第502章
作者:短腿小女子      更新:2022-05-03 22:27      字数:1090
  傅轻寒斜眼看了旁边站着的两人,道:“所以,你们注意点自己的行为。”
  “切~谁让你招惹这些人了?”
  “就是。”
  苏小橙和韩墨轩你一言我一语的说道。
  “我就纳闷了,傅轻寒,你到底瞒着我们干什么了?
  你接近这些人有什么目的?你这会影响到咱们这个店的!”
  “墨轩兄,你放心,我不会让咱们这有任何事情的。”
  “切,说的好听,出了事就晚了!”
  “服务员,点餐!”
  正当傅轻寒想继续和韩墨轩说下去的时候,店里又来了食客,韩墨轩拿着菜单便走了过去。
  苏小橙拍了一下傅轻寒的肩膀,“你呀,可千万别把我家沐雪给害了啊!”
  “不会的……”
  “哈~忙起来,不说了。”苏小橙去给新来的客人上茶。
  傅轻寒眼眸一压,上了楼。
  “沐雪,订单!”韩墨轩将订单卡在李沐雪脸前。
  “好的。”
  李沐雪抬头看了一眼订单,“陈皮牛肉,花胶栗子鸡,酸菜鱼,清蒸鲈鱼,西红柿土豆炖牛腩。
  嚯,挺会点啊这桌的客人。”
  “那,得费你点劲儿。”
  “行,你出去吧,我要是忙了。”
  李沐雪拿出冰箱里保鲜层里泡着的老陈皮,拿出一块牛肉按逆着纹理切成大片。
  要想保持牛肉嫩滑的口感,一是逆着纹理切,二是保水。
  李沐雪将牛肉放入容器内,往牛肉上撒上盐,抓至发粘。
  加水,再次抓匀,裹上一层淀粉。
  锅内倒油,油温七成热时,将牛肉一片一片下过炸至浮起。
  捞出,待升高油温再下锅牛肉复炸,捞出控油备用。
  将老陈皮水,老抽,糖,香醋,淀粉和水混合均匀,调出陈皮汁。
  起锅烧油,倒入调好的陈皮汁煮至沸腾,再加入炸好的牛肉炒匀。
  炒匀后,开始大火收汁,接着撒入彩椒碎,炒匀。
  关火,将牛肉倒入盘中,撒上一些葱花。
  按下送餐铃,傅轻寒走到取餐口取餐。
  “轻寒,问一下客人现在要不要米饭。”
  “好,我知道了。”
  李沐雪点点头,开始做花胶栗子鸡。
  热锅后放入橄榄油,姜片,放入剁好的鸡块煎至两面金黄。
  倒入酱油,料酒,香菇,栗子,溯源鱼胶,翻炒均匀。
  转小火,盖上盖焖二十分钟。
  焖制栗子鸡的同时,开始做酸菜鱼。
  “沐雪,客人说现在吃米饭。”
  “行,那你盛吧!盛好给他们送去。”
  李沐雪忙着处理鱼,也不顾的抬头看傅轻寒一眼。
  傅轻寒扁了扁嘴,拿起碗给客人盛米。
  “沐雪,米我盛好了。”
  “盛好了给客人送去呀?这还要给我打报告呀?”
  李沐雪依旧没有抬头。
  傅轻寒皱眉,将放着米饭的托盘放下,伸手抬起她的下巴。
  “喂!傅轻寒,我处理着鱼呢你干嘛?!”李沐雪瞪着傅轻寒说道。
  “我不干嘛,就想让你看我一眼。”
  “ok,现在看了你了。可以让我接着处理鱼了吗?”
  “需要我帮忙吗?”
  “你赶紧给客人送米饭去!”
  “哦……”
  傅轻寒松开捏着她下巴的手,端起托盘走了出去。