第94章 锅碗瓢盆也能酿酒?
作者:一人之下      更新:2020-08-12 21:47      字数:2146
  他算了算时间,现在刚好是正午十分,正是吃饭的时候,应该是李轩没有吃饭,然后他要在这里吃饭才准备酿酒。
  “没有,这些东西乃是我要酿酒所准备的必需品,这些东西若是准备不齐全,或者是少了量度,那我是酿制不出来酒的。”李轩摇了摇头,朝两人解释道。
  他要这些东西完全是用来酿制蒸馏酒的,并不是他们口中说的做饭,因为这个事情并没有蒸馏酒,蒸馏酒最早是出现在元朝,所以说他们没有这一类的知识也不足为奇,因此,李轩只能是要方元去买那些蒸笼,碗那些东西,来代替蒸馏酒的工具。
  此刻,方元也是买了东西回来了,一手提着一个东西,那模样颇为搞笑。
  “老板,您确定这些东西能用来酿酒?我在这平州城之中也是待了这么久了,也曾见过的那些酿酒大师酿酒的全过程,可是从未听闻过烧火煮饭也能酿出酒来的,老板您是不是搞错了啊?”
  在他的印象之中,经过蒸煮之后的物料是不能用来酿酒的,因为它根本无法发酵,而且物料的保存时间会大大缩短,因此只要被蒸煮过的物料,都会腐烂得特别快,根本不可能会像那原模原样的物料一样,能等到自然发酵,而李轩这种做法完全就是在浪费物料。
  “是的,李大哥,这位方大哥说得很对,前人曾经说过,炊具根本不能用来酿酒,粮食煮熟了之后,只会腐烂不会发酵,若是不能发酵,那这些粮食,物料就浪费了,到时候李大哥会损失很大一笔钱财的。”
  虽然他年纪尚小,可是他对于酿酒的知识还是学到位的,在古书上都没有记载过能用锅碗瓢盆能酿制出酒的事件,因为酿酒的物料一旦经过蒸煮,那就不会再进行发酵,那就只会发霉,最后直接腐烂,这是最基本的酿酒常识,所以他才出言提醒李轩,然后帮他回忆起正确的酿制方法。
  李轩那番回应一出,使得原本对他还报有一丝信心的的老掌柜,彻底汗颜,不由得皱起了眉头。
  锅碗瓢盆怎么可能会酿制出酒水呢?李轩这些话语简直是与史书之中记载的知识,与他的基本认知中完全不一样。
  因为在他的印象之中,他的父亲,爷爷酿酒从未用过那蒸煮熟之后的物料进行酿酒,而是用原木原样的已经发霉的生物料作为酿酒的基础。
  接着,将这些发霉的物料放入那酿酒水池之中,然后加入酒曲,再将这个酿酒水池用布给完全封盖住,最后等待着这些物料开始发酵,整个发酵的过程也就是三四天的样子。
  而长孙酒艺所售出的醉花酿的品质之所以能够力压市面上的其他酒水的原因就在这个地方,那些酿酒师在他们的指导下,严格的把控着酿酒时的温度,只要能一直保持在那个温度的上下,就能大幅度减少酿酒所需要的时间,而且还能增强酒水的香味,可是这一切的基础都是基于那种为蒸煮过的物料之上。
  可是,李轩所说的言论,居然是利用锅碗瓢盆蒸笼等工具来进行酿酒,他对此十分的不理解,而且还会感到一阵嗤之以鼻。
  这等举动实在是太过于荒谬了,实在是有违天理。
  众人这幅神情也是落于李轩眼里,可是李轩面容之上的神色并未有什么太大的变化,仿佛这些人所说的话语都如同空气一样,一出口就消散了,使得他选择直接无视了这些言论。
  因为他知道,众人肯定不会理解他说的那番语言,那番作为,毕竟唐朝时期的酿酒方法与之现代想比还是差距颇大的,甚至连一些所谓的细菌都不知道,他又该如何向这些人解释清楚发酵的事情,又如何想众人解释这蒸馏发酵的事情,还有两者之间的不同之处?
  “现在东西齐全了,我现在就可以告诉你,只要你尝过我所酿制的酒,你就会认知道这酒到底有何是不是能达到我说的那种境界!”李轩看着这些工具,身心瞬间放松了不少。
  要知道,他的自信可是来自于他脑海中那本天机册,那可是囊括了整个时代所记录的事件,那小小的酿酒理论还不是小事一桩,他从天机册那里直接的了解了酒水行业的全部发展历程,还有那些酒水的酿酒方法。
  而且他身为一名医术世家的传人,他还可以制作出有利于提升人体体质的药酒,那也是算酒水的一种,虽然工序不一样,可是那些物料的放置的多少,火候的掌控程度还是有的,所以说他此次必定能让这几人心服口服。
  “方元,你先在一旁等候,我等会还要你帮我一些事情,”说完,李轩便开始折腾其地上那些酿制蒸馏酒的工具。
  可是呢,李轩这幅举动在众人眼中看来全然不是想在酿酒,而是像在起锅烧水,蒸煮午饭一样。
  此刻,老掌柜面色十分的难看,李轩这福作为哪里像是在酿酒,分明就是在煮饭,一点酿酒的动作都没有,神色还是极为的平静,自在,完全没有那种酿酒的紧张感。
  这时,门外突然来了一批人,对着酒坊之内就走了进来。
  “老汉,听说你这酒坊又重新开张了,我带着大家伙来当你的伙计了。”
  老掌柜一听,当即想出去拦住那些人一番,李轩还在此地酿酒,不能让他们来打扰李轩,还有最重要的一个原因就是,他在李轩手底下做活,若是让人见到他与一个不会酿酒的人如此较真,还要进行比试,那他的面子又该往哪里放,虽然长孙酒艺的名声已经不在了,但是他还是不愿意让酒艺的名声再次遭到破坏。
  可是,他还是来迟了一步,这一批人已经走了进来。
  为首的人一名男子见到老汉过来,当即给老汉一个熊抱,并且朝其说道:“老汉,你的酒坊重新开张也不叫我徐猛一声,是把我这些兄弟给忘了吗?”
  “我哪敢啊,你这不是已经来了吗?”老掌柜搀扶徐猛等人,打算将他们带到庭院之中,暂时歇息,免得打扰李轩酿酒。
  这一批人,乃是最早跟随在他身边的酿酒的人,自从酒楼丢失,他就将这些兄弟给遣散了......