第43章 开始改变的小百山
作者:init      更新:2021-06-09 19:53      字数:3918
  “好的。”小世初应声回答小雪灵的话后,接着便抬起右手,然后右手抓起大铝锅的锅盖,并把大铝锅的右边锅盖的一侧提了起来之后,接着右手向右挪了几厘米,而大铝锅的锅缘和锅盖的左边锅缘因一直在相触而摩擦,所以发出‘哼’的一长声,在待到锅盖的右边锅盖缘过了一点点大铝锅的右锅缘后,便把锅盖倚放在大铝锅的锅耳上。
  此时,锅盖向右挪开了4厘米左右,而在饭泡中被包裹的蒸气也便找到了更大的泄气处,随后便可以看到饭泡以快速的速度破裂着,并且饭泡的体积也在开始快速缩小着。
  因此,锅里很快地露出带着雪白的米饭,同时伴随着饭泡而泛着七彩色晕。
  在强烈不断地产生与破裂的饭泡的过程中,由于饭泡消逝的速度远远大于产生的速度,因此饭泡正在渐渐地消失,但是又得益于锅盖并没有掀开太多,使得锅里面已经快被煮熟的米饭留住了更多的热量,让米饭的完全煮熟的最后阶段得以保证。
  不久,小世初便把锅盖盖回原来的位置上,接着把大铝锅的灶台里面正在燃烧的柴火,基本都慢慢地转移到大炒锅的灶口里面。其中,先是把很多还没有燃烧完的柴火,直接用手从大铝锅灶台的灶口里转移到大炒锅的灶口里;而烧到最后连手都拿不了的柴火,就只能用火钳夹出并放入大炒锅的灶口的里面。
  在最后,大铝锅的灶口里面只留下了不多的火炭,但此时灶口内的温度依旧十分炙热,对于煮饭的最后阶段来说,不多的火炭,其实是足够用来温煮大铝锅锅里的米饭的。
  对于煮饭而言,此时基本上已经算是煮好饭了。
  ******
  在小世初煮好饭的八九分钟后,当小百山向大炒锅里面的菜头丝洒了一点点盐并翻炒均匀后。
  随后尝了尝菜汁,并确认好咸度之后,便把炒好的菜头丝起了锅儿,分别放进两个碗公里。
  接着用清水和刷把,快速地清洗了一遍大炒锅之后。
  小百山便再往大炒锅里倒进三瓢清水,接着把准备煮汤的菜头块也一起倒了进去。
  看着白净的菜头块漂浮在水里,此时小百山觉得没必要在煮汤的这个过程中浪费太多的时间和精力,便提议大家都先到大厅里吃饭去。
  因为汤是最好煮的,其他三人对此也有一定的见解,也便和率先端着一碗(公)泛黑且菜汁里依附着细小的锅炭粒的菜头丝的小百山走出了厨房,而走在最后的小世初,也自觉地端起了另一碗(公)的菜头丝,并跟随在最后面。
  四人走出厨房门口后,接着向右走了七八步,便来到屋子大厅左边的圆形石桌前,小百山和小世初先后把两碗装着菜头丝的碗公碗挨碗地放在桌子上面,且与另一碗(公)花生形成一个三角形的阵列。
  不过,三碗菜都有一个共同的特点,那就是炒得都带有一点点黑色的韵味。特别是那碗花生,比刚才炒出来时的模样还要炒得过火候了许多。
  四人先后在桌子上拿了碗筷,接着回到大锅铝前并掀开锅盖,用饭勺并各自盛好一碗饭后,便又回到大厅的石桌前,然后又各自挪了挪有点笨重的石凳子,使得石凳子相互靠近了一点,而后四人坐在石凳上并开始吃了起来。
  ******
  “话说,这花生怎么变得那么黑了,我是按照记忆中老妈炒熟花生后的成色来炒的。
  居然有点炒烧了,真的奇了怪了。”小百山看到得意杰作炒的不好,率先说道。
  “嗯嗯。确实跟刚刚炒出来时的样子不一样,我也记得刚刚小雪灵端出去时,虽然有些花生的外皮被炒得有点变炭了,但至少还是马马虎虎的。
  确实不像之前新出锅的花生,感觉花生继续为自己炒了一遍的样子。”小世初也一边思索道。
  “这样的说法,确实也说得通。”小武铃说完,便停顿了一下,并整理了一下思路之后,
  接着又道:“我们都知道花生都可以榨出花生油。
  这花生油其实跟我们现在用来炒菜吃的猪油差不多,所以不用想都知道是可以食用的。
  我觉得原因是——花生在猪油吸收热量之后,会很容易地升高温度,即使在含有少量水分的情况下,但在前几分钟的油炸中,花生里面含着的水分可以说是被炒走了,所以我认为花生里面在几乎只含有油的情况下,实际上是大大增加了促熟花生的温度,并且花生还被粉肤色果皮的包裹着,使得大部分花生在炒好后都因为外果皮而保留住花生里面本身含着油的温度,在油温缓慢流失的情况下,花生里面含着油的温度,其实在绝大部分时间里,都在继续地'油炒’着花生。
  所以即使炒好的花生盛放在碗里,并放到大厅里的这个桌子上,但已经差不多快过火的花生,在这种情况下只会变地更加过火。
  这也就是我们现在所看到的这碗花生的模样吧。
  所以我倒是赞同世初表弟的看法的。”小武铃说完后,接着吐了口准备用餐地道。
  “武铃姐,听你这么解释,倒是说得蛮有道理的。
  如此看来花生真的会把自己‘炒了一遍’的样子,那我下次就不炒那么久了,毕竟把那么好吃的花生炒成这样,确实失败。”左手端碗、右手执筷的小百山一边吃着饭儿一边支支吾吾地说道,而后心里心思一闪,
  接着又道:
  ”话说,花生真的能榨出花生油?
