第36章 打卤手擀面
作者:
鸢之花 更新:2021-06-11 01:32 字数:2091
江皓现在的心情很矛盾,一边他很同情那些被称为兵器的少女们,想要力所能及的帮助她们。一边又是主神智能精灵告诫,说这里只不过是他的试炼之地而已,总之江皓现在心情很不好。
“你在这里啊!江皓。”一道声音从身后传来。
“威廉,是你啊!”江皓抬头一看是威廉回来了。
“你在这里做什么?”威廉问。
“没什么,想找一个安静的地方静静的想点事。”江皓摇了摇头说。
“是嘛。你叫我找的小店店铺已经找了,就在离市区不远处,地方够大,就是租金有点贵。”威廉说。
“多少钱。”江皓眉头一挑说。
“3000帛玳”威廉说。
帛玳是这个世界的货币,购买力相当于软妹币的三分之一。
“没问题。”江皓无所谓的说,反正可以在主神智能精灵那兑换帛玳,一主神点可以兑换一百万帛玳,所以说江皓到这个世界后,就没缺过钱。
“那我就去跟老板说说。”威廉说完就要离开去市区。
“等等,我跟你一起去,顺便看店铺。”江皓说。
“那好,一起。”威廉点了点头答应道。
就这样,江皓跟着威廉一起市区看着店铺。
在快要出“仓库”之时,江皓看到有几名穿着军装的兽人在门口巡逻。
“我说,威廉这里是军方管理的吧!我这样不明身份的人随便放进来好吗?”江皓问威廉。
威廉身体一下就僵住了:“你都知道了?”
“如果是说小不点们的事,妮戈兰小姐已经告诉我了。”江皓平淡说。
“…………你准备怎么办?”威廉沉默一会问江皓。
“什么怎么办?”这下把江皓搞糊涂了不解的问。
“怎么对待小不点们?”威廉问:“你会怎样对待小不点们。”
“这个你可以放心,我还不会把现在糟糕的心情发泄到身为当事者的那些少女──不对,发泄到那些妖精身上。”江皓淡淡说:“还有就是我答应了妮戈兰小姐,对小不点们的态度会保持不变的。”
“…………谢谢。”威廉朝江皓鞠了一躬。
“没事。”江皓摇了摇头说:“你还没说我这样不明身份的人进来这里真的不要紧?”
“没事,因为你是人类。”威廉说。
因为你是人类。多么简单,多么直接的理由。
“本该五百年前灭绝的人类,如今出现了两人,这不是最好的理由嘛?”威廉说。
威廉跟巡逻人员打了招呼后,就带着江皓去往市区。
看了看店铺,江皓觉得还不错,所以就找店铺老板叫了租金,一共三个月的租金,老板看江皓这么痛快,心情一好就给江皓打了九折。
“好了,搞定。下午再去把原来小店里的东西搬过来打扫打扫就行了。”江皓说:“现在回去为小不点们做午餐去。威廉,你说中午吃什么好呢?”
“这个?还是你自己决定吧!”威廉耸了耸肩表示对此不发表意见。
“是吗?那么我们赶快回来吧。”江皓说。
“好。”威廉笑着回应。
江皓回到“仓库”厨房,他想了想中午决定煮面条。
面是水和盐调和着面粉和出来的,软面儿饺子硬面儿面,盐能让面团变得更加有弹性,煮熟后口感更爽滑。
江皓要做的是手擀面,面的劲道就在一个擀字上。
面团被江皓徒手压成饼状再被擀面杖压成薄片,从长到方,从方到圆,带着厚手套的手用恰到好处的摁压赋予了面团力量,这种力量会回馈给人们更让人难以割舍的口感。
整块面团终于变成了巨大的薄饼,一毫米左右的厚度有利于面条入味,也能保留面里最原始的麦香。
修长的手指提着薄饼的一端,不算粗壮的手腕轻轻一抖,整张面饼就层层叠叠地落在了料理台上,一层来,一层去,叠摞在一起中间是似有似无的细碎面粉。
一刀一刀,把面饼切成七八毫米宽的面条,一刀起,一刀落,刀刀不绝,直到最后一下切完。
江皓抬起一只手掠过整整齐齐码着的面条,白皙的手指似有似无地一勾一拉,原本叠放的面条就舒展开来变成了细长轻薄口感淳朴的手擀面。
茄子、番茄、土豆、猪前肘肉都切成小丁。
葱姜爆锅,倒进肉丁翻炒,点一点酱油调色,等到肉变色均匀有了香气再放进土豆和茄子,土豆变色茄子吸油之后再放进番茄。
番茄是水果,是蔬菜,也是调味品,特有的酸甜味道能让整个菜肴的口感更有层次。在这种混着肉香的翻炒中,番茄让土豆更加香糯,让茄子更加绵密,爆锅了番茄汁的肉丁也在微酸中析出了油分升华了口感。
加了水之后再次烧开的锅子里,香味开始弥散。
另一边,在水里翻滚了一次又一次的略带小麦原色的面条被捞了出来。
盆里凉水里放进了热腾腾的面,面条在里面瞬间舒展开,这种处理方法,被称作过冷河。
过了冷水的面口感绝佳也不会粘连,是东方面条处理手法中极简单又高明的一招,君不见东洋小国还有一道“传统美食”名为流水素面,吃的就是原汁原味的毫无调剂的“冷河面”。
热热的卤子浇在了面上,白里带微黄的面,金色的土豆,红色的汤汁,酱色的茄子,绿色的香菜,一缕儿香气轻悠悠地就进了人的鼻子里,不觉得的如何美味,只觉得,家在这里,随面而走,一面相牵。
因为吃的人比较多,所以江皓就多做点。
将一碗碗面盛好之后,放在餐桌上。江皓就去叫小不点们吃饭,江皓觉得自己都快成为这里的专职厨师了,不过这种感觉江皓并不讨厌。
“小不点们,吃饭了,今天中午吃打卤手擀面了。”江皓大声说道。
“吃饭了,吃饭了。”
“厨师叔叔,什么是打卤手擀面。”
“今天食物有昨天好吃吗?”
小不点们叽叽喳喳说着。
“等会你们到餐厅就知道了,快点走吧,要不凉了就不好吃了。”江皓打算卖个关子。