酿酒技术据考证可能是夏禹时期的仪狄发明的。吕不韦主持编撰的《吕氏春秋》中有记载“仪狄作酒”一事。到了后来的汉代，刘向编辑的《战国策》中说：“昔者，帝女令仪狄作酒而美，进之禹，禹钦而甘之，遂疏仪狄，绝旨酒，曰：‘后世必有以酒亡其国者’。”仪狄到底是谁并没有详细的记载，他生于何地、葬于何处都没有史料可考。他是怎样发明酿酒的也没有具体说明，但是酿酒的工艺却是代代相传。
  另一则传说讲是杜康发明的酿酒技术。东汉的《说文解字》中，在解释“酒”这个字的时候，有“杜康作秫酒”一说。关于杜康造酒的传说，有文献记载的是“有饭不尽，委之空桑，郁结成味，久蓄气芳，本出于代，不由奇方。”，这段话是说杜康将未吃完的剩饭放置在了桑树的洞里，后来剩饭在洞中发酵，有芳香的气味传出，其中还有液体可以取出，这液体就是酒。这种说法比较真实一些，看起来也是有理有据的，事实上很多工艺的发明都是从一些生活当中的小事里面受到的启发。
  但不管是何人发明的酿酒工艺，吴子铭确实不会，他只知道他之前喝的酒度数其实并不高，也就十几度左右，和后世的啤酒差不多。这种酒没有加香精，芬芳气息是自然而然的那种，但是并不醇厚，入口也比较寡淡，就算豪饮三千杯，对于酒量好的人而言，最多也就是多上几次厕所的事。蒸馏酒应该是一直到了北宋时期才会有的，但是蒸馏的技术并不复杂，只是利用酒精挥发的温度不同来进行提取，使得提取出来的酒精浓度更高，所难点不过是怎么控制温度而已，至于蒸馏的器皿制造并不复杂。而战国时期没有蒸馏酒不过是因为人们还没有发现酒还可以进一步提纯而已，并不是没有能力去做。
  关于酒精提纯这一块，吴子铭并不打算直接就把酒精的度数提取的非常高，他也不准备让别人掌握这项技术，所以他打算亲力亲为。场地问题很好解决，吕家别院里面就住了他们四个人，空房间多的是，所以在回到家之后吴子铭做的第一件事就是安排王三和妮儿收拾出一间空房子出来，选房间的时候吴子铭主要看中的是通风要好，不然酒还没蒸馏出来呢，吴子铭自己先一氧化碳中毒了。当下的环境，主要还是靠烧火加热。这边王三和妮儿在收拾着房间，那边吴子铭就和甘文赶着马车到集市上面买一些稍加改造就使用的容器，以及现成的酒回来。
  一开始听说吴子铭要买酒，甘文还不同意，后来听吴子铭说自己买酒只是有些新颖的想法，想要改进酒的品质，甘文这才同意。但是甘文要求吴子铭在进行操作的时候，必须允许甘文在一旁监督，绝对保证吴子铭自己不会偷喝才行。吴子铭自然是同意的。对于甘文的忠心吴子铭还是有信心的，只要吴子铭叫他保密，他一个字都不会说出去的。而且甘文没有亲属，没有朋友，在甘文的世界里面，除了甘罗就是吴子铭，现在就只有吴子铭，根本也不会把这种事情说给别人听。虽然在吴子明看来甘文这样的人生是失去自由的，没有自我的，他的忠诚是一种愚忠，可是甘文已经这把年岁了，吴子铭也没有打算去改变甘文的思想，有些东西已经是根深蒂固的了，改不好导致思想激烈的碰撞之后，说不定就把甘文弄疯了呢。
  主仆二人在集市上买了两个带有盖子的陶制容器，还买了十坛普通的高粱酒。买酒的时候吴子铭特意留心的观察了一些卖酒的人家，因为按照吴子铭的打算，自己是要做甩手掌柜的，所以他准备把酒拿回去加工之后再由这个卖酒的商家进行销售，因此免不了要观察一下这个商家是否可以合作。一番交谈之后，吴子铭也询问了甘罗一些细节，发现这个商家与人交流的时候语气是和善的，价格也很公道，关键卖的酒也不缺斤少两，足以看出这个商家还是可以合作的。吴子铭没有讨价还价，这批酒只是拿回去做实验的，没有成品出来，吴子铭是绝不会在别人面前夸夸其谈的。
  将一切物件买回来之后，吴子铭叫王三将物件全部搬进收拾好的屋子里面，再叫王三去砍了几节竹子过来，除了用竹子做导管，吴子铭一时还真想不出来什么别的方案。王三砍完竹子回来之后就放在了屋子里面，吴子铭把需要的工具都归置齐了之后，准备第二天再开始干活。这是第一次尝试，需要自己手工制造的东西太多了，包括蒸馏用的加热装置，吴子铭打算弄一个简易的灶台。导管吴子铭也准备用竹子拼接，接口处可能会漏气的地方就用废弃的布料多裹几层。至于冷凝的容器吴子铭只能选择用一个更大的容器来盛水，将接收酒精蒸汽的陶罐放在水里，采用水冷的方式降温。想一想这个浩大的工程，吴子铭决定晚上用铁锅自己炒两个小菜加个餐，再美美的睡上一觉，明天早上去打发了吕雉之后，回来就开始动工。
  一夜无话，第二天吴子铭去吕家陪吕雉读书的时候，根本就心不在焉，但是这一次吕公并没有在一旁陪着，吴子铭拿本书挡着自己的脸在那里想着蒸馏酒的具体细节，吕雉也看不出来吴子铭其实是在开小差，还觉得吴子铭看书看的很认真，一早上动都没动一下。早课结束之后，这一次吕雉并没有提出什么特别深刻的问题来，吴子铭也是粗略的解释了一下，便以做学问要自己多去思考为由，打发了吕雉，之后连午膳都没有用就急匆匆的赶了回去。进了吕家别院，吴子铭胡乱吃了几口，勉强对付了一下，便投身于蒸馏酒的伟大事业中去了。