第35章 又来生意了
作者:质变不保      更新:2021-06-20 17:49      字数:2119
  吕悦把镜头转向正在处理鸡翅的卓永富,不过考虑到是长辈,吕悦没有拍脸,而是把镜头对准鸡翅。
  “这位正在腌鸡翅的叔叔就是卓尔的爸爸,他可是真正的大厨。”
  被夸了一句,卓永富老脸有些发红,“咳咳,叔叔也就会做些家常菜而已。”
  【66666,父子齐上阵啊。】
  【我就想知道这是在做什么。】
  【给看个脸啊。】
  【是要做可乐鸡翅还是什么?】
  “叔叔,有观众问你这是要做什么?红烧鸡翅么?”吕悦问道。
  卓永富笑呵呵地说道,“做几个蒜香鸡翅。”
  “蒜香鸡翅?这腌鸡翅用的是什么料?”卓永富讲话言简意赅,吕悦为了观众又追问了一句。
  “这腌料啊,生抽,盐,香叶,黑胡椒粉,料酒,生姜末,就这些,没什么讲究。”
  【重新定义“没什么讲究”,我都没记住到底是些什么东西。】
  【蒜香鸡翅啊,我妈经常做,很好吃的。】
  【为什么你们的家常菜跟我家的家常菜都不太一样?】
  “叔叔,那腌好之后呢?”
  正在切排骨的卓尔有些看不下去了,干脆帮忙解释道,“这蒜香排骨做起来确实不难,腌的时候时间稍微长点,最好能腌一个小时以上。上油锅煎一下,如果想要提味的话,可以加点白糖,煎到上色之后倒入生抽蒜末炒香,最后倒水焖熟。”
  吕悦眼睛弯成了两道月牙,她感觉还是跟卓尔合作愉快。
  【跪求拍下整个做菜的过程,想学。】
  【主播能不能多讲解讲解,我最近也想学两道菜。】
  卓尔在讲解的同时,手根本没有闲下来,腌完了排骨,又找来糯米用水泡上。
  然后开始切各种葱花,葱末,生姜末,蒜末。
  因为要做的菜有很多,所以这些辅料都是一碟一碟准备的。
  吕悦看到卓尔切了一大盘姜末,有些惊讶道,“有什么菜要这么多姜?”
  卓尔说道,“因为菜比较多,所以一次把所有用到的姜末都切好。”
  “这得多少盘菜才能用完啊。”
  卓尔卖了个关子,“一会儿你就知道了。”
  一个半小时之后,卓尔和老爹才把所有的菜给备好。
  所有的备菜加在一起,厨房的小桌子都没放下来。
  如果不是周然他们出去找野鸡回来帮忙,这些菜一个半小时还真弄不下来。
  看着一大堆的备菜,弹幕已经疯了,有人已经开始在记录菜谱了。
  【蒜香鸡翅】
  【珍珠藕圆】
  【蚂蚁上树】
  【小炒牛肉】
  【煎茄子】
  【尖椒土豆丝】
  【剁辣椒炒鸡胗】
  【香辣猪蹄】
  【辣子鸡】
  【卷心菜炒粉丝】
  【肉末冬瓜】
  【暂时只统计到这些,不过看情况不止,还有一些其他菜,初步估计,今天中午要有十五到二十道菜。】
  吕悦愣愣地看着眼前的所有备菜,小声问卓尔,“今天你家还有客人么?”
  “没有啊。”卓尔笑道,“这都是我爸为你们做的。”
  “这也太多了吧。”
  “嘿嘿,所以说我爸热情呢。”
  这些菜加起来的成本其实都不到昨天甲鱼汤一道菜成本,不过架不住数量吓人啊,而且这些所谓的家常菜花样也太多了。
  又过了一个小时,总共花了两个半小时,父子两一起上阵,一顿饭终于是做好了。
  菜都上桌之后,一些盘子放不下,只能垒起来。
  荤的素的加起来总共十八道菜,他们六个人,平均下来每个人三道菜。
  可能是考虑到太多吃不完,所以每道菜的分量都不多。
  就比如说蒜香鸡翅,只做了六个,每人只分一个尝尝。
  卓尔觉得老卓这样做完全是为了炫技,就算是招待客人,平时也没见老卓做这么多菜的。这样做菜,费心费力,还不划算。
  就拿珍珠藕圆来说,他只做了六个出来,但是糯米要用谁泡两个小时然后沥干,肉馅中加入生粉,盐,料酒,葱花,姜末拌匀。
  还要把藕刮成藕茸,跟肉馅在一起拌匀搓成圆子,然后把圆子外面滚上一层糯米。然后在放蒸笼里面蒸。
  就为了六个圆子,花了这么长时间这么多精力。
  所以这根本就不能算是家常菜,家常菜是那种平时上下班可以做的那种,像这种需要一大段时间的菜根本不算。
  也就只有饭店,卖出去的不止这一份,时间成本平摊了下去,所以划算。
  周然他们看着面前的一大桌子菜,拿着筷子不知道该从哪道菜开始吃。
  卓永富拿出一瓶白酒,给几个男生都倒上,“你们阿姨要在镇上看店,所以没有回来,你们也不要介意。”
  阮静静连忙说,“不介意不介意,叔叔阿姨这么忙还给我们做这么一大桌子菜,让我们都很不好意思呢。而且叔叔您做的菜也太多了,咱们也吃不完啊。”
  老卓笑道,“这才多少菜,你们这些年轻人就是胃小,要是像我年轻的时候,要有五六个人,别说这么些菜,在多一倍也不够吃的。”
  事实上,这些菜最终还真没剩多少,喝酒就是费菜,两个女孩子早就放了碗筷,老卓和卓尔他们人老两辈四个男人喝了一个多少时,把桌上的才吃得七七八八了。
  菜吃得不少,不过酒却喝得不多,四个人只喝了两瓶酒,八两五的瓶子,平分下来,一个人只喝了四两多一点儿。
  不过这个时候各人的酒量就能看得出来,卓尔和周然两个人一点事情都没有,老卓酒量也不错,不过他也不年轻了,加上长时间没喝酒,所以有些微醺。
  他们三个人都还好,吕峰已经有些醉了,说话也开始有点大舌头了。
  刚吃完饭,周然的手机响了起来,他接了电话,说了两句后然后对卓尔说,“我爸,问你野鸡和鲫鱼还有甲鱼还有么?”
  卓尔摸了摸头,“鲫鱼还多,野鸡你们上午不是还抓了一只,甲鱼的话,应该是没有了。”
  “嗯,爸,你听到啦,哦,鲫鱼和野鸡是吧,烤鱼也来一份?十个人?其他菜看着办,哦,好知道了。”
  挂了电话,周然笑道,“卓尔,忙起来吧,又有生意了。”