文亦童一声不响地停了车，让姐弟俩下了车又卸了凉席，细长的凤眼在珍娘脸上，不着痕迹地掠过：“告辞！”
  干净利落地丢下这两个字，文亦童重重甩下缰绳，马儿嘶叫一声，撒开蹄子，奔了出去。
  “真潇洒，真帅！”
  望着对方远去的背影，钧哥羡慕不已。
  珍娘一掌打在他后脑勺上：“帅什么帅！回家！”
  有意耍帅算什么本事！
  将凉席丢进茶楼后院，珍娘这才跟钧哥回家歇息。
  次日早起，一切照旧。
  福平婶先跟珍娘将凉席撑起来，嘴里不住赞道：“你这主意好，这地方靠着河边，又凉快又透风，又不碍着前头的事，亏你怎么想来？”
  珍娘正要说话，钧哥没头没脑地闯了进来：“姐！外头有人来，带了好些旧桌椅，还说要给咱家打井！”
  珍娘大喜，拉起福平婶的手：“叔叔这么快就寻着人了？”
  福平婶一头雾水，心想有这么快？我怎么没听说？
  此时外头已经熙熙攘攘地走进几个大汉来，皆是蜂腰猿臂的，看得出有把子力气的，手抬肩挑地，带进不少桌椅来。
  “放这儿放这儿！”珍娘心想这事办得真是时候，才搭好凉棚呢，就送桌椅来了，由不得又冲福平婶竖了竖大拇指：“叔叔给力！”
  福平婶也笑，却有些不知所措。
  很快摆好之后，汉子们又忙里忙外地卸下带来的工具，在天井里衡量着打井的位置。
  “掌柜的，”待量得差不多之后，一个打头的就叫珍娘来看：“这地方怎么样？”
  珍娘自然说好，这起人看来就是专业的，手法姿势严谨一丝不苟，叫她还有什么话说？
  于是破土开工。
  珍娘见他们忙着，也不好意思上去打扰，只得问福平婶：“要打几天？工钱怎么算？”
  福平婶稀里糊涂一本帐，哪里说得出所以然来？
  “晚间跟我回去问问再说。”
  珍娘将一丝乱发重新塞回，扎得紧紧的头巾里，俏脸上梨涡一闪：“好喽！”
  今日菜单：炖菜配米饭。
  买办送来的菜都是新鲜上乘的，珍娘大约看了看，心里有数了。
  新鲜的野蘑菇炖鸡，茄块炖猪肉，土豆炖牛肉，烧羊肉上现撒新鲜花椒蕊，带肉馅的锅塌豆腐烩青椒。。。
  几只大锅加瓦罐，粘在灶头上似的，不歇火地烧着，煮着，炖着，香气飘进院里，打井的闻见，便都觉出了腹饥。
  正咽口水时，珍娘端着托盘，满满当当盛着近十只大碗吃食出来的。
  炖菜加草头饼，糙得拉舌头，就是有咬劲和嚼头；裹着面糊油里炸的小虾，都是才从后头河里捞上来的，卷上劲道的豆腐皮。
  几个大汉顾不上道谢，埋头苦吃起来，停了手身上的汗就干了，可被热辣辣的吃食一逼，又冒出一层来，叫隔着河面的风再吹干，汤水下去，又出一层。
  正文 第九十二管你个大头鬼！
  将这里照顾好了，外头也逐渐有人来了。
  过路的男人都喜欢坐在门前的卷棚里，贪图凉快有风，有进城烧香许愿的婆姨们，则都坐进屋里来，看看字画，瞧个新鲜劲儿，又赞叹下陈设，最后叫上一客炖菜，吃个自在舒服。
  炖菜是要早下工夫的，到客人上座时，珍娘倒有些闲空了，钧哥也过来帮忙了，她便腾得出手来，却没坐下歇息，又忙起另一件吃食来。
  就是茶干！
  自家造的就是比外头买的不同，珍娘是用此地山上野茶将老豆腐腌渍，然后风干，再腌渍，再风干，经几回手续。
  最后出来的货色，漆黑铮亮，硬得像铜皮，几乎掷地有声，光想想那个嚼头，就让人口腔发酸，可此地人还就喜欢这一口，配茶下酒，非它不可。
  珍娘先坛子里腌好的一批拿出来，挂在厨房高梁下，穿堂风左一阵右一阵的，不到十天就能吹透风干。
  这已是第三轮了，结束后就能上桌了！
  珍娘正爬在灶上挂篮子，福平婶大惊失色地从外头跑进来：“丫头，我当家的来了！“
  珍娘笑她：“一日也见三五回，婶子有必要这样失慌失色的嘛！”
  福平婶又是摆手又是跺脚：“他带人过来打井的！”
  珍娘手一松，篮子险些落进锅里，好在她反应灵敏，回手又接住，不然茶干可就都煮了汤了！
  “这是什么意思？”
  意思是十分明显的了。
  早起来的那些人，不是福平请来的。
  珍娘放下篮子就向外冲去，院里已分做两拨人，你看看我，我看看你，面面相觑。
  “你们是哪儿来的？”珍娘顾不上跟福平打招呼，先找早起来的那拨，领头人说话。
  那大汉挠挠脑袋：“我们掌柜的叫我来的呀！你不知道？不知道还招待我们吃饭？准了我们下井的位置？”
  汉子们扛来的轱辘架孤零零地支在井口，中间已经挖有半人高的洞了，此地土壤水分高，用来加固的木头也支下不少了。