第35章 又来生意了
作者:
质变不保 更新:2021-06-20 17:49 字数:2119
吕悦把镜头转向正在处理鸡翅的卓永富,不过考虑到是长辈,吕悦没有拍脸,而是把镜头对准鸡翅。
“这位正在腌鸡翅的叔叔就是卓尔的爸爸,他可是真正的大厨。”
被夸了一句,卓永富老脸有些发红,“咳咳,叔叔也就会做些家常菜而已。”
【66666,父子齐上阵啊。】
【我就想知道这是在做什么。】
【给看个脸啊。】
【是要做可乐鸡翅还是什么?】
“叔叔,有观众问你这是要做什么?红烧鸡翅么?”吕悦问道。
卓永富笑呵呵地说道,“做几个蒜香鸡翅。”
“蒜香鸡翅?这腌鸡翅用的是什么料?”卓永富讲话言简意赅,吕悦为了观众又追问了一句。
“这腌料啊,生抽,盐,香叶,黑胡椒粉,料酒,生姜末,就这些,没什么讲究。”
【重新定义“没什么讲究”,我都没记住到底是些什么东西。】
【蒜香鸡翅啊,我妈经常做,很好吃的。】
【为什么你们的家常菜跟我家的家常菜都不太一样?】
“叔叔,那腌好之后呢?”
正在切排骨的卓尔有些看不下去了,干脆帮忙解释道,“这蒜香排骨做起来确实不难,腌的时候时间稍微长点,最好能腌一个小时以上。上油锅煎一下,如果想要提味的话,可以加点白糖,煎到上色之后倒入生抽蒜末炒香,最后倒水焖熟。”
吕悦眼睛弯成了两道月牙,她感觉还是跟卓尔合作愉快。
【跪求拍下整个做菜的过程,想学。】
【主播能不能多讲解讲解,我最近也想学两道菜。】
卓尔在讲解的同时,手根本没有闲下来,腌完了排骨,又找来糯米用水泡上。
然后开始切各种葱花,葱末,生姜末,蒜末。
因为要做的菜有很多,所以这些辅料都是一碟一碟准备的。
吕悦看到卓尔切了一大盘姜末,有些惊讶道,“有什么菜要这么多姜?”
卓尔说道,“因为菜比较多,所以一次把所有用到的姜末都切好。”
“这得多少盘菜才能用完啊。”
卓尔卖了个关子,“一会儿你就知道了。”
一个半小时之后,卓尔和老爹才把所有的菜给备好。
所有的备菜加在一起,厨房的小桌子都没放下来。
如果不是周然他们出去找野鸡回来帮忙,这些菜一个半小时还真弄不下来。
看着一大堆的备菜,弹幕已经疯了,有人已经开始在记录菜谱了。
【蒜香鸡翅】
【珍珠藕圆】
【蚂蚁上树】
【小炒牛肉】
【煎茄子】
【尖椒土豆丝】
【剁辣椒炒鸡胗】
【香辣猪蹄】
【辣子鸡】
【卷心菜炒粉丝】
【肉末冬瓜】
【暂时只统计到这些,不过看情况不止,还有一些其他菜,初步估计,今天中午要有十五到二十道菜。】
吕悦愣愣地看着眼前的所有备菜,小声问卓尔,“今天你家还有客人么?”
“没有啊。”卓尔笑道,“这都是我爸为你们做的。”
“这也太多了吧。”
“嘿嘿,所以说我爸热情呢。”
这些菜加起来的成本其实都不到昨天甲鱼汤一道菜成本,不过架不住数量吓人啊,而且这些所谓的家常菜花样也太多了。
又过了一个小时,总共花了两个半小时,父子两一起上阵,一顿饭终于是做好了。
菜都上桌之后,一些盘子放不下,只能垒起来。
荤的素的加起来总共十八道菜,他们六个人,平均下来每个人三道菜。
可能是考虑到太多吃不完,所以每道菜的分量都不多。
就比如说蒜香鸡翅,只做了六个,每人只分一个尝尝。
卓尔觉得老卓这样做完全是为了炫技,就算是招待客人,平时也没见老卓做这么多菜的。这样做菜,费心费力,还不划算。
就拿珍珠藕圆来说,他只做了六个出来,但是糯米要用谁泡两个小时然后沥干,肉馅中加入生粉,盐,料酒,葱花,姜末拌匀。
还要把藕刮成藕茸,跟肉馅在一起拌匀搓成圆子,然后把圆子外面滚上一层糯米。然后在放蒸笼里面蒸。
就为了六个圆子,花了这么长时间这么多精力。
所以这根本就不能算是家常菜,家常菜是那种平时上下班可以做的那种,像这种需要一大段时间的菜根本不算。
也就只有饭店,卖出去的不止这一份,时间成本平摊了下去,所以划算。
周然他们看着面前的一大桌子菜,拿着筷子不知道该从哪道菜开始吃。
卓永富拿出一瓶白酒,给几个男生都倒上,“你们阿姨要在镇上看店,所以没有回来,你们也不要介意。”
阮静静连忙说,“不介意不介意,叔叔阿姨这么忙还给我们做这么一大桌子菜,让我们都很不好意思呢。而且叔叔您做的菜也太多了,咱们也吃不完啊。”
老卓笑道,“这才多少菜,你们这些年轻人就是胃小,要是像我年轻的时候,要有五六个人,别说这么些菜,在多一倍也不够吃的。”
事实上,这些菜最终还真没剩多少,喝酒就是费菜,两个女孩子早就放了碗筷,老卓和卓尔他们人老两辈四个男人喝了一个多少时,把桌上的才吃得七七八八了。
菜吃得不少,不过酒却喝得不多,四个人只喝了两瓶酒,八两五的瓶子,平分下来,一个人只喝了四两多一点儿。
不过这个时候各人的酒量就能看得出来,卓尔和周然两个人一点事情都没有,老卓酒量也不错,不过他也不年轻了,加上长时间没喝酒,所以有些微醺。
他们三个人都还好,吕峰已经有些醉了,说话也开始有点大舌头了。
刚吃完饭,周然的手机响了起来,他接了电话,说了两句后然后对卓尔说,“我爸,问你野鸡和鲫鱼还有甲鱼还有么?”
卓尔摸了摸头,“鲫鱼还多,野鸡你们上午不是还抓了一只,甲鱼的话,应该是没有了。”
“嗯,爸,你听到啦,哦,鲫鱼和野鸡是吧,烤鱼也来一份?十个人?其他菜看着办,哦,好知道了。”
挂了电话,周然笑道,“卓尔,忙起来吧,又有生意了。”