说干就干，赵枫用油性笔在招牌下加了一条：今日小炒，蔬菜十元，荤菜二十。广告一出来，马上就有人来炒菜，点的都是进价很高的青菜和肉类。朱丽在一旁配菜，忙得不可开交，另一边，锅里的油“滋滋”的直冒青烟，一份茄子下锅，伴随哗哗的响声，油花直往上翻。炸到七八成熟，一起倒进漏勺，把茄子里的油滤干。与此同时，锅里再加适量的油，加豆瓣酱，加姜蒜，加配菜，倒入滤干的茄子，猛火翻炒，装碗后撒上一层葱花，一份香辣四溢的“豆瓣茄子”做好。
  就在赵枫为自己的杰作沾沾自喜的时候，顾客当众尝了一口，那是名老顾客，以前经常来吃炒饭，今天看到赵枫改做炒菜，想来尝个鲜。
  “好咸！”
  老顾客皱着眉头，强忍着把那口菜吞下去。
  赵枫也尝了一口，真的很咸，他重新炒了一份，只加了一点点盐，这次勉强过关。他仔细的想了一下，第一份茄子放的盐其实不多，基本上每份菜都是那么多盐，为什么会咸，就因为它是豆瓣茄子。想到这里，赵枫突然明白过来，那是加了豆瓣酱的缘故，豆瓣酱本身就很咸。注意到这些细节之后，赵枫炒出的菜咸淡适中，又有卖相，再加上他的米饭好吃，短短的几天，生意再次火爆，比之前炒饭的生意只好不差。
  那些对赵枫抱有敌意的炒饭同行一个个傻了眼，他们心里的苦衷无处诉说：我用这么好的香米炒饭，每碗才卖五块，（其实很想涨价的，供货商压着不让涨。）你用的不知道什么米（反正没我的好）每碗卖十块，看到你炒饭的生意一天不如一天，我也就放心了。本来估计你会大降价，大放血，万万没想到，你不按套路出牌，改做炒菜。我们累死累活从中午炒到半夜才赚个五六百，你半个晚上就能赚几千，这不公平。
  （有一点可能肯定，炒菜肯定比炒饭赚菜。）
  他们一有时间就到赵枫的摊子前观摩，看到那里围了很多人，恨不得往烧得滚烫的油锅里泼水。
  你可以炒菜，我为什么不能，好歹我也是厨师。
  他们红着眼睛暗下决心。
  接下来的几天，大部分烧饭的都改成了小炒，盖饭之类，只有少数几家专业炒饭的还在坚持。吃炒菜的对于米饭没有特别的讲究，主要是菜好吃，这样一来，程华的计划再次落空，他本来想利用同行挤压赵枫，没想到对方棋高一着，另辟蹊径，不按套路来。
  生意要赶早，先下手为强，尽管现在满大街都是小炒，对于赵枫的影响不大，他下手早，关键是味道不错，而且份量给得足，一份菜足够两个人吃，虽然同行每份比他便宜一两块，味道暂且放在一边，份量不多，一个人吃勉勉强强。除了那些特别喜欢计较的人，大部分都愿意到赵枫那里吃。
  又过了一段时间，松阳出院，他在医院躺了半个月，上次强行为赵枫出头被打，幸运的是他颠了很多年的锅，上肢，尤其是背部的肌肉发达，被钢管重击之后居然没有伤到筋骨。
  赵枫请他过来帮忙炒菜，松阳是多年的厨师，在路边搞小炒信手拈来。
  赵枫开出的薪酬很高，比松阳自已开店当老板赚的钱还多，什么都不用操心，何乐而不为。他帮了几天，刚好肠粉的下一家因为没生意又在转让，赵枫接下了那个摊位，把正在做的炒菜的摊位放手交给松阳，这样一来，算上雪梨的摊位，赵枫相当于开了两家分店，一个卖甜饮，一个卖炒菜。于是，满大街做餐饮的，包括那些喜欢看热闹的二房东，大家纷纷猜测，赵枫又准备做什么？
  准备了两天，第三天一开业，大家看到赵枫选择的项目，大跌眼镜，——他回过头去，又做起了炒饭的生意，而且，生意还不错，一开张就打围。大家盲目的跟风，大都分人都做炒菜去了，专业炒饭的很少，为数不多的几家因为生意火爆，忽略了味道，还涨价，结果生意只能勉强维持，很多吃惯了炒饭的人感到很不适应，他们每天下班回家都在留意有没有其它炒饭的摊点出现，只到发现了枫哥炒饭，还是原来的价位，还是熟悉的味道。
  朱丽一直跟在赵枫身边帮忙，有了她的助攻，赵枫每天又炒到了四百碗，相比炒菜，炒饭简单很多，只要做熟了，纯粹是体力活，简单粗暴，在厨神辅助系统的帮助下，让赵枫吸收猛火中的能量变得简便快捷。
  那些盲目跟风改做炒菜的摊主左右为难，不知道该干吗，他们觉得被赵枫耍了，权衡利弊，他们最终两样同时做，既炒菜又炒饭，虽然有些麻烦，只要生意能维持就行，再慢慢的守，反正就一条，别人有的我有，别人没有的我也有。
  专业炒饭的除了赵枫还有三家：金牌炒饭、百味炒饭、张三炒饭。当天晚上，因为生意不太好，准备的东西不是很多，早早的收摊，三个人聚在一起喝酒。
  “靳哥，是时候该教训一下那个狂妄的小子，本来我们炒饭的生意做得好好的，他一来就把市场扰乱，害得我们的生意一天不如一天。”
  金牌的摊主周齐喝了一口闷酒发着牢骚，靳哥是百味的摊主靳来。
  “听说他的手艺不错，就连你的师哥松阳也拜他为师，你的师哥是大厨，他赵枫一个小小炒饭的，什么都不是，他凭什么？”
  靳来愤愤不平。
  “他手艺其实并不怎么样，只不到他的米饭本身就好。”
  周齐解释。
  “哪天有机会，我一定要和他好好比试。”
  “择日不如撞日，要比就今天比，不能让他太嚣张。”
  “你拿什么跟别人比？”
  一直闷闷不乐的张三突然开口，其实他不叫张三，因为姓张，在家里排行老三，大家都叫他张三，厨师学校毕业后出来创业，开了个专业炒饭的小店，干脆连店名也叫张三。在赵枫没来之前，他炒饭的生意是整条街最好的。
  “我靳哥煎鸡蛋的功夫一流，放眼整个程家湾，没有人比他的鸡蛋煎得漂亮。”
  周齐出主意，他记得上次就是利用这个办法将赵枫的手背烫伤，他还想再烫一次。
  “比就比，现在就去比。”
  靳来跟周齐碰了一杯，感情深，一口闷，喝完酒把杯子一扔，两个人急匆匆离开，剩下张三一个人喝闷酒。