沈南和唐书很纳闷，齐方是怎么说服一心求死的小良玉答应执掌酒楼的。
  不过看小良玉带着小豆，两人都一身新衣，神采奕奕地巡视着酒楼上下，众人也放下心来。
  “你到底是怎么劝他的？”沈南用手肘碰了碰齐方。
  齐方饶有意味地笑笑：“到时候你就知道了。”
  集齐、唐、沈三人之力，再加上小公爷苏汉文，四人要开一座酒楼是再简单不过的事。
  四人直接花钱将城内一座经营惨淡的二层酒楼买了下来，又抽调能工巧匠，只花了不到半个月的时间就完成了新酒楼的装修改造。
  新酒楼改名为“鸿宾楼”，由苏汉文亲笔题匾。
  为安全起见，小良玉不便露面，遂将原酒楼的掌柜小二俱都留下，自己在幕后。
  原先的掌柜姓佟，是个高高瘦瘦的汉子，本以为东家把酒楼卖给别人，自己也要被扫地出门，他连包袱都收拾好了。
  不过新东家却告诉他还能继续在酒楼干，这让他喜出望外。
  更关键的是，新东家是他最喜欢最喜欢的小良玉范公子。
  当他知道新酒楼是小良玉开的的时候，别提有多高兴了，当即表示一定会把新酒楼经营好。
  小良玉却嘱咐他，不要告诉别人他是这家酒楼的东家。
  今天，是新酒楼开业的日子。
  佟掌柜一身新衣，精神抖擞地站在大门口。
  作为一个经验老道的掌柜，佟掌柜对开张工作很熟悉。
  无非放两挂鞭炮，再请个锣鼓队敲敲打打就是了。
  果然，人群都被吸引过来了。
  “各位父老，各位乡亲。今天我鸿宾楼重新开张，凡进店吃饭的客人，每人送猪耳朵一份，上好女儿红一壶。”
  不用多说了，一份猪耳朵，一壶酒，这样的赠品足够吸引很多人。
  便宜不大，但很诱人。
  人群果然都朝店内涌。
  引得同一街上的其他酒楼掌柜牙痒痒。
  荤菜对普通人家依然是舍不得吃，哪有开张送猪耳朵的，就没见过这么做生意的。不赔死你才怪！
  刘员外遛弯走到了鸿宾楼门口，秉着有便宜不占王八蛋的原则，迈着四方步走进了鸿宾楼。
  一进酒楼，迎面就看见一方小小的戏台。
  “怎么，你们家还有戏看？”刘员外向引自己进门的小二问道。
  小二笑道：“这个小的也不知道，据我们掌柜的说，这玩意儿要保密。”
  刘员外嘀咕了一声：“神神秘秘的。”
  坐下后，又对小二嚷道：“不是说送猪耳朵和女儿红吗？快上来啊。”
  小二笑说：“您漏听了，掌柜的说凡是进店吃饭的客人才送，所以您要自己先点点什么吃，我们才送。也没有进店光吃送的菜的不是？”
  刘员外听了在理，想这便宜还真是不好占，想了想，说道：
  “那上一盘花生米。”
  “好的，还要点什么吗？”小二记下了，又问。
  “没了。一盘花生米，送一盘猪耳朵一壶酒，够我吃了。快去吧。”刘员外一点都不客气。
  小二也没多说什么，开张优惠，这种人多得很。
  等了大概半刻钟，花生米和猪耳朵还有酒都上桌了。刘员外慢慢的自斟自饮，一边打量新酒楼的布置。
  这是个二层酒楼，一楼有个小戏台，戏台下便是饭桌，二楼是雅间和客房。
  总之，除开戏台，鸿宾楼极其普通，这样的酒楼，整个京城没一百家也有八十家。
  刘员外夹起一片猪耳朵放进嘴里，竟然分外美味。他是老饕，加上家境殷实，京城大大小小酒楼他都吃了个遍，用他自己的话说就是：
  “整个京城怕是只有宫里御膳房的菜我没吃过了。”
  但这个新开张的小店的一道猪耳朵竟不同于他以往吃过的任何一盘猪耳朵。
  “京城酒楼十个厨子我认识八个，没哪个有这手艺。看来这鸿宾楼的厨子有些本事了。”
  一口酒一口肉，再嚼两颗花生米，刘员外吃的不亦乐乎。
  正吃着，戏台上店里杂役搬来一桌一椅，又见一和善的老人笑容满面地上台来，他对着大堂四方拱手朗声道：
  “多谢各位来鸿宾酒楼捧场，小老儿姓袁名佐，在这摆下说书台，伺候各位一段。说得好了，您给句话儿；说不好了，您多担待。”
  说着又鞠躬行礼。
  在座众人见有免费的书听，无不报以热烈掌声。
  袁佐在桌后坐定，一拍醒木，开口道：“话说远古，天下共分四洲：东胜神洲、南瞻部洲、西牛贺洲及北俱芦洲。我们这一段故事的开始，就发生在东胜神洲的海边，一个叫花果山的地方……”
  在场食客不乏见过世面的，一听立刻反应过来：这书他们从没听过。
  如今世面上的书反反复复唠唠叨叨就那么几出，都听出茧子来了。
  随着袁佐娓娓道来，故事徐徐展开，众食客都聚精会神地听着。
  齐方今天特意换了身衣服装作普通食客坐在店里，他可不想自己精心策划的东西在第一天就出什么岔子。
  要问为什么不说当初给苏汉文看的《西厢记》？
  才子佳人风花雪月的故事对普通人来说没多大吸引力，相比之下，老百姓更喜欢听《西游记》这种神怪故事。
  不然为什么每年重播的都是《西游记》而不是《红楼梦》？
  据佟掌柜说，这个说书的袁佐，是他自己上门自荐的，京城说书圈子里本没他这号人。
  佟掌柜当场听了他一段书，果然不错，便留了下来。
  齐方坐在一旁听，这袁佐功夫果然不差，《西游记》的书他听了不知道多少遍，但还是被袁佐给带进去了。
  台上。
  “……岂料祖师听了他这话，是勃然大怒，走下法台，拿过戒尺来，照着猴子头上啪啪啪打了三下。打完之后，祖师扔下戒尺，进了中门，又关上门，拂袖而去了。”说到这，袁佐一顿，看了看台下睁大眼睛等着他往下说的客人，又笑道：“预知后事如何，请听下回分解。”
  啪！醒木一拍，下座行礼。
  “怎么就结束了，接着往下讲啊。”
  “老佟老佟，你让他往下说啊。”
  “老佟，咱们十几年的街坊交情，我今儿特地来给你捧场，你不能这样。”
  台下的观众不干了，正在兴头上就给掐了。
  佟掌柜上台连连作揖，笑道：
  “各位各位，大家都是老朋友了，多谢今天来捧场。书说多了，说书先生身体也受不了，也看到了，老头上年纪了。要还想听，明日请早。”
  再看刘员外，涨红了脸，好半天才缓过来，拍掌叫好：
  “好书！当赏！”
  说着从荷包里掏出一把铜钱，撒在戏台上。
  刘员外一带头，其余食客纷纷解囊，铜钱如雨点般落在戏台上。
  佟掌柜和袁佐乐得合不拢嘴。
  “老佟，请这位袁先生吃一碟云片糕，一壶好茶，算我的，明日我还来。”
  “好嘞。谢谢各位美意，各位不要只觉得我鸿宾楼的书好，我们的酒菜也是非常不错的，各位吃好喝好。”
  佟掌柜说完带着袁佐，收拾了赏钱退下了。