年怕中秋月怕半，星期怕的星期三，中秋节刚过，一转眼又到了年关，村委会这一摊子事儿就显得分外繁杂，年终工作总结，来年的工作安排，慰问烈军属，照顾贫困户，一样一样的事情都得落到实处，县里的书法协会和省地书协，在年前还要来屠家庄义务为村民书写春联，文联和文化局还有一场文艺演出，和屠家庄结对子的计划生育局也要趁机做一次宣传，老会计那里更是一地鸡毛，人口年报，计划生育年报，农业局、科技局、文化局、土地局、水利局、文物局那个局不要年报？还有县委系统的组织部、宣传部、农工部、老干局等，统计局的工业总产值更是重头戏，幸好给老会计配了一位大专生协助工作，否则的话，光这些乱七八糟的报表就够你忙活一阵子，不知道要报到猴年马月。人间的事儿就这样怪诞，那个年月屠家庄穷得叮当响，十几年不缴公购粮，农业税乡统筹欠了一河滩，也没见这局那局的来催要报表，要说，就和过日子一样，日子多大人多大，这也算上风头日子的荣耀？再有那些不知趣的领导们，他们那里是来要报表？他们明明是冲着屠家庄的猪后腿、猪头肉和心肝肚肺来的！稍微招待不周，理解上级意图有失偏颇，说不定什么时候那双小鞋就会不知不觉套到你的脚上。可屠老四偏偏就是这样的人，碰上这样事，他干脆一走了之。他走了，余开河来了。
  可别小看了这个来年工作安排，凡事预则立，不预则废。要做的事情实在太多，前几年就听说有个甘露工程，是专门解决农村饮水安全问题的，向水利局已经提出了安装自来水的申请，再加把劲儿，明年应该到了实施的时候了，全村人吃上自来水的愿望终于有了眉目；屠家庄现在饮用的是浅表层地下水，已经受到了污染，解决自来水问题迫在眉睫。屠家庄冷链物流项目、工信厅的产值超额奖也到了刀下见菜的时候，明年指定是屠家庄走向辉煌的关键年。年关现在成了一个端口，想升官的，想发财的，为私的、为公的、各种各样的灵魂都在这个时间段不遗余力表现和宣泄着自己，有送的，有收的，有放的，有请的，不同思想以不同的方式，竭力达到其可怜的肮脏的或许是高尚的目标。自然，屠家庄的有效资源就是猪后腿，猪下水。虽然屠老四像鸵鸟式的避而不见，但那种称心和不称心、满意和不满意以至于仇恨的火种和地雷，全都埋在了他的脚下，躲也躲不过，逃也逃不掉，这是后话，却是不争的事实。
  明年是猪年，刚过去的鳮猴饿狗年多灾多难，人们期待着猪年能够带来好运。来年打春早，五九半，冰雪散，数九天的阳光特别亲切，没有风，树木端端的站着，麦苗儿默默的匍匐在田野，静静地接受着阳光的沐浴，屠家庄的大地没有冰雪，没有寒冷，到处充满了阳光，一切显得暖洋洋的，特别可爱，特别暖人。一只小狗叼着一只骨头，从人群里窜过，一眨眼不见了踪迹。屠家庄开宰场以来，杀过的猪千千万万，骨头都能堆成山，到处是肉的世界，有了这个条件，养狗的人就多了起来，甚至成了一种时尚，什么德国黑，牧羊犬，狼狗，防暴犬，导盲犬，那些所谓世界名犬，比比皆是，这也许是由于肉源极其丰富的缘故吧，狗叫声，狗的撕咬声随心所欲的飘荡着。狗，甚至形成了一种产业，何立喜屠宰没闹出名堂，却和狗结上了缘，成了养狗专业户，他养的狗品种繁多，毛色亮丽，门道多，销路广，何立喜把狗当猴耍，同样的品种，在他手里总能卖出比别人好的价钱。虽然现在小打小闹，总体说起来前景还算乐观。
  腊月二十七，慰问烈属、军属的活动提前举行，民兵连长何直带队，两委会成员以及出席县、乡两级代表参加，余开河因事缺席，一队少先队员敲锣打鼓的把年货、年画等慰问品送入烈属和军属家中，屠老四跟着队伍，一一和各位烈属军属亲切交谈，嘘寒问暖。
