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  夏日豪华冷面
  材料*ingredient
  a 日式素面1把、鲜虾2只、鳗鱼片1片、香菇2朵、小黄瓜1条、黑芝麻少许
  b 鸡蛋3个、米酒1大匙、盐适量、淀粉1小匙
  调味料*seasoning
  a 酱油150毫升、味醂2大匙、糖3大匙
  b 萝卜泥适量、芥末酱适量、姜泥适量
  c 酱油1大匙、味醂1大匙、米酒3大匙
  d 海带汁200毫升、香菇汁6大匙、酱油2大匙、糖2大匙
  做法*recipe
  1. 将日式素面放入沸水中煮熟，捞入冰水中冰凉，沥干摆盘备用。
  2. 热锅，加入适量的色拉油，将材料b混合打匀成蛋液，煎成蛋皮切成细丝，摆在素面上。
  3. 热锅，黑芝麻炒熟，再磨成粉与调味味a混合。
  4. 鳗鱼片放入调味料c中煮至入味；香菇放入调味料d中煮至入味；小黄瓜洗净切片；鲜虾去肠泥、壳烫熟，全放在做法2的盘中，食用时将做法3的材料与调味料b拌匀，将素面蘸取酱汁即可。