既然没有了酒曲，那他就自己做酒曲，他也不在磨叽，当众走到那存放物料的地方按照一定的比例，开始收取小麦，大麦，豌豆等一些制作酒曲所需要的物料，接着便要来到水池旁边进行清洗......
  他之前看过徐猛手中拿的酒曲，虽然质量不行，但是还能用，可是如今没有酒曲了，那他就自己制作更好的酒曲，要知道酒曲乃是酿酒的精髓所在，质量好的酒曲往往能决定酿制出的酒水的质量的好坏。
  之前那种酒曲是利用自然发霉的谷物制作而成的，这种酒曲不确定的因素太多了，万一天时地利都没有占据，那么发挥的效果就会大打折扣。
  而酒曲的本质其实就是对酒水之中的微生物进行催化作用，它可以将谷物之中的淀粉，蛋白质等有机分子催化成糖与氨基酸，而氨基酸是可以被人所吸收的，那糖却是被这个过程之中不断产生的酵母菌分解，最后化为乙醇，也就是人们口中所说的酒精。
  这些就是酿酒的精华所在，而这些知识完全是由天机册所提供的，包括那些酒曲的制作方法，反正只要李轩心神一动，那么他就可以把脑海之中的天机册打开，然后从中获取酿酒有关的知识，而他也就只需要知道原理，然后便可以进行酿酒了，因为那些东西对于他来说，并不是太过于复杂。
  老掌柜见到李轩这种举动，内心不由得一阵疑惑，好奇的朝李轩询问道：“老板，你此举寓意何为？”
  “制作酒曲！”李轩漠然回应。
  “嗯？这不对啊！”老掌柜看着李轩，眉头紧蹙。
  此刻，他对李轩的看法或许有些改变了，李轩既然能这么清晰的知道酿酒的步骤，那么他肯定是有一定的酿酒基础的，可是面前他这种作为实在是令人难以相信，他的这种制作酒曲的方法见所未见闻所未闻。
  他酿制醉花酿的时候所用的酒曲乃是通过自然霉变所得来的，而且等待时间较长，可是他从未听闻过还有能自己制作酒曲的方法，这就有点骇人听闻了。
  李轩也没管老掌柜面色如何，想法如何，他就一直按照这天机册所描述的酒曲制作方法，专心制作着，从盛水开始，到后面谷物的相融，再到轮盘的研磨，最后到加水与搅拌，这动作一气呵成，没有半点迟缓，完全是按照酒曲的制作方法中规中矩的进行着。
  天机册中所给出的那制作的酒曲名叫混曲，乃是配合着蒸速法所研发出来的，这种酒曲能极大的发挥出蒸馏酒的酒香味，比那自然发霉的酒曲质量要好的很多，而且制作时间也是节省了不少，他现在只需要将酒曲慢慢给研磨好就行了。
  不过酿酒可不是一天两天能酿制而成的，所以制作酒曲也是一样，那也不是一朝一夕能够完成的，这是他来唐朝第一次酿酒，必须要完美的完成这一举动，这样才能使这群即将成为他伙计的人给牢牢镇压住，他们才能心甘情愿跟着自己做事，否则若是出现像那老掌柜说的检测员那种人，那么他这酒坊很有可能也会发生老掌柜这种事情，他可不允许这种事情发生，不然对他的打击实在是过于沉重。
  因为酒坊一出事，那就代表着他的酒楼也会出现问题，酒楼一旦出现问题，那么补救的方法几乎没有，因为出事导致人出现什么事故，大家都不敢来酒楼吃饭喝酒了，那么酒楼也是开设不下去，若是执意开设那必定会进行亏钱，可是李轩现在身上并没有多少钱财，所以他只能是倒闭，没有其他的办法。
  就这样，接下来几天的时间他都要在这里度过，带在这酒坊之中，因为没人能来帮助他，蒸馏酒现在只有他一人会酿制，他不能走开，若是走开了，那么这蒸馏酒必定会酿制不出来，那么他的计划那些就会出现变故，所以这里必须要他来亲自叮嘱......
  不过，在这几天之内，老掌柜与方元两人从一开始认为李轩酿制不出酒来的那种摇头叹气，到后面面色逐渐开始疑惑，再到凝重，最后到惊讶。
  他虽然年龄是有点大了，眼睛也是有点不太好使，可是他的酿酒技术却一直保持得很好，依旧是一名酿酒大师级别的人物，所以说他的眼力见还是有的，他现在可以确定了，李轩这的的确确是一种酿制酒水的方法，这种方法真的是从未在唐朝，在史书上记载过。
  只有一天的时间，李轩所酿制的酒水就开始出现淡淡的酒香味了，这就充分的说明了酒已经开始发酵了，说明李轩的这种方法的确可行，这就使得老掌柜越来越震惊，连那之前一直嘲讽李轩的徐猛等人也是闭上了嘴巴，
  虽然李轩酿制出来酒水了，但是酒水一定不是很好，因为发酵的时间太早了，这就代表着李轩的酒水质量肯定不高，虽然有些酒味，那也无妨，反正最后的胜利一定是属于徐猛的。
  可是，随着第二天的到来，那浓郁的酒香夹杂着糯米的香味充斥在整个酒坊的房间之中，没有一点缝隙，就算出去一会，也会在外面闻到一股淡淡的酒香味，这是什么概念啊！
  要知道，整个街道的距离也就是这么宽了，而且这酒香味特别的醇厚，刚刚一丝微风袭来都没有将这酒香味给冲散，可想而知，这酒的质量应该会很高，就连那的传承已久的醉花酿都达不到这种程度。
  而一直在帮李轩放柴火的方元也是愣在了原地，两眼无神的看着自己面前的这蒸笼。
  没想到自己的老板真的将酒水给酿制出来了！
  这完全出乎了他意料之外，他以为李轩只是口头上说说，实际上他并不能酿制出酒来，这种想法也是有一定的依据的。
  李轩身为一个富家子弟，谁家会让一个公子爷去酿酒的，所以说李轩无论如何都是不知道酿酒技术的，而且，他从未听闻过李轩还会酿酒的，他以前也跟随过父亲前去过田府，那时也是瞧见过李轩几回，完全不像是酿酒的人，而且当时再府中用膳的时候，那酒水也是没有现在这股味道。
  要知道他方家也算是一个世家，在这平州城之内也算赫赫有名，所以说他经常出入那些豪华酒楼与花柳之地，按理说这等地方之中的酒水应该是最好的了，但是问道李轩所酿制出来的这酒香之后，他发现那些酒水的酒味根本不能与之相提并论，现在那些酒水对他来说已经完全没有了吸引力了。
  这酒香味纯正又浓厚，清新又淡雅，两种截然不同的味道弥漫在他心头之上，使得他久久不能忘怀这种气息......