  腊月二十八，屠家庄办公楼广场，东边摆着一溜十几张桌子，每一张桌子上都有一摞按照对联规格裁好的大红纸，这是书法家挥毫泼墨的所在。西边搭起了一座彩旗猎猎的活动舞台，吃过早饭，不管是不是屠家庄的村民，开始一拨一拨的朝这里集中，一时间这里的人越聚越多，幸亏屠老四提前做了安排，让派出所的朱所长派来了几名民警维持秩序，否则，还不知道乱成什么样子。
  九点许，书法家们开始就位，省书协的副主席、市书协的头头脑脑们、县书协的主席们都站在桌子前，开始摆弄笔墨，润笔铺纸，周围有眼色的人挤到跟前，帮着铺纸，调匀墨汁，这样他们就能提前得到书法家们龙飞凤舞、力透纸背的墨宝，几个民警过来，组织大家排起了长队。站在队列里的人们一个个翘首以待，有欣赏品位的人们把书法家的春联拿回去舍不得贴，甚至收藏起来，总之，富裕了的人家能够获得书法家的春联，那年味一定更浓、更纯。
  计划生育局的工作人员老早就到了，他们在沿公路处另外安排了一溜桌椅，除了一些宣传小册子、年画，他们还带来了几箱子避孕套，免费向来往行人发放各种资料、避孕套，回答大家有关计划生育的各种各样、五花八门的问题。
  十点许，舞台上打鼓的、头把弦、二把弦相继到场，开台锣鼓一响，舞台上的演员一亮相，前来看戏的村民无意之中加快了脚步，紧赶慢赶朝着舞台跟前挤。
  腊月二十九，是今年的重头戏，屠家庄所有低保户，贫困户，全都聚集在办公楼的大礼堂内，两边分别堆放着面粉、大肉、菜油等年货，桑树乡民政所长和屠老四、余开河亲自把扶贫物资发到大家手里。发放物资的事儿，余开河最先现场。余五疯子的父亲、四流子等所有低保户和贫困户，一家一袋面粉，一袋大米，一桶菜油外加十斤大肉，五保户还领到棉被、棉大衣甚至新衣新裤，一个个喜洋洋的离去。何立喜没有来，他说他不愿意背上那个依靠救济过大年的名气，东西是余开河送到他家的。
  腊月三十，是屠家庄年气最旺、最浓的时候，家家门前贴上了春联，挂上了大红灯笼，屋里屋外的墙上都贴满了大红的“福”字、“喜”字，炒肉煮肉的香气弥漫在整个村庄，叮叮当当的切菜声不绝于耳，孩子们提前穿起了新衣裳，满街满院满广场的做着各种各样的游戏和运动，打羽毛球的，打乒乓球的，踢足球的，踢毽子的，荡秋千的，跳皮筋跳绳的各得其乐。
  正当所有的人们过团圆年，吃年夜饭的时候，屠老四一行来到了广播电视台。金城县广播电视台在县委县政府的斜对面，与县人大驻地相邻。金城县电视台的演播室里，屠家庄专题访谈节目正在进行，节目采取直播形式，全县的电视机都能收看。嘉宾席上，屠家庄两委会成员悉数亮相，美女主持人风趣的提出各种各样的问题，开场白过后她问道：“今天恰逢除夕夜，那么咱们今天的话题就从年夜饭的餐桌说起。您能否告诉大家在今天晚上，金城县、渭河市、西京城里的餐桌上，凡是与猪肉有关的食品，有多少是屠家庄生产的？”
  屠老四不假思索的说道：“四分之一。”
  “有这么多吗？”美女主持人吃惊的问道。
  “有，只少不多。”“你敢肯定？”“我当然敢。”
  “那么，咱重换一个话题。咱们屠家庄生产的大肉产品质量上能过关吗？你用优质、一般和劣质三个品位来回答。”
  “超优质。”“为什么这样说呢？”
  “因为我们的大肉品质超过了你所界定的三个品位。”
  “为什么会这样？有这么好吗？”
  “我可以向您和电视机前的所有观众说一句骄傲的话，我们屠家庄出厂的肉品就是这个水平！这是由于我们的规章制度和生产流程决定的。凡是出厂的大肉必须经过五道关口，宰前检疫和宰后检疫这两道关口是由动物检疫站专业人员操作把关的，我们内部还有三道门槛要过，第一道是静养关，第二道是屠宰关，第三道是肉品质量关。有了这五道门槛严防死守，所以说，我们的肉品是超优质的，这话应该不算过分吧。”
