到了屋外，林雪发现无甚风景可看。原来，这围房只是太监宫女的值勤之地，院落狭小，陈设简陋。门前唯有一簇绿竹挺拔秀丽，青翠欲滴，尚可入目。林雪要让韩山童散心，说道：“这几杆竹子不错，青秀婀娜，见之忘俗！”韩山童随口应道：“的确长得不错。”林雪道：“这咏竹的诗很多，表哥可有记得的。”韩山童道：“我只记得李建勋的‘琼节高吹宿风枝，风流交我立忘归。最怜瑟瑟斜阳下，花影相和满客衣’，其它的想不起来了。”
  林雪道：“我最喜欢的是老杜的！”说此，吟诵道：“绿竹半含箨，新梢才出墙。色侵书帙晚，隐过酒罅凉。雨洗娟娟净，风吹细细香。但令无翦伐，会见拂云长。”韩山童道：“果然是好诗！”说话之时，脑子忽有一灵感闪过，可是仔细想时，却没抓着，他知道那灵感与林雪吟咏的诗有关系，忙道：“表妹，你把那诗再吟诵一遍，我好像想到什么了！”林雪喜道：“一首诗还能帮你想到好点子啊！”
  韩山童道：“我还没抓住它，好像与你念的诗有关，你再念一遍。”林雪复又念了一遍。韩山童跟着默念，念到“雨洗娟娟净，风吹细细香”一句，一拍脑袋，喜笑颜开地说道：“有了！”林雪追问道：“真有了？”韩山童点头道：“真有了！”林雪道：“走！”两人一起兴高采烈的进了厨房。邬掌柜见他们刚出去，马上又进来了，奇道：“怎么刚出去就回来了？”林雪道：“表哥想到法子了！”王大朋听了大喜道：“太好了，师父，快告诉我怎么做。”韩山童道：“法子是想了一个，只是不知道做出来效果如何。”王大朋道：“师父想的，必是好的！”邬掌柜也道：“肯定行的！”韩山童道：“冒个险吧，险中求胜。”说此对邬掌柜道：“对了，掌柜的你去要一个半尺长、二寸粗丝的青竹筒过来，要新鲜的竹子。”邬掌柜也不多问，答应一声，去问内侍要东西。
  这边师徒二人将鹿唇等蒸的蒸，煮的煮，而后王大朋洗剖清理幼獐，韩山童处理天鹅。林雪见韩山童先将天鹅汤皮冷却，接着将骨架完整地与肉分离，而后将鹅肉摊平，细细慢切，如履薄冰一般。她有几分好奇，问道：“表哥，你要切开了一块块烤？”韩山童摇头道：“整个烤的，我只是将肉切开了！”林雪又问道：“为什么不烤好再切？”韩山童道：“机关就在这儿，到时候你就知道了！”
  林雪听他如此说，只得耐着性子，看他究竟要搞什么花样。韩山童耐心细致地切好天鹅，将天鹅骨架仍旧放回鹅身。将好之际，邬掌柜拿来了青竹筒。韩山童让林雪帮着清洗竹筒，自己则将鹅肝切碎，与姜蒜等物一起切捣成泥，接着将捣好的鹅肝酱和甜面酱等一道放进竹筒，灌进开水，埋到了天鹅腹中，然后用竹针将剖口缝合，刷上脆皮水，挂壁烧烤。
  忙了两个时辰，厨房内蒸气氤氲，香味弥漫，让人闻着便觉得馋涎欲滴。时至午时，张少使前来传膳。王大朋献上第一道烤香獐，并与张少使说明其中蹊跷。张少使听了十分满意，命内侍小心抬着走，到了紫檀殿里，侍立阶下。尚膳局长使看五家的夤沆都到齐，上前跪禀道：“太皇太后、陛下、太子殿下，五家酒楼的烤香獐都好了，可否传膳？”
  太皇太后卜答失里正与惠帝妥欢帖木尔，以及太子燕帖古思围坐闲聊，听闻奏报，笑道：“哀家也饿了，这就尝尝民间庖人的手艺吧！”惠帝便道了声：“传！”内侍们将五盘夤沆上呈案前，一一打开盖子，五只幼獐呈现眼前，或蹲或卧，其中一只，晶莹剔透，寒光逼人。卜答失里说道：“看不出来，这些庖人的刀功不赖！”惠帝道：“他们是万里挑一选出来的，理应有一手，不知道滋味如何？请皇婶娘先品尝！”
  卜答失里道：“那哀家尝尝！”说此，动筷在第一盘夹了一块尝，是荔汁味的，荔枝的酸甜和獐肉的鲜嫩相映成趣，十分美味。卜答失里不禁赞道：“滋味不错！”说此对惠帝和太子道：“你俩也尝尝！”惠帝和太子也夹了一块尝，都道好吃。接着再尝其它的，有密汁味的、有焦盐味的，有蕃茄汁味的，味虽不同，都各呈其妙。
  最后品尝那盘散发着寒光的冰火夤沆。这盘烤肉品形十分精美，冰獐凛凛生辉，边上獐肉围成一圈，中间有红色酱汁，尝在冒泡。卜答失里道：“品形当以此为第一，不知滋味如何！”说此，夹了一块尝，但觉獐肉鲜香异常，不同凡响，赞道：“好吃！”惠帝吃了一块，说道：“中间有酱，皇婶娘沾点酱再尝尝！”卜答失里依言沾了点酱，进口之后，顿觉舌头如火烧，辣得不行，说道：“好辣！”嚼了两口，赶紧咽下，说道：“到不如不沾酱的好吃！”说完话，却觉满嘴生香，回味无穷，又道：“不过回味真不错！”又夹了一片吃，不再觉着辣，反而倍觉鲜香，赞道：“好香！”
  惠帝和太子也吃了几片，也觉得滋味无与伦比，都道这个好。卜答失里道：“那就以此为第一！”张少使在阶下听了，上前跪奏道：“禀太皇太后，此膳还有一种吃法！”卜答失里奇道：“还有一种吃法？”张少使道：“是，冰上还有肉片！”卜答失里听了，仔细看那冰雕，见上面果然有肉片，薄如蝉翼，不仔细看，看不出来，不禁夸道：“真是好刀功！”惠帝道：“寡人只道这冰雕是装饰，没料上面还有肉。”太子道：“这肉片还能切的这么薄，真是奇怪！”卜答失里道：“来，我们尝尝！”各自动筷夹了一片吃，入口冰凉爽滑，香嫩至极，都不禁道妙。张少使继续奏报道：“做菜的庖厨说，此菜名叫‘冰火香獐’，取冰和火消涨相彰之义，先火后冰，则冰可消火；先冰后火，则火可融冰，两者相克相生，别具滋味！”
  卜答失里三人听了，依言试吃，先吃辣的，吃罢嘴辣辣的，然后吃冰上的，辣味顿消，凉意满嘴，又吃辣的，暖意又生，如此反复，果然滋味无穷。卜答失里反复吃了三、四次，赞道：“难为这厨子想得出来！”问张少使道：“是哪家酒楼的，叫什么？”张少使道：“是如意客栈的，主厨叫王大朋！”卜答失里点了点头，对惠帝道：“孙儿，此轮就以此菜为第一可好？”惠帝道：“皇婶娘定得是！”卜答失里道：“这道菜一吃，哀家对接下来的就更期待了！”说此对长使道：“你们接着传膳！”长使答应一声，命人去传第二道菜。