第48章 六强
作者:衣二      更新:2021-10-28 06:55      字数:2273
  最终得以顺利晋级让齐昊本人都觉得有些不可思议,前世经常参加各种国际厨艺大赛的他早就看出了这场比赛中的猫腻,甚至他还做好了被淘汰的准备,结果没想到最后会峰会路转。
  得到了最终晋级的结果,接下来的比赛也没齐昊什么事了。他没有选择留下来继续观看其他选手的比赛而是直接回到自己的公寓呼呼地睡起了大觉。
  这倒不是说齐昊对比赛不重视,而是他对自己的实力有着充分的信心。
  时间到了第二天,顶级厨师的六强比赛又马不停蹄的开始了。
  这次进行抽签仪式的时候齐昊留心观察了一下周围的选手们,他惊讶的发现上次被排斥在圈子之外的四个人竟然都顺了的晋级了。
  从这一点来看好像被排斥也不是什么坏事。
  根据抽签的结果齐昊被排到了第二场,对阵的是六强中唯一的一名女选手静兰阁的司萱。
  抽签结束后齐昊跟着剩下的三名选手一起回到了休息室等待出场,休息室中摆着一台大大的电视机用来转播场内的比赛信号,齐昊他们也可以根据这个观察其它对手。
  第一场进行比赛的是秦山和一个名叫曹枉的人,这两个人都是当时被众人排斥在圈子之外的,秦山是那名面容黝黑的中年,曹枉则是那名白发老人。
  比赛很快就开始了,第一场的比赛的主题是面食。
  面是指用麦子研磨成粉或再加工而成的食品。面食的烹饪手法有很多:蒸、煮、烙、煎、烤、炸、焖,而从这些烹饪手法中衍生出来个各种面食更是花样繁多,数不胜数。
  虽然面食的种类很多,但是这次的比赛秦山和曹枉两个人却不约而同的选择了面条。
  曹枉准备做的是一款比较传统的料理担担面,不过毕竟是比赛需要一定的创新,所以这次他对担担面进行了自己的改良。
  面的酱汁中加入了花生酱、豆瓣酱、芝麻酱和耗油增加口味的层次感。而在制作辣椒油时,曹枉特意舍弃了花椒。这样做是为了避免花椒的刺激性口感打破了酱汁味道的和谐。
  甚至因为担心辣椒油的口感会被评委所不喜,曹枉还特地在面里加入了煮熟的章鱼和蟹肉来中和口感。
  秦山选择的是一种名为面疙瘩的料理。这种料理需要先调制一种比较稀的面糊,然后利用带网眼的漏勺放入煮开的锅子里,最终形成类似蝌蚪状的面疙瘩。
  秦山也对这道料理进行了改良,他在调制面糊的时候在里面加入了抹茶粉和可可粉丰富面疙瘩的口感。
  面疙瘩煮熟以后秦山迅速的将其从锅里捞出,放入冰水中浸泡使面变得更有嚼劲。面疙瘩需要多泡一会,秦山利用这个时间拿出一个灯笼椒放在火上直接烤,等灯笼椒的外皮都烤黑了才把它从火上移走。
  “诶,秦山选手的灯笼椒都烤焦了,他这是失误了吗?”安安见状连忙问道。
  “不是这样的,秦山选手这样做是为了让灯笼椒的口感更嫩。现在灯笼椒的外皮虽然是黑焦状的,但是待会他只用灯笼椒里面的果肉所以完全没有影响,也不会损坏它的味道。”许全解释道。
  趁着许全他们说话的功夫秦山已经切好了灯笼椒。随后他拿出一个长方形的深层容器,将面疙瘩铺满容器的底部。然后在面疙瘩上涂上一层番茄酱,涂好后将灯笼椒撒在上面,然后又铺满一层面疙瘩,最后在面疙瘩上面撒上干奶酪。
  做好这一切后秦山将容器放进烤箱里,用二百度的高温加热。
  大约过了十分钟秦山将容器从烤箱里拿出来,这道菜算是完成了。
  “两位选手的菜都已完成,现在有请评委先试吃曹枉选手的菜。”
  随着安安的指挥工作人员将曹枉的菜端到了三位评委的面前。
  一番品尝后先说话的是陆凯:“老先生你好,你的这道菜味道还不错很平衡,但是我对你的这道菜不是很满意。你的这道菜处处充满了妥协和退让,完全失去了担担面本来的味道。可能是你太过看重这次的比赛了,反而没有发挥出自己的水平,真的很可惜。”
  许全接着陆凯的话说道:“我记得你在上一轮比赛介绍自己的时候说你只是一名料理爱好者,并没有过从业经验?”
  见到曹枉点头许全接着说道:“你这次有点吃这方面的亏了。我相信任何一名有过从业经验的厨师都不会端上来这样一道菜,失去了厨师的自我这种菜是无论如何也不可能晋级到下一轮的。”
  可能是觉得许全的话太过尖锐司徒琦并没有上来就进行点评,而是和颜悦色的和曹枉拉起了家常:“曹枉选手你今年高寿啦?”
  “我今年六十二了。”曹枉回答道。
  “那你还年轻,我正好比你大二十岁,我今年八十二了。这年龄大了吧,手脚就不如原来那么利索了,所以即便是再舍不得我也得从厨房里出来,要不然啊老得给别人添麻烦。但是从厨房里出来了我对料理的热情却丝毫没有改变,在家里的时候一日三餐都是我做。要是有那么一次不做啊,我的手就会痒得不行。”
  “我跟你这样说是希望你即便这次比赛失败了也要坚持对料理的热爱。我相信只要坚持下去,无论年龄多大你肯定闯出自己的一片天来。”
  听了司徒琦的话曹枉十分激动:“谢谢,谢谢你。我一定会坚持下去的。”
  许全看到这一幕十分的不屑:“又去当烂好人了。”
  很明显到了六强之后评委们的要求变得更加苛刻了。
  “下面请评委试吃秦山选手的菜。”
  “果然不愧是秦山,口感层次非常鲜明。多种口味混杂在一起,有一种奇妙的统一,完全不显得突兀。这道菜非常的棒。”陆凯率先给了个超高的评价。
  “这道菜材料显得非常好,面疙瘩、灯笼椒、奶酪三者烤熟后完完全全的结合在一起,放在口中就像是融化了一样,面食中能出现这种口感我只能说非常神奇。”一直板着脸的许全竟然对这道菜也赞不绝口。
  “你在这道菜中所采用的技术令我印象深刻,前面两次夺冠后你没有停步不前这点非常好,只要你保持这样的水准这次的冠军也一定是你的囊中之物。”司徒琦也被秦山的这道菜折服了。
  “接下来是投票时间,请三位评委投票。”
  “投票结束,我宣布晋级下一轮的是秦山。”
  大屏幕上赫然显示着秦山三票,曹枉零票。秦山以绝对的优势进入到了最后的决赛!