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  大蒜鱼丸豆苗汤的食疗功效
  脾虚运化不力，食积停滞，易使人发胖，引起高脂血症，此汤能消除多余脂质，保持健美体态。汤中鱼丸性味甘平，健脾胃、益气血，是营养丰富的低脂食物。豆苗是豌豆嫩苗，清甜可口，营养丰富，是现代常用的美食蔬菜和美容佳品，可祛除色斑，使皮肤细嫩。大蒜性味辛温，行滞气、暖脾胃、消积滞、解毒、杀虫。近年来，研究证明大蒜能降低总胆固醇和三酰甘油，食用大蒜是有效防治动脉粥样硬化的重要途径之一。合而为汤，不温不寒，既可去除多余脂质，又可健美身材，滋养容颜，是降脂、健美、养颜的佳品。
  原料：鱼100克，豆苗250克，大蒜30克。
  做法：
  （1） 鱼肉剁碎制成鱼丸，豆苗洗净，大蒜去皮洗净拍烂。
  （2） 起油锅放大蒜，稍爆后放清水适量，煮沸后放鱼丸，煮熟后再放豆苗，煮熟调味供用。
  温馨小提示
  本汤可降脂，健美，养颜。适用于高脂血症、肥胖属脾虚积滞者。症见体态肥胖，脸部色斑，神疲倦怠，时有暖气。
  （1） 本品鱼丸改用墨鱼丸或瘦肉片亦可获同效。
  （2） 大蒜对胃有刺激，若有胃及十二指肠溃疡或慢性胃炎者，用量宜减至2～3粒。