在做生意方面，张元和艾尔都是菜鸟。
  艾尔只帮祖母卖过自己种植的天然植物。而张元只在被赶出家门的时候，开了一间存活时间不到两个月的小公司。但是，这都不妨碍他们对他们现在进行的事业充满热情和憧憬。
  邵氏和薛姨妈两个人看见张元和艾尔搬半人高的大水缸都那么那么开心，又是欣慰又是心酸。
  薛姨妈也不计较邵氏本来是奶妈的身份，倾诉道：“蟠儿这个孩子，是最调皮不过的，做的事能把人气死。今天看见他好歹像个大人了，我这心里啊，不知道什么滋味！”
  和艾尔附身的薛蟠一样，张元原身柳湘莲也不是传统意义上的好孩子，邵氏心里也是有一大堆的苦楚。“薛大公子又懂做生意，又会体贴人，这样孩子哪里还有不好的？你也别太过苛责他。我们家湘莲才是。老爷和夫人把他交到我手上，眼看就要被我教坏了，我是日夜睡不安稳！现在好了，我就是现在死了也安心了！”
  这大抵是两个母亲对于两个“幡然醒悟”的纨绔的感动。张元和艾尔相视无奈，不知道该怎么说这两位母亲才好。
  饮冰室的牌子很快就挂了起来。薛蟠原身的狐朋狗友们花了大价钱求的董其昌的字，有一种不食人间烟火的秀雅，让人看了就觉得凉爽。
  店铺里原来的花木，两个人都没有浪费，本着节约的原则，重新的用作隔断放到了大堂里。原来茶室和大堂的隔断已经被拆除，只留下两根大木柱子支撑着房子。店里一下子显得极大。
  四周的墙壁是竹子编的竹排，上面挂着各式文人的诗词画作。桌椅也是古朴的风格，满是木制纹理的桌面，整个木墩做的凳子，见之令人可喜。店铺的最前面是暂时储存售卖吃食的柜子，放着一大排木架子和柜子。
  店铺里面是两个部分，一个部分是普通大堂，做隔断的不过是普通的花木。再里面则是隔间，用爬满了绿色藤蔓的竹篱笆围住，做成雅间。
  按照张元的话，整个装修风格就两个字“装x”。在现代，这样装修或许只是常见。在古代，这样的布置让这家卖吃食的店铺和其他脏乱差的酒楼小吃摊看起来格外不同。店还没开始卖东西，就已经有很多人冲着这装修开始关注这家店。
  在产品方面，主要是三类。一类是堂食，一类是普通外卖，最后一类是专门针对高门大户的高级外卖。
  堂食的价格在店里的水牌上一目了然。买家自己提供碗筷或是回收碗筷的普通外卖则要便宜一些。针对高门大户的高级外卖，则是有专门的杯子，专门的木盒做包装，价格实在有些昂贵。
  挑好了店小二，做好了器具，准备好了各样原材料，以后甚至扬名全世界的饮冰室冷饮店开始正是开门迎客了。
  五月十二，宜纳财、开市、交易，忌破土、斋醮。
  在风水先生选好的吉时，正阳门大街上一家新开的店铺开始燃放鞭炮开始宣布正式营业。
  “正是哪家，怎么这炮仗放的没完没了？”
  “哪家？！是皇商薛家薛大公子和柳家冷二郎柳公子一起开的店，能不热闹吗？一个朋友一圈炮仗，啧啧，这炮仗钱都抵咱们一个月的赚头！”
  先发问的那个人听了，蔑视的呵了一声。他周扒皮一月的赚头只有这些？骗人也要人家相信。
  “卖花木的那家又开门了，听说这回是卖什么冷饮！”
  “冷饮？不会是冰镇酸梅汤什么的吧。这正阳门大街上没有十个也有八个小摊卖这个，他能赚钱？”
  “不管他能不能赚钱，听说今天开业酬宾，可以免费去领一份冷饮，何掌柜，去不去？”
  何掌柜手上打算盘动作不停，回道：“您去吧，酸梅汤有什么好喝了，不就是两文钱一碗，哪里吃不到！”
  来人面上讨了臊，也没心情继续招呼何掌柜，气呼呼的朝着饮冰室去了。
  张元没想到自己不过是搞了一个免费送冷饮的活动居然招来了这么多人。看着眼前快要排到街尾的队，张元只好不停的去给被队伍挡了门面的邻居们去道歉。
  多数人都笑呵呵的接过张元送上去的水果冰沙，忙说没事没事。也有看不惯人家生意好的人，不停的对张元甩脸子。
  在大街转了一圈，各家都上门解释了一遍，张元才打道回府。
  “东西送的怎么样了？”
  艾尔把袖子用绳子扎到胳膊那里，有些后悔自己今天穿了一件簇新的衣服。“今天一大早囤下的两大缸冰块都快要用完了，现在正在赶着做冰块呢，不知道来不来得及。”