  “是的。”主持人又问道：“你们凭什么保证所有出厂的肉品都是正品无误呢？你拿什么保证。”
  “可以这样说，所有的待宰猪一旦进入屠宰场的大门，就进入了全方位监控区，一切都是在阳光下运作，一切都得到极严格的跟踪管制。每一头毛猪从宰前检疫开始，到静养区，屠宰车间，凉肉间，挂肉间，再经过检疫员的认真检验，一直到装上车运输到终端市场，整个生产流通过程，都有严格的记录，不论谁的管理时段出了问题，不但谁的工资奖金全部泡汤，还要根据情节轻重追究当事人的责任。这些还不够，我们还有一个客户意见反馈、投诉机制，我们一旦接到客户的意见要求或者投诉，我们将百分之百的按照客户的要求及时处理，使客户百分之百的满意，并根据情节轻重追究当事人的责任。”
  “有一种说法，你们屠家庄号称西北屠宰第一村，你认为这一提法名副其实吗？”美女主持人尖锐的问道。
  “我可以用一组数字来回答你的问题。我们屠家庄拥有三条先进的机械化屠宰生产线，前不久又通过招商引资新增了一条生产线，一个毛猪交易市场，还有商贸一条街，平均日宰量超过六千头，逢年过节五一、国庆达到一万头以上，再加上毛猪交易，全年度总产值突破十八个亿，所以我说不仅仅是在西北，即便是在全国，就乡村一级而言，我们屠家庄也是能挂上号的。”
  “我明白了，谢谢两委会的努力，谢谢屠家庄。我们的节目快要结束了，你还想向电视机前的观众说些什么？”
  “我想说，凡是从屠家庄走出去的大肉，凡是盖有屠家庄定点图章、检疫专用图章、肉品质量合格图章的肉品，具有益智强脑，健身强体的独特作用，建议您大胆食用，今天晚上，我们一起告别狗年，喜迎金猪，猪年吃猪，一定会给您和您的家人带来好运。在这里我向大家郑重的宣布：在猪年，我们将全方位举行一次吃猪肉中大奖活动，凡是在我们屠家庄所有的肉店摊位购买猪肉猪产品的客户，明年这个时候，凭着您的购肉票据，前十名就有可能分别获得一辆桑塔纳小轿车，或者125摩托车，冰箱、洗衣机、电风扇，或者赠送同等价位的一年期内的肉票，所有参与这项活动的客户，不论是否中奖，都会得到一份精美的礼品，有关活动的详细规则，可电话咨询，可直接向电视台索要有关活动情况的说明和介绍。朋友们，让我们一起携手合作，共享‘猪年吃猪行大运’。声明一点，本次活动将得到金城县公证处的全程监督和公证。”
  美女主持人走到前台中央继续说道：“观众朋友，我们今天的节目马上就要结束。有心参与‘猪年吃猪行大运’活动的朋友们，请拨打电视屏幕下边的电话联系我们。”
  屏幕下边的电话号码是：18064362188
  屠老四代表屠家庄两委会班子以及全体村民、所有企业及其商户，向全县人民拜年祝福，并郑重承诺：屠家庄两委会、屠家庄实业总公司向全社会、向全市人民保证，绝对让大家吃上放心肉，过个愉快年，把优质、环保、绿色的新鲜大肉送上所有人家的餐桌。
  主持人最后说：“观众朋友们，谢谢大家的陪伴，再次谢谢！祝福所有的朋友过猪年，吃猪肉，发猪财，行猪运，度过幸福美满的金猪年。”
  接下来是金城县广播电视台的文艺综合节目，开始播送屠老四的文章《猪年说猪》。节目主持人用标准的普通话声情并茂的朗诵道：
  猪年说猪
  农历已亥年，谓之猪年，一反属相家族最为下观的猪老弟，一跃而为老大，所谓皇帝轮着坐，今年到我家，猪老弟坐一回龙椅，在金銮宝殿里进进出出，当不失荣耀？其马比那个过街老鼠要让人兴奋？说起来，动物家族比人类还要公允些，要不，猪老弟如此长嘴大耳朵摸样，如此呆头呆脑的智商，还能够坐上皇位？这在人类家族简直不可思议。
  猪，憨态可掬，忠厚老实，食两餐粗草，卧一堆黄土，宿一片茅屋，待那一刀吃进，奉献的却是全部，从五脏六腑到皮毛舌尾，可谓彻底得无余！
