石青山带着两个儿子往前迎了两步，带头就要跪下去，邱晨已经跳下马来，见他如此，连忙上前一步，伸手虚扶着道：“石管事不必多礼，快起来，快起来！”
  石青山到底带着两个孩子磕了个头才起身，邱晨让出后边的杨树勇，笑道：“这是我大哥，想必昨日石管事已经见过了。”
  石青山连忙朝杨树勇拱手施礼：“是，小的昨日见过大舅老爷了。”
  杨树勇笑着拱拱手，一点儿架子没有地上前拍拍石青山的肩膀笑道：“石大哥是个利落把式，昨儿我只是一提，他就让人把活儿干的妥妥当当了。”
  石青山连忙躬身自谦道：“小的不敢当，是大舅老爷解说的明白！”
  邱晨含笑看着两人寒暄，笑道：“今儿事儿多，咱们也别在这里多说了，回庄子吧！”
  石青山连忙答应着，带着两个儿子往路旁避了避，邱晨和杨树勇等人重新上了马，石青山策马跟在兄妹俩侧旁偏后，一路说着两旁的地块墒情等话，径直往庄子里去了。
  郭家给邱晨的这个庄子地块不是太大，也就一千三百亩出头，却在这寸土寸金之地，在众多的皇庄、勋贵庄园之中难得的丰腴之地，紧邻着通州河，还有一条引自通州河的甜水渠贯穿而过，水浇条件非常便利。而且，土质厚实肥沃，这些年来石青山打理着，田地墒情极好，出产自然也丰厚。除了每年两季的粮食收入外，庄子周边还种了二十几亩的梨树园子，生产一种金黄皮儿的酥梨，通体浑圆，皮细腻紧实，果肉雪白，酥脆甘甜，在整个京城都很有名气。
  这种梨口感如此之好，自然也有人想要引种。石青山倒也没存什么藏私之心，大方地送了分蘖出来的梨树苗子，谁知道一样的梨树苗子拿回去，费力巴拉地种上三四年，结出来的梨子模样儿倒是没大改变，但口感却差别巨大，要么生硬不脆，要么只脆不甜。好在梨子这种东西算不得什么稀罕物件儿，周边还有不少地方也出产品质不错的梨子，郭家这庄子倒也没有因为这事儿招来什么的祸事。
  一行人穿过村外的梨树园子，一路进了庄子。庄子中也有座两进的院子，除了格局稍小一些少了一进外，与邱晨在刘家岙的宅子倒是相差无几。
  赵九一早带着几个丫头婆子就到了，这会儿已经将院子内外打扫的干干净净了，前院大厅和后院的屋子里也生了几个火盆子，烘去屋里的潮湿清冷之气，烘得暖洋洋的。
  邱晨带着人进了庄子，也不休息不换衣裳，只简单地梳洗了一下，喝了口热茶，就让石青山带路，径直去了庄子后边由粮仓新改建的马铃薯、红薯仓库加培育棚子。
  粮仓中的粮食运走了许多，如今新粮未收，仓库空着好多，略加清理，又去河滩上运来了许多西黄沙土，就成了临时储存马铃薯和红薯的仓库。
  马铃薯和红薯算起来比较泼实，却怕潮湿怕热怕冻。太热焐了或者太冷冻了，都会败坏霉变。潮湿了则容易促使生发，在没做好准备的时候发了芽儿，不但不能做种子使用，也会变质不能食用，就彻底浪费了。
  而用干燥的沙土覆盖堆积，一来干燥的沙土可以吸潮，避免潮湿引起发芽；二来可以保温保暖，避免天气寒冷引发冻伤。另外，潮湿堆积会导致发热，出现霉变腐烂，干燥的沙土同样可以起到预防作用。
  邱晨走进宽敞大粮仓，就见一个个用木板垒砌的筐栏里，长途跋涉运来的马铃薯和红薯都被埋在干燥的沙土之中，每一个筐栏规制大小都差不多，想来储存数量上也就有了一个大约的规制，到时候取用起来，一个筐栏一个筐栏地，统筹调度起来就方便的多了。
  石青山做事果然妥当！
  邱晨暗暗点了点头，走到一个筐栏跟前，石青山的二儿子应命踩着筐栏的木栏杆从里头扒了两块马铃薯出来。邱晨仔细地看了一回，就见马铃薯表皮比新收获的时候略有些干，但并没有脱水萎缩的状况。关键是，这么老远的路运过来，都没有太明显的擦伤碰伤，着实不容易。她伸手从秦礼手里要了一把匕首过来，将马铃薯切开，见切面黄白色，细腻新鲜，没有变质的情况。
  同样又取了两块红薯查看过，同样保存运输的很好，邱晨算是彻底放下心来。
  接下来，邱晨又看了为培育红薯秧子建好的苗棚。这红薯苗棚是邱晨根据现代农村的蔬菜大棚画的图纸，四面都是用土坯打的基础，北侧最高约两米五左右，东西两侧呈坡状斜下来，南面只有矮矮的半米高。土坯墙上用檩子搭了架子，覆盖了芦苇帘子和厚厚的麦草苫子。棚内贴近北墙盘了类似大炕的苗床，床上堆积了黄色的沙土。
  邱晨察看了一遍，确定没有遗漏疏忽之处，就让石青山唤来在庄子里选好的二十名庄户，跟着杨树勇带来的十个老农开始挑选起红薯来。
  红薯上苗床之前的挑选极为重要。碰伤的、冻伤的、腐烂的、纤维太多品质不好的、块头太大的太小的统统不能用。而且要根据块大小分档，大小分开上不同的苗床。
  挑出来的二十名庄户，并不是什么青壮劳力，其中甚至有十一名妇人，却都是手脚利落，干活认真本分，又脑子够使的。这些人的任务就是挑选合适的红薯，然后上苗床，之后的苗期管理必须二十四小时不间断的，这些人就需分成三班轮番值守，看护着各个棚子里的火不能熄灭，也不能太热，还有棚中的湿度、苗床的湿度温度等等，不用一次性大强度的体力输出，却必须够耐心够细心够有责任感，才不至于让红薯苗培育出现差池失误。
  庄子上的土地根据收益和需要的结合，并非全部是粮田，有一部分预留出来种植杂粮甚至是瓜果蔬菜。许多钟鸣鼎食的大族所用的食材绝大部分都是自己庄子出产，庄子里出产不了的，才会打发专人去产地采购，以保证地道正宗。
  郭家给邱晨的这个庄子虽说不存在这样的问题，但也有一部分是预留出来的菜地，或种植花生、棉花等一些生长期较长的庄稼，因没有间作套种的耕作方法，就只能单季种植。这样的土地冬天是留白的。