第50章 眠月(十六)
作者:
吻尘 更新:2021-06-09 17:03 字数:1976
让杜大叔略感欣慰的是,康子继承了他酿酒的天赋与兴趣,在外人眼里话疏的康子,曾经为了某个问题,与他从鸡鸣开始争执,后来鸡都睡了,他们俩还在争执。
凭着杜大叔过往的名气与人脉,父子二人的日子过得还算顺心,虽然不能穿金戴银,不能餐餐珍馐美味,但也可以顿顿有肉有酒。
康子很珍惜这样的日子,有阳光,有酒酿,隔三差五与杜大叔吵一架的日子。
这样的日子并不奢侈,却又分外奢侈。
杜大叔有个老毛病,就是每逢三更时分,他总会咳上一会儿。以往总是咳上两声,也就没什么不适了。最近,却咳的分外厉害,不时还会咳出血丝。
近几个晚上,康子总会被杜大叔的咳嗽声吵醒。那种咳嗽声是很可怖的,仿佛是被人捏住了喉咙,一团气卡在那里,进也进不去,出也出不来,只能通过猛一下咳嗽来缓解。
“咳咳!”“咳咳!”咳嗽的频率越来越快,咳嗽的力度越来越猛。
“啊……咳!”这一声咳嗽仿佛用尽了杜大叔所有的气力,响声如雷。
随后,是黑暗中死一般的寂静。
不知过了多久,只听“噗呲”一声,杜大叔擦亮了火石,点着了床边的煤油灯,在火光的映照下,被子上刚咳出的那团血,清晰极了,颜色鲜艳得如同五月份怒放的红牡丹。
杜大叔吹熄了灯,重新躺在床上,闭着眼睛却不睡。脑子里乱极了,一会儿想起与妻子初见时的窘迫羞涩,一会儿想起年少成名的春风得意,一会儿又想起曾经新婚燕尔的幸福惬意……
“喔-喔-喔!”公鸡们抖了抖鲜红的鸡冠,朝着东方自豪无比地比起了喉嗓。太阳得到了司晨的召唤,晃晃悠悠地升了起来,许是昨晚在西山背后贪杯,如今醉意未消,脸色微微酡红,嫩的又好像流尽蛋清的鸡子,看上去触之既破。
杜大叔望着窗外的那一线鱼肚白,才发觉自己竟然足足想了一晚上。
那天,他把康子叫到自己的跟前。
“康子,如何才能酿出一套好酒?”他问道。
康子回答说:“酿出酒之香。”
“那酿就酒之韵,需要用什么?”他问道。
“酒糟,粮食以及合适的季节与时间。”康子虽说年少,但他毕竟酿了五六年的酒,这点知识还是晓得的。
“那……你可知道,如何酿出一坛绝品的酒?”杜大叔的眼神中,满是期待的光芒。
康子其实也想过这个问题,但他从未找到过答案,毕竟,绝品之酒酿是可遇不可求的。历史上,很多绝品酒酿,都是在酒师的无意之间酿就的。
“用……心?”康子试探性地给出了自己的答案。
“酒者,自有浊涩。若是去浊,酒自清澈,此为色;若是去涩,酒自香彻,此为味;若是在去浊去涩的基础上,平添一份凡间不常得之物,便可让酒的品质高上一番……”那天中午,杜大叔把自己酿酒多年的感悟,无所保留地教给了康子,他从中午足足教到晚上,才把想说的话,说了一半。
“康子,其实哪怕我说的再多,也是没什么用的,毕竟这是我的感悟。我希望你,能在这些感悟中,找到你所需要的。夜深了,你先去睡吧。”杜大叔说。
康子捂着自己干瘪的肚子,然后飞一般得来到厨房给自己和杜大叔热了个馒头,顺手蒸了个鸡蛋羹。因为他知道,杜大叔喜欢吃鸡蛋羹。
忙活完了之后,他才回房睡觉。
“何物可用来酿酒,才调和酒的浊涩?何物尽管无色无形无影无味,仍旧清凉?何物可令我的酒,成为一坛绝品?”康子被这些问题扰乱了心神,久久不能入睡。“罢了罢了,不睡也罢。”康子披上衣服,推门而出,在院子里踱起步来。
此刻月色正浓,流银般的溢满庭院。“好美的月亮,好清凉的月光……”康子仿佛被自己的话语惊到了,浑身一震。“月光,无色无形,无影无味,却依旧清凉。若以月光酿酒……”想到这里,康子犹如醍醐灌顶,想出一种不可思议的酿酒方式!
康子兴奋地跑向杜大叔的房间,打算把自己的想法分享给他。“爹,若是以月光……”话语戛然而止,因为康子发现杜大叔痛苦地躺在地板上,不断地咳出血来。“爹,你……”康子快步走到杜大叔的身旁,用力把父亲扶起。让康子意外的是,杜大叔轻得如同那筐野菊。“康子,过不了多久,我就可以见到你的娘亲了,不过在此之前,你能为我酿出一坛绝品,让为父再酣醉一宿吗?”康子为杜大叔掖好被子,认真地点了点头。
康子取出发酵好的玉米浆,它闻起来很酸,却是绝佳的酒曲,又把摘来的野菊花细细地熬煮,之后放凉备用。这个时候就要使用麦秸对酒曲进行发酵,再将发酵好的酒料取出来,放地上,掺进米糠搅拌。花了好些日子,康子终于完成这些准备工作,能否酿出一坛绝品,成败就在今晚了。
夕阳西下时,康子烧热了酒篜,又向天锅里添满冷水,开始最后的步骤——蒸酒。滚烫的酒蒸气碰到冰凉的天锅后,就老老实实地化作酒液流入酒坛。坛子中的酒在一滴一滴地增多,月亮也在一分一分地上升。酒香,月色,它们如同许久不见的恋人一般,迫不及待地拥抱在了一起,别有一番韵味。
当最后一滴酒液入坛时,坛内恰好眠着月亮,月光恰好最清,酒香恰好最雅。目睹了这一切的杜大叔,在那一刻露出了久违的笑容。
“康子,此酒可有名字?”杜大叔细细地把玩着那杯晶莹透亮的酒酿。
“眠月。”