646章
作者:
顾生 更新:2021-06-05 16:13 字数:2102
苏映安目不转睛地看着李光霁和李飞白的动作,豆腐炖入味以后,两人的动作便不一样了。
李飞白撇去浮沫,用湿淀粉匀芡;而李光霁直接勾芡,淋上香油。
香油的汇入,和鱼汤的香味相互渗透,化成一锅浓羹。加上味精,撒上胡椒粉,香味又被激发的更浓一些。
李光霁迅速把菜肴倒入汤碗中,配上香菜就可上桌。
李飞白动作比他慢一步,但当李光霁把黄鱼豆腐羹,端到苏映安桌上的时候,李飞白也把黄鱼豆腐羹端到了苏映安面前。
李胜利嗅了嗅鼻子,好香啊。
看着放在桌上的两份黄鱼豆腐羹,他这会儿都快兜不住满嘴的口水了。
他有多久没吃鲁菜了?
一二十年了吧?
李光霁小时候,他还会教李光霁做鲁菜。
后来李光霁长大了,两爷孙都一直遵守承诺,从没碰过鲁菜。
如今这两碗软嫩鲜香的黄鱼豆腐羹放在面前,李胜利又想到了父母尚在的时候。
那时候他们家一天三顿,都是以鲁菜为生,鲁菜是他记忆中的圆满和美味啊。
李胜利心绪涌动,眼眶也有点红。
苏映安盛了一碗李光霁做的黄鱼炖豆腐,摆到他面前:“老爷子,快尝尝你孙子的手艺。”
“这应该你吃。”李飞白翻了个白眼,觉得李胜利一大把年纪还这么矫情,不就是一碗黄鱼豆腐羹吗?弄的像是一辈子没吃过似得。
从小就吃着鲁菜长大的李飞白,自然不懂李胜利那种心酸苦涩的心情。
苏映安白了他一眼,这才拿起勺子先舀了李飞白做的黄鱼豆腐羹来品尝。
豆腐软嫩入味,入口即化,通过先煮后炖,烹调成羹的方法,鱼肉的鲜醇的原味,和骨头汤中的骨髓香,也充分的融进了豆腐中,和豆腐的滋味混合成一体,美味绝伦。
在苏映安品尝黄鱼豆腐羹的时候,李飞白一直盯着她看,一直没放过苏映安任何一点细微的表情。
当她见苏映安眉目微轩,露出满意的表情时,一直攥成拳头的手这才渐渐放松,提着的心也悄悄的落了下去。
可当他看见苏映安吃了一口,就放下勺子,去品尝李光霁做的黄鱼豆腐羹时,拳头又紧紧攥紧,李光霁做出来的黄鱼豆腐羹,肯定没他做的好吃。
好不好吃,苏映安最有资格评判。
李光霁做的黄鱼豆腐羹,虽然没有骨头汤做底汤,但吃起来一点都不清淡,然而有种纯粹的鲜浓。
她双眼一亮,又吃了第二口。
鱼肉的鲜味充分的释放在了汤汁中,豆腐熬的软糯,就连豆腐内部都充满了鲜美的汤汁。
这是李光霁在做的时候,把豆腐切了万字刀。这样改刀过的豆腐,在炖的时候,汤汁可以完全融合进去,连软嫩的豆腐芯儿也是浓浓的鲜香。
原本只想吃一口的苏映安,这会儿都兜不住嘴了,吃了一口又一口,直到剩下的黄鱼豆腐羹全被吃完吃后,这才心满意足的放下勺子和筷子。
苏映安犹觉不足,她舔了舔嘴皮,这才说:“李光霁赢了。”
“怎么可能!”李飞白握紧拳头,虽然看见苏映安一吃就停不下来的态度,他也知道可能输了。
可当苏映安真的宣布,李光霁赢了的时候,他还是不甘心。
“他用清水炖的黄鱼豆腐羹,怎么比得过我用骨头汤炖的?”李飞白不服气:“你偏袒他。”
“我就知道你会这样说。”苏映安慢条斯理的擦着嘴,轻哼一声:“你和人家一起做菜,你连人家赢在哪儿,你都不知道。”
她一脸‘你瞅瞅自己怎么这么蠢’的眼神说:“你没想到吧,在做黄鱼豆腐羹的时候,李光霁用了你最想学到的有凤来仪的制作方法中调香。”
“什么?”李飞白和李景山都愣住,两人不敢置信的看着李光霁,尤其是李飞白,整个人都激动起来。
他上前揪着李光霁的衣领,质问道:“调香是什么?有凤来仪的做法到底是什么?”
面对李飞白急切的眼神,李光霁面色淡淡的笑:“你输了,还以为我会说。”
“你!”李飞白拉着李光霁的衣领狠狠一攥,握紧的拳头,手背上青筋暴露,看起来很想打李光霁一顿。
最后却不甘心的松开他的衣领,他伸手扯了扯身上皱掉的衣服,斜眼盯着李光霁:“我会宣布失去鲁菜继承人的资格的。”这话说的咬牙切齿,非常的不甘心!
“那就得了。”李光霁随手拍了拍,被他揪皱的衣领,转头看着李胜利老爷子说:“爷爷,咱们走吧。”
“不错,不错。”李胜利一脸自豪的拍着李光霁的肩膀:“有爷爷当年的风采。”
李光霁翘唇一笑,这个年轻英俊的年轻人,眉目之间最后一点阴鸷,也烟消云散。
李胜利老爷子也是春风得意马蹄疾,那个囚禁他几十年的诺言,今天终于打破了。
以后他想鲁菜就做鲁菜,想开鲁菜馆,就开鲁菜馆。最棒的是,他能做本家那本王八蛋都不会的有凤来仪。
想想李飞白输给自家孙子,失去鲁菜传承人身份的消息传回去,李胜利心里就倍爽。
李飞白面色复杂的盯着,得意洋洋的盯着李胜利,心里特别不甘心。
他从出生就是家族中最优秀的小辈,李飞白觉得自己从小身上就蒙了一层金箔,觉得自己和家族中的那些人不同,他将来是把鲁菜发扬光大的传承人。
可是现在,他输给了几十年前,被他爷爷赶出鲁地的旁支后人,这让他怎么能甘心?
年纪尚青的李飞白,有些沉不住气了。
这些年,他专注鲁菜,一心想把鲁菜发扬光大。可李家内部的争斗也激烈的很,李飞白为了压制住族中长辈,这才带着李景山来京城找李胜利两爷孙。
他不能让李家的秘菜传承,落在旁人手里。
可他输了!
李飞白输的不甘心,却也无能为力。因为他就算输了,在这场比赛开始之前他也做的不光彩,就这样李光霁还能赢,他简直在打自己的脸。
李飞白心里闪过隐晦的心思:“站住。”