第40章 扬州画舫录
作者:小概率猫咪      更新:2021-07-05 21:59      字数:1111
  从朝天观走出来,我飞速离开了这个时代,远远的,跑到了一千多年以后的我曾经居住过的虎丘,才算是慢慢平静下来。
  刚好我赶上了朝廷十年一次的大造,我给自己取名王大熊落了民籍,我倒是第一次拥有户籍呢。
  在苏州停留了几日,打打零工,略微打听了一下沈我沈公子,才知道沈夫人已然离去,我心下黯然,就离开了苏州。
  边走边打听附近繁华之所,打听着来到了扬州黄金坝附近安定了下来,这个黄金坝是个非常繁华的鱼市,肆中一日分早、中、晚三市,肆中贩卖者多为本地人,往来交易之人络绎不绝。村镇设行,渔户取鱼自行交易,挑者输于城中,其行若飞,或三四十里,多至六七十里,俄顷即至,以行之迟速分优劣。郡城居江、淮之间,南则三江营,出鲥鱼,瓜洲深港出鮆刀鱼,北则艾陵、甓社、邵伯诸湖,产鱼尤众。鳊鱼、白鱼、鲫鱼为上,鲤鱼、季花鱼、青鱼、黑鱼次之,参鱼、罗汉鱼为下。这刀鱼、鲥鱼油厚肉细,最是美味。据说以前康熙极爱吃鲥鱼,令扬州进贡鲥鱼,而鲥鱼出水就容易死,只好飞马传递,于是有诗写道:“金台铁骑路三千,却限时辰二十二。”后来,在大臣的苦谏下,康熙才下令免贡。很多到扬州的人都垂涎鲥鱼的鲜美,经过之人必尝扬州鲥鱼,才觉得不枉此行。
  黄金坝为郡城鲍鱼之肆,苍鳊、勒鱼、红蓼鱼、鞋底鱼,则自海至也。扬州灶籍众多,盐业发达。行有二:曰成货,曰腌切。地居海滨,盐多人少。以盐渍鱼,纳有楅室,糗干成薧,载入郡城,谓之腌腊。船到上行,黑白鲦,委积尘封,黄鲞如宁波,海鲤如武昌。大者鲨,皮有珠文,肥甘可食;小者以竹贯,为干成;最小为银鱼。沿海拾蛏,鲜者鲍之,不能鲍者干之,其肥在鼻。海鱼割其翼曰鱼翅,鱼割其肉曰头,其裙曰蛇皮。石首春产于江,秋产于海,故狼山以下人家,八月顿顿食黄鱼也。风干其鲴曰膘,《木经》需之以联物者。取为脯曰,以盐冰之曰腌鱼子,凡此皆行货也。有很多商人在此采购腌制的各种海鱼盐发往大江南北,行货半入于南货,业南货者,多镇江人,京师称为南酒,所贩皆大江以南之产,又署其肆曰海味。人们都说“淮南鱼盐甲天下”呢。
  沿湖村民多以从事渔业为生,渔户挑者勤劳善良,我现在就借住在村中一对老夫妇家中,他家儿子早年去世了,儿媳改嫁,只留下一个十一二岁的小孙女。老夫妇一辈子围着鱼打转,过得本富裕,只是年老力弱,已经无法每日做那些活计。刚好适合我借住,每日学着去捕鱼或者腌制海鱼。
  渐渐地我也能挣一些小钱,置办了新的渔具,交了房钱,生平第一次真真正正的为自己攒一点钱。都快三十了才有一点过日子的感觉。
  “哟,今日捕了鲥鱼啊,这鱼娇贵出水就容易死必得当日才够新鲜啊!”
  “哎,知道!”
  “今日早些回来,你昨日不是叨叨着想吃藕吗?去鲜行里挑些回来,老婆子给你做。”
  “好嘞!”