第三十八弹:菩提玉斋
作者:李小混的野望      更新:2021-08-09 08:43      字数:2030
  “厨师?一个人的样子难道就能断定出他是不是厨师了吗?难道一名厨师就规定要年龄大,长得胖吗?你,根本就不配成为一个厨师!”苏馨拍案而起,指着厨师胡胖子的鼻子大骂道,这话之前她走神的时候在脑海里走过一遍,现在说起来特别溜。
  刚才经过慕容指点之后,苏馨就去把还在门口排队的胡胖子请了过来吃饭,为了讨说法连早饭都没吃的胡胖子一行人早就饿的前心贴后背,自然是欣然从命。
  “我不是厨师?”胖厨师指着自己,脸上的肥肉一阵颤抖,哭笑不得:“姑娘啊,你刚才说这话我还知道怎么接,现在吃着你的我不好意思开口啊!”
  “你连一名厨师起码的素质都没有,在‘食客西餐’的门口大嚷大闹,你难道认为这样做,别人就能赞同你的厨艺了吗?能认识到自己厨艺的人,不是我,也不是在场的每一个人,而是你自己!”
  “如果你连自己的厨艺都没信心,还谈什么厨师?身为一名合格的厨师,别人不欣赏你,那是他的过失,但你以为这样,就能得到别人的欣赏,那就大错特错!而且,身为一个出色厨师,永远不要轻视身边的任何一个厨师,否则,你很有可能会后悔!”苏馨毫不留情的指责道,这会必须下点猛药。
  “你个小丫头懂个屁,我还跟我讲厨师的准则,老子入行的时候,你还不知道在那里窝着呢。”胖厨师被苏馨说的上了真火气,脸色有些愤然,“口头上逞什么能,有本事你就用实际行动来证明给我们看啊。”
  “入行无先后,不一定前辈就代表最好,河里的王八能活一千年年,也没见有人去和它请教人生真谛。”苏馨淡淡的撇了一眼胖厨师。
  论斗嘴,又有谁能斗得过女人,哪怕是个半吊子女人。
  “你!我不跟你一般见识。”胖厨师知道自己嘴上讨不了好处,于是转移话题。“如果你能做出一道让所有人都赞同的菜来,那么只能说你实力强,我自认不如,跪下来给你添鞋都行,如果不行,我也不为难你,只要乖乖退出比赛,发誓永远不要织染厨艺界就行了。”
  “好,就这么说定了,我们开始吧。”苏馨撇了一眼旁边的慕容,这些都是慕容教她做的,虽然不知道他葫芦里卖的什么药,但是照做就是了。
  不过苏馨大概能够猜到慕容这样做的用意,现在就挑战胖厨师,就是把场面闹大,现在只有把事情闹大才能脱身,不过不得不承认他这是在赌博,就是赌陈辉不会在这种情况下撕破脸,赢了,自然再好不过,但如果输了,那他就是拿自己的声誉和前程开玩笑了。
  …………………………
  上百人的场面,每个人的视线都目不转睛的注视在台上,橱柜前的青年人,表情不一,有不屑,有轻蔑,有幸灾乐祸,还有观望,而那些观望的人,大部分都是记者,而那些记者都是刚才还没走远,被慕容以爆料者身份叫回来的。
  “既然有这么多人,想来大家在门口都站久了,骂累了,肚子也饿了吧,那我就做一碗菩提玉斋给大家吃吧。”苏馨淡淡的笑了笑,系上围巾,竟然将大米淘洗干净,然后开始烧起了热水……
  在场的众人疑惑不解:“什么是菩提玉斋饭?”
  这时候就体现出夏北的用处了,他悠悠然解释道:“菩提玉斋饭又称作蛋炒饭,最早见于明初南华僧手扎,相传某日一高官至礼佛,南华僧人提供斋饭,其中一项叫菩提玉斋,高官一试难忘,回京后念念不忘,让家中厨子制作,可惜不能做出玉斋的味道,一日令家中厨子制作玉斋,碰巧厨子得病,由其弟子代工,弟子根本不懂如何做,无奈之下回忆起家中老母做的蛋炒饭打难忘的美味记忆,该弟子一不作二不休就给上了个蛋炒饭,高官一试之下,就是这个味,后高官宴客必有蛋炒饭,名唤:菩提玉斋。”
  在夏北解释的功夫苏馨的开水已经烧好,然后就见她将洗干净的米倒入水中过滤捞出,记住,一下下就可以了。然后,将米放在炉子上蒸熟。
  “这姑娘怎么现做米饭啊!”
  “是啊!有常识的人都知道炒饭要用隔夜饭!”
  胖厨师见苏馨如此外行,不由得放下心来,想起自己的担心真是多余,于是索性抱着看热闹的心态旁观起来……
  苏馨见众人对她纷纷表示怀疑,也不反驳,只是将用热水抄过的米饭放在炉子上蒸熟之后,用保鲜膜包好,然后放入冰柜之中急冻。
  半个小时左右后取出,以饭粒的水分被冷干,但又没有结冰为宜,如果结冰了就不能用。这时可以看到饭粒是干爽饱满的,炒起来就不会因为水分太多而粘锅或太湿。饭内加少许素油拌匀,让饭粒分开,再倒入一半蛋液拌匀浸泡20分钟;旺火油锅下拌好油和蛋液的米饭,迅速炒匀炒干,使鸡蛋包住每粒米饭,行话叫“金包银”。然后下熟青豆及跑马蛋,加盐、葱花,翻炒片刻后出锅。
  胖厨师擦了擦额头上的汗水,可是,不知怎么的,汗水却越流越多,完全擦不完似得,原本那消失的压力,又回来了,而且还比先前的更为沉重,重的让他有些喘不过气来。
  “慕容!来帮忙盛饭!”苏馨招呼慕容将饭炒饭分好。整整百人的数量,苏馨居然一锅就炒了出来,当然,无疑的,每个人的碗里却也仅有几口炒饭而已而已。不过这依然让人惊讶不已,原本看似并不多的蛋炒饭,竟然能分配上百来人吃……
  可见这个小姑娘还是有两把刷子的。
  “切,不就是蛋炒饭么,学徒的玩意,上不了什么大场面。”胖厨子依旧嘴硬。
  “那可不一定,也许这碗蛋炒饭会给你惊喜也说不定哦。”夏北笑了笑说道,然后自顾自的吃起自己碗里的饭炒饭。