  这个我倒是没有听说过。
  那除了榨出花生油之外,你们跟我说说——有什么方式是可以更直接地看到花生里藏着的油吗?”
  “这个其实很简单,你拿一颗花生火点着后,就能看到你想看到的油了。”小雪灵一边拿着筷子向小百山点了一下,一边也吃着饭儿支支吾吾地说道。
  “花生还能点着?真的不可思议,我去拿颗花生试试去。”小百山说完,便放下碗筷,接着兴致勃勃地跑进厨房里,然后从装着花生的袋子里抓出一粒花生之后,便马上用手把这粒花生掰开,但由于双手还因之前掰了很多花生而带有疼痛感,可以说这个花生小百山心里掰得很赤痛、很酸爽。
  ******
  不过在兴致面前,这些痛感也只是生活中的调味料罢了。
  在掰得两颗花生之后,小百山在自己的储物袋里拿出一根细小且不易弯折的铁丝,接着把左手手心中的一颗花生捏住并插在铁丝锋利的一端尖端上,而后右手抓着铁丝的另一端,然后把串有花生的一端缓慢地放进大炒锅的灶口里,借着灶口里面的火,很快便把铁丝一端的花生给点着了。
  看到花生被点着之后,小百山便把带有花生一端的铁丝慢慢拿了出来。
  此时小百山可以看到被点着的花生在空气中燃烧起了橙黄色的火焰,在花生的不断燃烧之中,也可以看到隐隐的油滴出现被点燃的位置上,油的颜色在花生仁的灼烧下,既似橙黄色、又似茶黄色、又似黑镫色,只是可见,但还无法分辨得出是哪种颜色。
  花生燃烧时会不断地消耗里面含着的油,当燃烧消耗油滴的速度低于产生油的速度的时候,多余的油便会借着铁丝与花生的串口处之间的缝隙,然后顺着铁丝向下地缓缓的滑流了下来。
  不过由于油的颜色没法好好确认,或者是好奇心想继续看下的原因,小百山便又把左手里的花生粒搓去了果皮,接着又在手里捏挪了一下,花生粒便变成了两片花生仁,而后右手上抓着的铁丝平平缓缓地转挪到左手上,又接着右手顺势地从左手心里拿捏出一片花生仁,食指和拇指捏着花生仁的末端处,而后朝着铁丝上正在燃烧着的花生粒靠了过去。
  放在火的上面后,那片花生仁很快地便被点燃了起来,同时小百山也看到了花生仁里的油,在火势的蔓延下,很快地泄出了‘油’,这次确实可以明确地看出是淡黄色的油。(注:但实际上压榨出来的花生油是‘浅青类黄色’。)
  ******
  “花生烧出的花生油有什么好看的,还浪费了一粒花生来着。”端着碗筷并跟在小武铃和小世初他们后面的小雪灵率先说道。
  小百山先向左偏了一下头,接着看向三人堆中的小雪灵,接着一边剔除掉铁丝上和丢掉手上的花生,又一边说道:
  “好奇呗!!
  我现可以确定,花生里面真的含有油。那是不是说明有花生油这个东西了?”
  “是老早就有花生油这种东西了,好吗?
  在我家那个小卖部里就有卖,看样子...你是不知道有花生油这个东西吧。”小武铃一边吃饭一边对着小百山回答道。
  “呵呵!!果然是人才,我辈楷模。”小雪灵笑出声儿道。
  “你们笑就笑吧,反正我脸皮厚,不懂就是不懂,懂就是懂。
  我不懂肯定就问,总比一直不问,一直无知好得多吧。
  我也知道,我知道的东西确实没那么太多。
  反正我相信我老爸的话——有时候书上的信息和常识中的东西中也不一定都是正确的,所以书本上的不用去学也好。
  我老爸一直在教我要去实践一遍和体验一番才能更好的体会到最真实的东西。
  所以我才没怎么去了解生活中的小常识,有些书本上的,我也几乎没去了解过,
  但是有些我不知道的,那我是确实没办法嘛,俗话说的好:无知者无罪过。
  所以你们笑话我,我也不觉得哪个地方是错误了,心思也只是想——了解和学习。
  我也知道被你们嘲笑的结果就是要去改变,即——是要去了解生活中的小知识和要去多看书籍,我也很理解这种好的嘲笑方式。
  但是我还是希望这样下去,这样其实我也过得很开心。
  而且,说不定我也有你们所不知道的东西呢!!!
  ”小百山陈述道。
  “原来百山表哥也是一个实践主义者,以前我们确实没怎么了解过你,听你现在这么说,和了解你的情况之后,其实也改观了以前我们对你的看法,还以为你是一个不想学习的人。不过现在看来,你是一个愿意坚守自己原则的人,这个原则在选择上是对。
  不过,有些生活中常识性的东西,还是要借助书本去了解一下,总比你现在很多东西都不知道要好的多,这样你也有了方向和有目的地去实践和体验一番,对吧?”小世初感慨道。
  “世初表弟说的确实也蛮有道理的。看来是时候抛弃老爸这种单一做法。
  以前就是因为按照老爸的理论来做的,所以我才不怎么想去看书的。
  现在想想,生活里其实也有很多有趣的东西。我也觉得看书确实有点用,有空的话,我也准备拿本书来看看。”小百山先踩了一下老爸的铁理,同时开窍地说道。
  “懂得改变就好。”小武铃对着小百山说道,接着稍微亲切地又对着小百山说道
  “好了,百山你也别继续杵在厨房里了,快跟我们一起出去吃饭吧。”。
  未完待续。。。。。。
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  注:由于作者词穷,有些用的词不好之处,望免责)