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  猪肝丝瓜瘦肉汤的食疗功效
  此汤清热毒、养阴液而洁肤护肤。汤中丝瓜，含有木聚糖及甘露糖、半乳聚糖及多种维生素等；味甘，性寒；清热解毒、活血通络，是夏季常用的蔬菜。《本草纲目》记载它能“通人脉络脏腑，而驱风解毒，消肿化痰”；还认为用其洗面，可“大去垢腻”。《万病验方大全》有用丝瓜晒干，研末调水洗面，治疗雀斑、去黑斑的记载。现代药理研究证实，丝瓜汁液含有大量防止皮肤老化的维生素b1以及能使皮肤洁白细嫩的维生素c。猪肝、猪瘦肉均含有丰富的营养成分，有健脾养血、滋润肌肤的作用。生姜可健胃，并能制丝瓜之寒。合而为汤，能清除热毒而洁肤，养血滋阴而润肤，是家庭常用的洁白皮肤、消除皱纹之佳品。
  原料：猪肝、猪瘦肉各150克，丝瓜300克，姜1片。
  做法：
  （1） 丝瓜削去棱边，洗净，削角块；猪肝、猪瘦肉洗净，切薄片，用调味料腌10分钟。
  （2） 煮滚适量水，放入丝瓜、姜片，武火煮滚，改文火煮几分钟，再加入猪瘦肉、猪肝，煲至猪瘦肉熟，调味供用。
  功效：清热养阴，洁肤除斑。
  适应证：用于肝热目赤，口干渴饮；或热毒上壅之面部黑斑；或暑热伤津之烦渴不眠等。
  温馨小提示
  胃寒者不宜多饮此汤。