第三百四十七章 吃甜的心情好
作者:
岗青 更新:2022-06-06 13:48 字数:1069
胡瑶夕一想,很有可能,所以,就指使起谢天寒来。
秋月长得像年画里的娃娃一样,可在胡瑶夕眼里,也是一样的,她让秋月帮忙扒蒜,做一些力所能及的事。
将五花肉切成长条,放上盐、姜末和花椒面以及黄酒抓匀腌制,另一边,她把买回来的淀粉放上水搅和,然后放到一边。
既然今天要做酸酸甜甜的菜,她想到了曾经在饭店吃过的一道才,那就是东北名菜锅包肉,把一块五花肉切成片,同样先腌制一边,然后准备调料,既然是酸甜的,甜的好说,酸的就有点难了。
好在有人送来了一背篓的山楂,她打算用山楂弄点酸。
谢天寒见胡瑶夕捣烂山楂,急忙把活儿接了过去,胡瑶夕想了想,又想做一点蛋糕,她记得上次在食四方,娘没有吃到蛋糕。
把蛋黄和蛋清分离开来,往里面加了糖,开始打发。
谢天寒刚把山楂捣烂,进来又看到胡瑶夕一个劲打发,他又急忙把她手上的活儿抢了过去,胡瑶夕甩甩手,对他说道:“还别说,敢这活儿还挺累的,你来你来,我去把糖醋排骨先做上!”
将排骨洗干净,放入锅中焯水,里面加了葱段和姜块,水开后,将排骨捞起来,锅里放油,放入糖,缓缓炒出糖色,然后将排骨倒进去,翻炒几下后,慢慢往里面加入一点盐、酱油等,最后,加入水,没过排骨!
盖上盖子,开始闷煮,另一口锅空出来了,胡瑶夕就往里面加了半锅油,开始炸酥肉和五花肉!
酥肉炸出来,整整一盆,谢天寒忍不住先尝了尝,胡瑶夕往里面洒了一点烧烤的辣椒粉,里面加了盐、孜然和辣椒面。
见谢天寒偷吃,胡瑶夕转身拍了他的手一下,“你等等,我给你单独分一些出来,别人看到不好!”
胡瑶夕给谢天寒单独弄了一大碗,因为他爱吃味道比较重一点的,所以,多给他放了些辣椒,而给褚珊珠的那一盆,就只放了一点点。
随后,她又开始炸五花肉。
五花肉炸出来后,将锅里的油盛出来,留下一点底油,将糖融化后,山楂碎放了一点进去,随后将肉放进去翻炒,让每一块五花肉都均匀裹上糖汁儿,盛出来后,放了一点胡萝卜丝儿,以及两片香菜叶子,和她吃过的锅包肉一模一样,她满意的点点头。
三道菜做好后,胡瑶夕就开始做蛋糕,因为蛋糕还需要发酵,所以有点慢,她去看了褚珊珠,发现她正靠在枕头上小憩,把屋内的火盆换了,才走出来。
徐氏他们吃完饭,来跟胡瑶夕道别。
徐氏贼兮兮问胡瑶夕:“弟妹,那你明天不走了吧?”
胡瑶夕点点头,“我爹上了战场,应该会等我爹回来,再回去看看!”顿了顿,她又说道:“不过,这里是天寒的根儿,自然也是我的家,就算去我爹娘府里看完,还是要回到这里的!”
“啊?”
徐氏特别不能理解,这世上当真有这么蠢的人吗?放着锦衣玉食的生活不过,却喜欢来乡下吃苦,可真是……