■ 药膳素鳗鱼汤
  材料
  素鳗鱼段4条，姜片、当归、川芎、枸杞子各10克，党参、黄芪各15克，红枣5颗，水3000毫升
  调料
  白糖、素蚝油、盐各1小匙
  做法
  1将当归、川芎、党参、红枣、黄芪和枸杞子稍微洗净，备用。
  2取锅，放入做法1的所有材料和水、姜片煮约10分钟，再加入素鳗鱼段、调料，将材料炖煮入味即可。