也不知道是什么缘故，潘氏说话突然有一些结巴，变得支支吾吾的。脸上表情复杂不可名状起来，睁大眼睛盯着香椿许久，好像不认识一样。
  香椿急忙站起来，把双手在围裙上擦拭干净了，过来扶着母亲，让母亲坐好了，笑意嫣然地说：“娘亲，你这是怎么了？是你说怕乡亲们眼红的，我说把磨豆腐的方法告诉别人，结果你又这样子了。”
  潘氏狐疑地坐下后又立起身来，嗔怒道：“你这闺女，究竟咋想的，快说出来，不然娘真的会坐卧不安的。”
  香椿又回到小凳子上，继续破鱼。
  猫儿吃完了地面的鱼鳃和内脏，又想去吃盆里的鱼，可惜有水淹着，猫儿用爪子在半空中曲爪挠了几次，终是逮不了。盆里水太深，它怕把自己淹着了，又看见水里有只猫，似要与自己争抢，便“喵喵”的大声叫唤，又气又急又无可奈何。
  香椿又扔给它一些鱼鳃和鱼内脏，那猫儿立即跳过去，用鼻子嗅闻了几下，却是浅尝辄止地吃过几口，便不吃了。东张西望了几下，也不再去抓挠盆里的鱼儿，像是吃饱了，一溜烟窜去竹林菜地，跑远了。
  香椿笑吟吟地对潘氏说道：“娘，我明白你的苦衷，也请你放心你的女儿，我是有分寸的。我目前有一个想法是既能化解你的担忧和顾虑，也不影响我们苦苦经营的这个小生意。”
  潘氏苦笑了一下道：“你把磨豆腐的秘诀张扬出去了，肯定有人就会跟着磨豆腐的，这样肯定会影响我们家生意的呀。你说有两全其美的办法?这咋个可能嘛！”
  香椿胸有成竹地说：“娘，你别急，你想想，别人得到了我们磨豆腐的技术后，一般情况下都是过年过节自己磨一点吃的，不可能在市场上销售，毕竟得益于我们的技术指导，别人还是会懂得做人的道理的。就算是有人确实家庭贫困又没有其它门路也磨豆腐来卖，我们也不用怪他，应该相信这家人也不可能在我们销售的区域出售，他肯定会到其它地方去卖的。为什么这么说呢？一是他绝不会做出违背道义的事与我们对着干，二是消费者都知道我们才是水豆腐行业的正宗门派，老字号是我们家，娘是开山祖师，他们一定是买我们的而不是买别人的，即使有少量我们的老客户去他家买，这也是极少数事例，这也不重要……”
  香椿话未说完，被潘氏打断了，潘氏说：“娘觉得吧，就算是你要公开磨制水豆腐的秘方，我们也不能把水豆腐保鲜的方法告诉别人。也就是说，不能一股脑地全盘托出了，得看看别人知道了磨制水豆腐的方法后的举动。如果学会了的人，家里办个红白喜事，磨制一点水豆腐招待客人自家消费这也罢了。如果是学会了就自立门户做水豆腐生意，咋也不用担心。因为即使有人也磨水豆腐卖，但没有保鲜秘籍，他们也只能少量生产，如果磨多了，卖的慢，卖不完，水豆腐就会变味，顾客就不看好了，那他就不敢多做，也就与我们竞争不了，不能与我们抗衡，那我们的水豆腐生意照样是红火的，没有丝毫影响。”
  香椿心里想道：母亲还真是一个生意转的，很有经商头脑，虽然有点点不地道——不过也可以理解，毕竟你是免费传授的，公益之举，不收半点酬劳的，也不算是不道德。
  香椿打了一个抿笑，想了一想说道：“暂时不告诉保鲜方法也行，就依照娘说的，先公布水豆腐磨制秘方，后期再公布保鲜秘方。其实这些都不重要，最重要的是，我们要开发新产品，我们做干豆腐。”
  “啥子？干豆腐，干豆腐是什么东西?”潘氏再次打断香椿的话，脸上一片迷茫。