第003章 爆炒腰花
作者:卖火柴      更新:2021-09-22 09:14      字数:2061
  赵军的厨艺是农村杂家,完全没有经过系统的学习,小时候跟着村里的长辈到处帮厨,从切菜开始,慢慢的打杂学出来的手艺,所以从根本里面就不懂什么叫美食、创新。
  今天儿子从嘴里说出来这话,并不是没有道理,自己曾经有幸在五星级酒店吃过一次回锅肉,肉看上去嫩滑、喷香。咬上一口肉汁在嘴里面回荡,那种感觉只能用美得很来形容,自己炒的菜和城里的大酒楼比确实是调味品太重,吃不出肉的本味来。
  不过话又说回来,农村里面的宴席,基本没有啥讲究,只要吃饱吃好就行了。
  “呵呵,你小子。屁也不懂,快回去看书去,考不上大学,我可要打你屁股。”
  赵军说话间略带微笑。
  “哦哦哦,赵传要被打屁股了。”周围的人在一旁吓起哄。
  赵军边说话,锅里面已经下油准备炒第二道菜,火爆腰花。
  火爆腰花讲究的是猛火快炒,这样才能做出嫩滑的腰花。
  赵军刚把装腰花的筐拿在手里面准备下锅,旁边加火的人加太大了,临时搭的灶台突然上来一阵猛火,油温瞬间拉升太高,油溅起,瞬间烫在赵军的身上。
  啊、啊、啊。
  周围的人还没有反应过来,滚烫的油已经把赵军身上烫了几处大泡。
  “快拿凉水来。”一旁帮厨的人大叫道。
  赵传看着这一切,简直傻眼了。
  “爸!”
  赵传愣了几秒钟之后,和旁边的人一起往父亲烫伤的地方泼水。
  油温实在是太高了。
  赵军的手上和胸口上全是硕大的水泡。
  “快去买烫伤膏。”赵军说道。
  二大爷家离卫生院有十几分钟的距离,泼水已经不能起大的作用了,现在最好的办法就是整个人先泡在水里面,才能起到缓解作用。
  赵军整个人赶忙跳进旁边的大水缸里面。
  和刚才相比,真舒服!
  菜不能停,现在菜上不去,别人今天的宴席就会没有菜吃,帮人做席不管遇到任何情况也要把菜给你做上去。
  不然这就是坏了规矩!
  和赵军搭班子的人虽然不少,但是都是各自分工明确,炒菜的一直都只有赵军一个人。
  虽然说他们几个人平时也看着自己炒菜多年,多少也能炒出几个菜来,但是赵军对他们多少还是有点不放心。
  这菜,出来要是不好。
  岂不是坏了主人家的食材。
  后面也不好交代。
  哎,坏就坏吧。实在不行只有赵明出马,自己在一旁指挥了。
  “赵明,”
  赵军坐在缸子里面刚叫赵明的名字。
  这个时候赵传已经走到灶台前拿起勺子准备下手。
  周围的人都把目光聚集到赵传的身上。
  “这个书生小子,要做什么!”
  “难道他得到了他父亲的真传要露两手?”
  “传,你不会来真的吧?”赵兵小声的对赵传说道。
  赵传给了赵兵一个眼色,确定的告诉赵兵,自己是认真的。
  赵传把勺子握在手里面,有种熟悉的感觉。
  力道!赵传握住勺子的力道没有个二三十年的功力是不可能的。
  缸里面的赵军看着自己的儿子握勺的姿势在心里说道。
  锅里的油被重新烧起,油冒出白烟,根据厨师的技能的经验判断,油温已经达到了150度,这个时候下锅腰花最好。
  赵传拿起菜勺在锅里面来回搅搅,把筐里面的腰花倒下锅。
  油锅里面瞬间想起噼里啪啦的声音,腰花在滚烫的油锅里面翻滚,赵传的勺子来回翻炒。
  这姿势像!
  赵军点点头,有点大厨的味道。
  翻炒二十多秒,赵传拿起切好的青笋、木耳下锅,翻炒几秒钟,马上加入盐、味精、胡椒、花椒。
  拿起少量的水淀粉摇匀,然后下锅翻炒十秒。
  起锅!
  整个菜在锅里面的时间不到一分钟。
  快炒腰花出锅。
  香气从菜里飘向周围。
  虽然都是一样的食材,一样的油,一样的锅。
  但是赵传炒出来的菜和之前大家吃的完全不一样。
  水淀粉在腰花上显得晶莹剔透,盆里面的菜,看上去基本上是一片腰花一片青笋一片木耳。
  架势是有了。
  香气是有了。
  赵军远远的闻着这菜,真想马上从缸里面跑出来,尝尝这味道。
  周围帮厨的人实在是忍受不了赵传炒的这锅腰花,近水楼台先得月,拿起筷子夹了筷放在嘴里。
  “好吃!”
  “好吃!”
  “好吃!”
  一连收获了三个好吃。
  赵传看看缸里面的父亲。
  父亲对赵传点点头。
  不用说,自己的菜得到了周围人和父亲的认可。
  “传,行啊,你小子真是深藏不露。快尝尝你的手艺。”
  赵兵夹了一筷腰花放在赵传的嘴里面。
  赵传细细咀嚼了下腰花。
  这腰花比自己吃过的任何腰花都好吃,真不敢相信自己能做出这么好吃的腰花。
  系统!真是太牛了,我做的不会是五星级酒店的腰花吧。
  赵传在心里问道。
  “经验值增长10点,距离升级还有1990点,辅助奖励宿主一个藏宝袋。”
  系统说道。
  “什么?这也能增长经验?”
  那自己在家岂不是天天做菜都可以增长经验了,赵传在心里美滋滋的想着。
  “可以,但是增长经验缓慢,在家做菜只能增长增长0.1点,今天主人救急做菜所以经验增长较快!”
  “我去,这白高兴一场了。”
  “我还是想想怎么快点挣到十万块钱吧,不然到时候我的生命被终结就惨了。”
  出去买烫伤膏的人回来了,赵军从缸里面出来,把药膏抹在身上。疼痛有点缓解,赵军走到菜前,拿起筷子尝了一口,没有说话。
  此时无声胜有声,赵传的手艺比自己好。
  只是赵军一直不明白,自己儿子的饭菜向来是只能填饱肚子,什么时候进步这么神速了。
  “传,你先回去看书,爸没事了。”
  赵军说着话,拿起后面的食材下锅继续。
  “哦,那我回去了。爸你注意安全。”
  赵传对赵兵笑笑,打个招呼,然后回家。
  边走边想,系统刚才说奖励了我一个藏宝袋,这东西到底是有什么用,赵传打开系统幻象,然后伸手进去摸摸藏宝袋,空空的。
  连根鸡毛也没有。