  猪的浑身都是宝，从头头脑脑，躯躯干干到蹄蹄爪爪，耳朵和口条是下酒的极品，猪毛可以提炼氨基酸，胱氨酸，还可以制造呢料服装，上街穿一件猪皮夹克，闲来坐一坐猪皮沙发，绝不失君子高雅之风度。
  常言说“羊肉膻气牛肉蔓，想吃猪肉咱没钱。”可见，猪肉在肉食王国里非同凡响，高踞于其它肉类之上。猪的心、肝、肺、肚、膀胱等，经过技艺高超大师们的烹调，成为美味佳肴自不必说，葫芦头泡馍，则是秦味十足的享受，猪蹄子富含胶原蛋白，即是美味，又是姑娘媳妇美容的天然佳品。
  猪小肠能够加工成肝素钠，每千克曾卖到六千元以上，猪肠衣则是制作香肠、火腿肠、粉肠的必备材料，还可以制作成临床手术缝合材料，还可以漂洋过海，出口创汇呢。猪苦胆可以提炼胆红素，且不说曾经辉煌到每公斤二十五万元以上的售价，其药理作用堪称医疗用品之上乘。如果有幸得到朱砂神砂，一定吉星高照，五福盈门。
  红烧里脊、清蒸肘子、红烧排骨、红烧肉、回锅肉等当是菜肴里的精品，你喜欢吃饺子吗，选精品五花肉与韭菜或者你的喜爱相伴做成肉馅，包成各式各样的花色饺子，在年夜或者大年初一端上餐桌，一顿团圆水饺，那种感觉，那种享受当是人间之最。你喝过排骨汤吗？那你一定知道它的营养价值，熬过高汤的骨头，磨成骨粉后，是家畜家禽的上等饲料添加剂。
  “吃血补血”，猪血对你的食欲及其血库，都是再好不过的补剂。经过高温及粉碎处理后的血粉，与骨粉同是多维饲料家族里的重要成员。
  猪从母体分离出来，短则三、五个月，长则一、两个年头，即便最幸运的种猪，最长也活不过三年，绝对超不过一千天。如此短暂而廉价的生命，却能够为人类提供如此美妙的食品，其营养价值和自然价值岂是一般动物可媲美？
  猪，吃的是草，奉献给人类的是血肉，是活生生的生命体，从皮毛躯体到肠肠肚肚，无一存留。
  猪，以其短暂的一生，为人类餐桌酿造丰盛的佳肴。奴仆可以供人使役，但不能进餐，猪却以其丰美的肉体、丰富的营养价值供人类任意享用，猪的奉献及牺牲精神难道还要用笔墨去赘述吗？
  猪年说猪，究竟有着老生常谈之嫌，不过屠家庄人说猪，着实有一番神圣的感慨，众所周知，屠家庄人以养猪致富，屠宰发家，对猪的崇敬，说猪的自豪，赞猪的言辞是不言而喻的。屠家庄人热情好客，诸公有闲，不妨来屠家庄一游，品一品屠家庄的全猪宴，听听屠家庄人有关猪的宏论，岂不美哉！
  金城县广播电视台全文播送着屠老四的散文《猪年说猪》的时候，屠家庄里的鞭炮、花炮、雷子炮、上天炮、钻地炮、各种各样的炮仗稀里哗啦的燃放起来，浓浓的硝烟夹带着一股浓浓的猪油味。爽哉？快哉？
  从电视台里走出来，屠老四让司机直接把车开到屠家庄正北方的莽山顶上，几个人走下车，展现在眼前的是一片奇特的景观，屠家庄犹如一个庞大的万花筒，各种各样美丽奇特的花束从那里升起，在天空绽放，犹如仙子下凡般的艳华覆盖了屠家庄的夜空，那霹雳般的炮声爆响在屠家庄的夜空，偶尔夹带着雷子炮的冲天巨响，美丽和震撼，把屠家庄的世界点缀得美轮美奂，无与伦比，屠老四指着这漫天彩虹，一天云霞给他的同仁们说道：“看吧，这就是我门现在的屠家庄，像一个脾气暴躁的美女，像一个傲气冲天的帅男，如果我们再不对自身的行为加以约束，随时都有爆炸的可能，甚至于粉身碎骨，万劫不复。”
  和往年一样，这是一个再平常的不过的年干，一样过年，一样吃饺子，一样放鞭炮，一样穿新衣服，一样走亲串邻，拜年祝福，互道珍重。
  和往年不一样的是，放的炮比往年多了一些，穿的衣服比往年好了一些，吃的肉比往年多了一些，脸上的笑容比往年灿烂一些，欢乐比往年多了一些，还有那种浮躁、攀比的心理有所抬头，仅此而已。