第174章 请客
作者:
可乐猫 更新:2020-09-15 22:38 字数:2095
莫掌柜道:“这要是店里什么菜都是药膳,进来点什么都一样,也就跟外面的馆子没什么两样了。”
“药膳馆子名气要做的大,就得突出药膳跟其他的菜式不同来。”
“一桌子普通饭菜,用普通的碗碟装着,但就一道格外精致的药膳,放在中间用别致的碗碟,那一看就不一样。”
“至于味道么,别的菜可以稍稍做的差一点,但那一道药膳,就得做的特别好吃。”
莫掌柜说了一通,夏青竹总算是明白过来了。
合着这就是古代的营销概念呗?
跟她开小摊子时一样,得让人有记忆点,让人有谈资。
毕竟天天在外头吃饭只为解决温饱问题的人少,但是吃个席啊请个客什么的,去那种有噱头,有谈资的馆子,气氛才会好。
夏青竹笑道:“原来是这样,莫掌柜果然棋高一着,那行,就先按八道药膳方子准备吧,往后我再添一些。”
“对了,明日还请莫掌柜赏脸,来我这里吃一顿饭,也好尝尝这手艺。”夏青竹邀约。
寻常东家是甚少请掌柜的吃饭的,毕竟身份有别。
但是夏青竹这人就没有什么阶级概念,而莫掌柜也因为想要认真了解这药膳到底是个什么滋味儿,必须要亲自试试。
当然,莫掌柜对东家的手艺也不是很有信心。
虽说点心铺子的方子都是东家给的,可这出去教厨子厨娘做点心的可都是夏青竹身边的丫鬟。
莫掌柜也不是没接触过这些高门大户的掌柜,自然知道主子都甚少动手。
通常也就是下人做的七七八八了,主子过去添个料什么的,就算是主子做的了。
莫掌柜心里倒是也没觉得夏青竹会亲自下厨,想来定在府里吃饭,约莫也就是那几个大丫鬟做好,夏青竹稍微动动手罢了。
第二日莫掌柜来的时候,是夏青竹的丫鬟引他进来的。
桂兰上茶,桂枝笑道:“莫掌柜稍等,我们主子夫人正在里头做菜,吩咐我们先招呼莫掌柜。”
莫掌柜微微诧异:“当真是东家下厨?”
桂枝因为会算账的事儿,跟莫掌柜算是接触的最多的。
因着莫掌柜也有闺女,平日里也教闺女算账,偶尔说起这些事来,桂枝倒是觉得莫掌柜跟她爹有些相似。
莫掌柜问,她也愿意说:“正是呢,这药膳都是主子亲自下厨的。”
莫掌柜确实很惊讶:“我还当你们主子不会做菜呢。”
毕竟底下的丫鬟厨艺好,通常就是因为主子的厨艺不行,要养几个这样的人才充充场面。
桂枝比莫掌柜还意外:“主子怎么会不会做菜,铺子里的点心可都是主子教我们做的,主子做的比我们好多了!”
她们几个当中,也就是小圆的天分高一些,能学个七七八八。
她们这手上已经另外有活计的,又不是成天下厨的,能学个六七成就满意了。
这夸的……莫掌柜摸着胡子:“东家深藏不露。”
桂枝见莫掌柜这样,笑道:“莫掌柜可是不信?”
莫掌柜心虚地笑笑:“也不是,就……夸的这般厉害,倒叫人有些不敢相信。”
这厨艺是个功夫活,如果说几道拿手菜,那莫掌柜是信的。
可桂枝说点心铺子里的点心都是夏青竹亲手做的,教会她们的,莫掌柜就觉得有些不大相信了。
谁家的主子夫人能有这么些功夫练习厨艺啊!
桂枝笑了:“莫掌柜可小瞧我们主子了。”
这边桂枝几个陪着莫掌柜说话,不多时,饭菜就上来了。
第一道是个汤羹,澄净入水的汤羹中,漂浮着一朵大大的金丝菊,还有几粒枸杞,看着就喜人。
莫掌柜心里却摇了摇头,这菊花枸杞能够入药,大家是都知道的,想凭这个糊弄人开药膳馆子,差了点儿。
桂枝却神神秘秘的:“莫掌柜先尝尝。”
莫掌柜就拿起勺子把金丝菊跟枸杞稍稍撇开一点,舀了一勺无色的汤汁。
这东家果然只是做做样子罢了,哪怕是用金丝菊做药膳,好歹也把颜色弄的带点儿金丝菊的金黄色,显得是那个意思啊。
这无色的汤汁,看着跟白水似的,能有什么好喝的。
莫掌柜心中想着,不免对淮南的药膳馆子失去了几分信心。
他做生意当然是喜欢挑战,可这东家的货色太差了,没有药膳非说是药膳,那就叫人难做了。
哪怕开个普通的馆子呢!
莫掌柜这么想着,忽然就闻到一股浓郁的香味。
哪儿来的?
很清爽的香味,是菊花熏制的味道。
莫掌柜低头去看汤匙里的汤汁儿,心中一动,送入口中……
天呐!
他从来没有喝过这么好喝的汤!
对!这不是白水,是汤!
而且是相当浓郁的汤!
明明看着什么都没有,可是一口下去,感觉嘴里充满了鸡肉跟菊花的味道。
莫掌柜这才知道为什么刚才要放一朵大大的金丝菊在碗里了。
就是为了封住味道的!
因为这汤端上来,实在是太香了!
莫掌柜张嘴就忍不住问:“这是鸡汤吧?怎么做成这个色的呢?”
桂枝笑道:“莫掌柜稍等,一会儿主子就过来跟您说了。”
这第一道汤羹就让莫掌柜惊喜,莫掌柜可不是什么不识时务的人,这会儿对后面的菜色简直期待的不得了。
而内院,宋琛院子里的小厨房。
宋琛也是心满意足地喝下一碗汤,看着还在灶台间忙活的夏青竹,赞道:“要不是知道接下来还有好吃的,我真的是想把这一罐都给喝完!”
夏青竹笑道:“那可不行,咱们在这儿大动干戈的,主院跟东院那边不会不知道,这些好歹要剩一些给送过去。”
宋琛有点儿吃醋:“凭什么给他们喝这么好的汤!”
媳妇儿的手艺,就是亲爹跟大哥也不能让他松口。
夏青竹看着宋琛趴在原先是茶台的桌子的那一边,气鼓鼓的样子好像一只张牙舞爪的小狼狗,不由得笑了。
“你想喝的话,什么时候不能喝?只要提前一天跟我说,保准你第二天就能喝到!”夏青竹笑道。