  看苏嫂子、艾尔都忙的不行，张元也赶紧洗了手过来帮忙把模子里的冰块完整的取出来。
  说到底，他们还是低估了免费的威力。
  张元以为，古代人信息都比较闭塞，居住的人口也远远少于现在，所以只准备四个种类各五百份的材料。没想到的事，这里免费送冰的消息一传出来，四面八方的人都往这边赶。即使眼尖的伙计赶走了一部分意图重复领取的人，两千份冷饮开始很快就分发了快一半了。
  在古代，夏天用冰还是一个非常奢侈的行为。张元这个直接送冰的行为类似于在现代送上好的牛排，怎么让人不疯狂。
  饮冰室的老冰棍是用薄木头盒子做的模子倒出来的，十文钱成人拳头那么大一块，中间是木头做的小木棒。这个最受大人的欢迎，因为这么大一块，看起来就实诚。还有西瓜味、梅子味的冰棍，也是十文钱一根，竹筒抠的模子，因为西瓜和梅子都不便宜，体积就小了许多。这个味道还是很受大家喜欢的。不那么精打细算的人，也愿意领一个果味冰棍回去慢慢化。
  最小却又最贵的一个是类似于冰淇淋的奶味蛋筒，十五文钱，加上外壳却只有少女拳头那么大一块，自然不受母亲和奶奶们的欢迎。但是这个却最受孩子们喜欢，不时有小孩子领了这个走，马上被后面还在排队的母亲奶奶们揪住耳朵骂败家。
  送冰送的红火，不少有兴趣的客人也走进店来在店里点东西吃。
  饮冰室不仅有冰，还有冰镇的常温的各样水果，甜品。花得起这个钱的自然吃的满意，花不起这个钱的也只有白白眼馋。
  薛蟠和柳湘莲的朋友都有来敬贺新店开业的。远些的，身份高些的，不过就是随上一份礼。那些亲近些的，知道张元和艾尔两个天天都在为这个饮冰室奔波忙碌，也愿意屈尊来看看。
  张元就给他们安排了一个雅间，给他们订好了单子，让店小二掐着时间给他们送东西过去。
  等来领免费东西的人都走的差不多了，张元和艾尔才有时间去应酬他们。
  和薛蟠交好的多半也就那样了，艾尔不过是淡淡的谢过他们罢了。柳湘莲交的朋友除了有些实在不堪，倒是有几个动作粗俗性格豪爽的真朋友。张元也不好把他们一竿子打翻船，只好耐着性子去应酬。
  京城中小半的有名纨绔都在这里了，伺候好他们可能起到巨大的广告效应。
  “薛兄弟和柳兄弟和咱们就是不一样，这生意虽小，小里却也见大，要是做好了，这银子还不滚滚的来。来来来，正好你们这里有冰镇的梅子酒，愚兄敬二位一杯！”
  店里面的梅子酒味道十分不错，却没什么酒精含量，张元和艾尔也不推辞一饮而尽。
  当下就有家中有钱底蕴却不深的公子哥听说这里标准的一尺见方的冰块只要半两银子一块，马上就要下单。冰窖的冰块供应不稳定不算抛费还要二两银子一块。四分之一的价格，三分之一的体积，这个价格实在便宜。
  这么快就有了这么多生意，张元也很高兴，蚊子再小也是肉，这里五单生意就是二两半银子了。刨去硝石和人工成本能挣一两银子，怎么不让人高兴。
  相比这么有眼色的，也有那般怀着不好心思的人想要打听张元和艾尔的制冰秘密。这些人是诚心捣乱，张元也不给他们留面子，两三下把他们刺回去。其他人赶紧劝和。
  到了中午，除了几个吃堂食的客人，大家都走的差不多了。张元和艾尔也稍微歇下来，吃午饭。
  本来邵氏是坚持要给店里的几个人送饭的。张元怕她劳累，也怕家里的两个孩子出事，自然不同意。
  最后，大家的饭食都统一在这街上的一家小饭店里订。今天张元和艾尔在，多加了一荤一素，三荤两素一汤，两个老板，苏嫂子和大石，还有两个后院帮忙两个前面做店小二的一起吃。
  等薛家的老人张德辉交代完他在原来铺子里的生意之后，以后就是苏嫂子和张德辉大家一起办事。
  张元本来坚持要自己经营这家店，可是邵氏坚决不允许他做一个商户，出去给人赔笑，张元只好答应让苏嫂子代表自己经营这个店铺。大妹、二妹和苏老板以后都上柳家来吃饭。
  苏嫂子和张德辉两个人又以张德辉为主。毕竟张德辉才是会做生意的那个人，苏嫂子只是精通江南甜点而已。