第514章 要被排挤
作者:
曲季悠 更新:2020-08-23 10:19 字数:2126
虽然这些人在后边忍着不出声,但是修炼者的感知甚强,晴箜几人甚至不需要回头,便能知晓后面众人的动作,只不过二人不同后面的那群人一般计较罢了。
灵灵将那些贝类都洗干净之后,便到一旁看着晴箜继续做菜。
此次准备的海螺总共两种,一种大的,一种小的,那小的便直接放入锅里头蒸了。
对于这种新鲜的食材,原味蒸煮最能体现食材的新鲜。看到晴箜这方法,那后面的一群又开始嘲笑起来。
若是这般在火上蒸个海螺便叫做菜,那任凭谁都能做得这饭菜了。晴箜转身的时候也瞧见后面那些人忍俊不禁的表情,在看到晴箜看过来的眼神之后,又立马做出来一个严肃的表情。
对于这些人,晴箜其实是没有什么感觉的,他们只不过是一些凡人,生命极其短暂,修炼之人同他们的交集也不多,因此冲突能免则免。
至于做菜方面,晴箜向来觉得烹饪讲究的是做法的对错,跟烹饪的复杂程度没有太大的关系,只不过这世俗界中的许多厨子都比拼技巧,倒是失了本心了。
将那小海螺放入锅中之后,晴箜便在厨房中架起来一个小炭炉子,这是叶家的大厨房,炭火自然是常备着的。
灵灵已经将小炭炉准备好了,晴箜便将那大个儿的海螺放在小铁架子上,在炭火上熏烤。
这里地处海边上,这般用炭火来烤制海螺的也有,只不过用炭火来烤制的海螺味道比起其他的方法来要差上许多,便是这叶家的厨子也尝试过多回,均没有成功。
因此看到晴箜要烤制海螺的时候,那后面的人心情更是开心的不得了,这般的方法做出来的海螺肉,要么极老,要么就不熟,再加上海螺这个东西不容易入味,若是烤制之后沾取蘸料吃,对于那小海螺来说倒是不错,可这大海螺肉质肥厚,倒是差了太多了。
晴箜也不理会他们,把小炭炉里头的火控制到最合适的范围内,将准备的酱汁一个一个灌入在小炭炉上烤着的海螺内,待到最后一个海螺灌入酱汁之后,那头一个也就差不多了。
晴箜便将那海螺内的酱汁依次给倒了出来,将那倒出来的酱汁弃之不用。
“这酱汁怎么都给倒出来了?这么一会儿,怎么能入味?”这一番的动作倒是让后面的那些人极为不解,此时那海螺肉距离熟还差好远,那酱汁才刚刚放入进去,晴箜却将这酱汁一股脑儿全倒出来了。
晴箜受伤的动作不停,又将那最先调制出来的酱汁依次再放入海螺之内:“这额海螺肉质肥厚,一次倒是入不了味,因此要入三次味,第一次酱汁将海螺里头的脏东西都冲洗出来,此时海螺刚入火,里头的汁水也没有烤出来,这时候清洗最合适了,第二次放酱汁乃是使得海螺肉定型,且将里头的汁水给逼出来,第三次放入酱汁使得海螺肉入味。”
听晴箜这么一说,后面那厨子倒是若有所思的样子,只不过那些下人们对于晴箜这举动不解:“倒是头一次见到这样的方法,若是想要入味较好的话,为何不提前腌制了?”
听这人所问的,晴箜便知晓这人定然是不太懂得做菜,此时晴箜已经将第二次酱汁给灌入了海螺内,着手去看锅里头蒸的小海螺:“若是提前腌了的话,螺肉里头的汁水都给腌了出来,便失去了那鲜美的味道了。”
锅里的小海螺已经差不多要成熟了,小海螺原本就是海水中生长的,有着自然的咸味,也不需要过多的调味,然而晴箜却有它最合适的搭配,看着火候差不多,晴箜便从储物袋中拿出来一种特殊的调味料来。
这调味料叫做芸香,是一种灵药,通常用来炼制补充灵气的丹药,此时同这小海螺不光是属性相合,味道更是相合的很,将那灵药放入小海螺里头,再在锅里稍微焖上一焖,这海螺便蒸好了。
小炭炉上的海螺,晴箜一直用灵气控制着它们在那铁架子上左右摇动,以使得它们受热均匀一些。
海螺这种东西,壳厚,肉不均匀,火候极难掌握,经常会做成一般未熟,而另一半则烤过火了的情况。
小海螺出锅的时候,在炉子上烧烤着的大海螺正刷第三遍酱。锅盖掀开的时候,屋子里顿时飘满了香味,这香味同平常闻到的海鲜味道不同,那芸香的味道同海洋的味道接合起来,将海螺那微微的腥气完全压制了下去,鼻端问道的俱是鲜甜。
只闻这味道,那厨子便知晓这菜定是做的顶好的,再见那蒸盘中居然没有一丝多余的水汽,这蒸的时间也必然是掌握的极好。从晴箜开始做菜之时,这些人便在身旁看着,她虽然做的都是简单的饭菜,这成果看起来倒不错。
虽然这道蒸海螺极为成功,然而那些人却有些不服气,这海螺味道好,自然是因为晴箜的香料好,若没有那香料,也不过是一道简单的蒸海螺而已。
灵灵在一旁将那蒸好的海螺肉给挑出来,放在盘中,这便是今日的第一盘菜,当然若是将那时不时在一旁偷吃的芷汀扔出去那便是再好不过的了。
至于这海螺的壳子,晴箜却是有用的,明日的时候,再用这海螺壳子单独做一道菜肴,只不过是什么菜,倒是没有同众人说。
那小炭炉上的大海螺也已经烤好了,晴箜便将那大海螺从铁架子上拿下来,直接用尖刀将海螺肉剔出来,在案板上将那肥厚的海螺肉片成薄片。
看晴箜片海螺肉的样子,极为轻松,这海螺肉应当是烤制的极嫩的。看到这里,那厨子便知晓,别的不论,但论火候掌握这方面,自己便已经比不过晴箜了。
晴箜的海螺已经切了一大半儿,那旁边的盘子已经摆满了片好的海螺肉,那厨子看到这情况,顿时有些坐不住了,想要来阻止晴箜将这两道菜端到饭桌上。
没有对比的时候,那厨子做菜是顶一流的,但是有了晴箜的菜肴对比,那厨子的手艺便有些磕碜了,为了防止自己“失宠”那厨子自然是好好动一番脑筋。