第156章 五彩饺子馄饨
作者:
七长安 更新:2020-10-12 01:59 字数:1264
既然说要做高端玩意儿,两人是从下界大城市来的,万丈红尘中长大,见识总比这一心修行的上界要多些。
细细商量一番,太精细的小点做不来,却订下了做蒸饺,小笼包,还有馄饨面三样,既轻巧,又不会烟熏火燎,口味清淡,适合这周边环境。
饺子,馄饨,包子,都可混些虾仁进去增添鲜味,汤底可以用牛大骨熬,最好还是寻些大地鱼干那样的鲜货放进去提味,这些都需司徒斌去跑。
白依依就去琢磨那皮子,想弄得花俏些,便想到磨了蔬菜汁混进面粉里,好做出七彩的颜色。
等司徒斌去办馅料的当儿,她混了点绿色用蔬菜汁调的粉团,又有黄色用玉米汁调的,还有一份用的是紫椰菜调的紫色,那紫比原来的菜叶子上的颜色浅,却又比香芋紫要深,看着有点暧昧。
白依依各碾了一块皮,丢水里烫熟了,那紫色的面皮熟后褪去不少颜色,看上去倒有点紫红的模样,比生的时候好看不少。
其余两色都比生着的时候轻淡了不少,倒也有种粉彩味道,看着令人食指大动。
白依依暗想,要是这里有番茄就好了,那就得了红色的皮子。
又加了点澄粉再重新调弄一遍,这次得的皮子蒸熟后成半透明状,正称得上玲珑剔透,加上颜色,单就皮子看去便已十分精美。
中午前,司徒斌提着个大篮子回来,里面放满馅料需要的食材,一般常用的算是找全了。只可惜这里没有大地鱼,比较多卖的是一种巴掌大小的银鱼干,他尝过,跟大地鱼的味道差不多,就是略腥,不能多放,还得多多下姜。
食材回来又是一番忙活,司徒斌见到白依依准备的粉皮,眼前一亮,笑道:“这皮做得好看,下次多弄些,还能做碗蔬菜面。”
白依依笑道:“这是加了澄粉的,哪里有半透明的面条,顶多做个蔬菜粉丝。”
又嗔道,“还想要多些?就这么三团面,我单是剁菜榨汁都花了大半小时,加上揉面,统共弄了快两个小时。”
“下次我来榨汁。”司徒斌笑说,又道,“要是这里有榨汁机就方便了。”
两人同时默了一默,白依依说:“电动榨汁机没有,手动的倒有。”
司徒斌奇道:“真的?”
白依依拉他出门,指着隔壁茶铺里面现磨豆浆的小磨盘,“喏,就是那个!”
隔壁茶铺的老板娘是个三十岁上下的少妇,长着一张风致嫣然的美脸,一张菱角嘴,嘴角翘翘的,常噙笑意。
见到两个一身清爽很是养眼的少年男女指着她家的磨盘指指点点,出来笑道:“怎地,你们也想磨豆浆?”
一面给他们一人倒了一碗出来,“过来尝尝,这还是新煮的呢。”
白依依大方道:“姐姐,我们就想这磨盘能磨豆子,不知能不能磨青菜呢。”
老板娘听她这般称呼,笑得眼睛一眯,掩嘴道:“怎地要磨青菜,你们不是做馄饨饺子么?难不成你们的馅儿不是剁而是磨的,那般精细,给小孩儿吃么?”
白依依不答,奔回自家铺子,片刻间端出一笼小巧蒸饺,内有六个,总共三种颜色,鹅黄嫩绿粉紫,皮子半透,透出里面一整只的虾仁儿,精致娇嫩非常。
老板娘诧异道:“唷,你们还有这等本事!这饺子做得,真是让人舍不得下箸。”
白依依笑道:“姐姐尝尝看!我俩兄妹初来甫到,还不晓得当地人口味,请姐姐提点一二。”
她长得伶俐,嘴巴又甜,老板娘被哄得浑身舒坦,也不客气,拿帕子垫着手,拈起一个饺子吹了两吹,便送进嘴里。