【010】美食牛杂汤
作者:潇隋缘      更新:2021-07-11 16:04      字数:2075
  回到家里。
  不悔已经把热水烧好。
  腾出一口大锅,把骨头去血水,洗净,和调料,花椒,辣椒,盐,放锅里开始煮。
  隋缘又开始洗牛肠,牛肚,牛肺,用面粉一个劲的搓,把腥臭搓去,洗干净,去恶水,最后也不切,整个放大锅盖上锅盖一起煮。
  这边忙好,隋缘又开始洗萝卜,然后把萝卜切成一块一块,放在木盆子里备用。
  把手放在鼻子下一嗅,一股子牛肉腥味,隋缘拿了盆子,打了水,拿了皂角仔细搓洗几遍,感觉干净了,才舀了面粉,加入温开水,发面。
  一边,又拿了牛肉,洗干净,切块,放在菜板上用力剁。
  “咚咚咚”
  浩然其实,站厨房外,看隋缘进进出出忙碌许久了。
  他从来不知道,一个女人,做起饭菜来,其实也这么好看。
  简直就像是一副画儿。
  又见隋缘拿着菜刀跺牛肉,忍不住上前,“你跺这么多牛肉做什么?”
  “做牛肉包子!”
  “要跺很多吗?”
  隋缘闻言沉思,“那要看你有多少人!”
  “二三十个呢!”
  二三十个人,那不是要百来个包子?
  隋缘呼出一口气,继续跺牛肉,浩然却浓眉一拧,“你等着,我这就去给你弄个东西回来!”
  大约半刻钟后,浩然欢欢喜喜的回来。
  “不悔娘,你看看这是什么好东西!”
  隋缘闻言,放下菜刀,甩了甩酸疼的手腕,走出厨房,却见浩然抱着一个东西。
  疑惑的问,“这是什么?”
  “绞肉机,我问包子铺借的!”
  隋缘大喜。
  有了绞肉机,以后她做包子就省力气多了。
  “快,你还要绞多少牛肉,都拿来,我帮你!”
  有了绞肉机,一大盆牛肉很快绞完,隋缘有些小意,“浩然哥……”
  浩然哈哈大笑,“你别说,我也知道,你想让我帮你弄一个绞肉机对吧!”
  隋缘点头。
  “这有什么问题,你放心吧,保证在过年前,给你弄个回来!”
  “谢谢浩然哥!”
  “客气啥,以后有啥好吃,喊我一声就好!”
  隋缘点头,开始跺白菜,和牛肉搅拌在一起,又把蒸笼洗干净,晾一会,把蒸笼上的水份晾干。
  等到面粉发好,蒸笼已经基本上干了,大锅里,牛杂汤也冒出淡淡香味。
  隋缘手脚麻利的包包子,放到蒸笼里。等到她把一百多包子包好,硬生生出了一身热汗。
  上锅,蒸!
  想到浩然有好些个兄弟要来,隋缘又开始做别的菜肴,洗洗切切忙的不亦乐乎。
  不悔懂事,总是默默的帮着隋缘洗菜,烧火。
  六岁的娃儿,早熟的像个十岁的孩子。
  “浩然哥,煮了什么,好香!”
  院子里,传来吆喝声。
  是浩然的兄弟们来了,每一个都提着东西,点心,酒,一下子,院子里闹哄哄的,很热闹。
  不悔躲在厨房门口,露出两只眼睛,怯生生的打量他们。
  也不知道,谁发现了不悔。
  “嘿,娃儿,快过来!”
  不悔闻言,扭头询问看向隋缘,隋缘一笑,摸摸不悔的头,又把不悔的衣裳整理好,“去吧,叔叔们都是好人,他们,会喜欢你的!”
  不悔点点头。
  忐忑的走到院子里。
  “娃儿,来,喊声叔叔,叔叔给你糖吃!”
  不悔犹豫片刻,露出白白的牙齿,天天喊了声,“叔叔!”
  “这娃儿真乖!”然后从兜里摸出糖,递给不不悔,“来,拿着!”
  “谢谢叔叔!”不悔笑了。
  “来,叔叔这也有!”
  一个人一把糖,不悔手小,捧不下,索性把衣裳掀起来,兜在衣服里。
  不悔可爱懂事,嘴巴又甜,专挑好话说,倒是把这些年轻男子,哄得直乐呵。
  “不悔,你娘做了什么好吃的,偷偷跟叔叔说说!”
  不会大眼睛一转,装着小心翼翼,“我娘煮了牛杂汤,还包子牛肉包子,还有辣子鸡丁,卤牛肉……”
  “啧,不悔,快别说了,叔叔口水都流出来了!”
  厨房,香气阵阵飘散而出,
  院子里,桌子,碗筷已经摆好,好几次,有人站在厨房门口,问隋缘需不需要帮忙。
  隋缘都笑着拒绝了。
  直到菜肴一样一样端出去,有人忍不住,用手就抓了放嘴里。
  “艾玛,这味道,比那些大酒楼都好!”
  “去,大酒楼的饭菜,你吃过吗|?”浩然不客气的打击。
  惹来一阵哄笑声。
  一顿饭,吃的大家汗流浃背,但,也直呼痛快。
  就连赛大娘,也直夸隋缘厨艺好。
  面对夸奖,隋缘淡笑不语。
  看来,等赛大娘腿好了,她真的可以靠卖牛杂汤,包子馒头,卤肉之类,先把日子过下去。
  收拾了碗筷,隋缘在厨房洗碗。
  浩然站在厨房门口,“那个,不悔娘,他们说,过几日,再来吃饭,你看……”
  “好啊!”隋缘应声。
  “那成,过几日,我让他们媳妇来帮忙!”
  “那倒不用,我一个人忙的过来!”
  浩然愣,随即笑,“你是怕她们偷师吧?”
  “不是,是真的忙的过来!”
  其实,也是她比较喜欢这种忙碌又踏实的日子,实实在在。
  浩然笑,“那好吧,你忙得过来,就随你了,要是忙不过来,你说一声,我让他们媳妇来帮忙!”浩然说着,顿了顿,“还有,牛杂汤,很好吃!”
  隋缘挑眉。
  静静的等着浩然接下来的话。
  “那个,我呢,其实,就是西街的地痞流氓,专门收保护费的!”
  隋缘还未回过神,浩然已经跨步离开。
  其实,地痞流氓也没什么的。
  隋缘其实是想这么告诉浩然,但,一直等了几天,也没找到机会开口。
  浩然明显开始躲她。
  赛大娘的腿也好了起来,慢慢的,放开拐杖也能走,喜得赛大娘直夸隋缘是她的福星。
  腊八。
  隋缘煮了腊八粥。
  浩然的兄弟们,也一起过来吃,一人一碗,吃了过后,直夸这隋缘煮的腊八粥好。
  眼看就要过年了。
  家家户户都开始准备年货。
  浩然也不例外。
  赛大娘开了单子,浩然去街上买,只不过,浩然多给买了几匹布料。
  “娘,这是你的!”
  赛大娘人逢喜事精神爽,拿着布料,乐呵的不行。
  浩然把剩下的两匹递给隋缘,“不悔娘,这是给你和不悔的!”