第73章
作者:
南瓜排骨 更新:2021-04-01 23:07 字数:2429
半个多小时后,唐盼盼一行人手里提着大包小包的走出菜市,根据列出的菜单,已经全部买好了食材。因为考虑到他们要亲自下厨,肯定会白白耗费不少食材,众人很自觉地多买了些自己要做的菜的食材,不然菜品没成功,食材都没了,那就好看了。
因为之前买完菜就已经打过电话给温馨,等几人走到小区门口,温馨也刚好从对面走来。看着几人手中提满的菜,不禁惊讶道:“你们这是要把菜市搬空吗?买这么多,今天中午怎么可能吃得完!”
唐盼盼一脸你小看我们的表情道:“温馨,你放心,我们吃的完。再说,我们第一次下厨,不多买些,万一不够怎么办!”
温馨瞬间明了,这是买来造的啊。没在多问,顺手接过唐盼盼一边手中的袋子,挽着她一起进了小区大门。
几人将手中的菜拿去厨房,洗过手后,站在一旁等待眼巴巴地望着温馨,像是等待老师分配任务的小学生。温馨看着他们“求知若渴”的眼神,忍不住在心里偷偷的笑出声,正了正神色,眼下还有正是要办。瞟了眼摆在橱柜上的大袋小袋,再想了想几人点名要做的菜,略微思考片刻,温馨立马做出了安排。
自己先将耗时需要炖煮或者腌制的菜提前准备好,让其他人择菜洗菜和切菜,做好炒菜前的准备。
温馨打算炖个玉米胡萝卜排骨汤,夏天出汗太多,喝点汤补充一下消耗的水分和盐分。取锅装水,放入已经让老板剁好的排骨,点火焯水。捞出排骨放进炖锅,在加入剁成块的玉米和胡萝卜,再加入几片姜片和少许食盐,让排骨入味。盖上锅盖,开大火炖煮。
手脚麻利的处理好排骨汤,温馨瞟了眼正在择菜洗菜的几人,暗自点点头,不错,手艺没有丢,看来在韩国练得多了,很是熟练。
拿出已经让店老板杀好的鱼,温馨拿起菜刀,三下五除二,快速地在鱼身上划上斜刀,倒上料酒和酱油,让鱼身充分浸泡在料汁中,最后在鱼身的斜刀中塞入姜片,可以更好的去腥。
做好这些,温馨想起还有个水煮牛肉,赶紧拿出牛肉,切成薄片,放入料酒酱油少许盐和姜片腌制备用。做完这些,温馨再次扫视了一眼诗词啊,确定没有遗漏的地方,就将视线转向正在洗菜的众人。
看着他们手脚麻利的洗着菜,温馨对之后的“教学”充满信心,有些期待成品的味道了。
几人估摸着自己的水平,再结合温馨的解说,都找到了可以上手的菜式。唐盼盼觉得自己是女孩子,再怎么也要比男生们厉害些,选择做了一道干煸四季豆。张一鸣是个只会吃不会做的“厨房白痴”,料到自个只是个做黑暗料理的厨房杀手,便选择做了个简单的凉菜,凉拌皮蛋,夏天吃也不错,简单又美味。
夏木自从上次按照夏妈妈的指导,做了次冰糖雪梨汤,从那时他就知道自个和厨房无缘,折中选了道温馨以前做过的蜂蜜苦瓜,清爽败火,也比较容易做。
陈鸿宇从来没有开过火,自知水平有限,和王鑫一起搭伙做了道西红柿炒鸡蛋,这道菜可以说是新手必做之菜品。而谢玄看大家都选了易做又好吃的菜,自个想不到什么,暗自为难。温馨像是看出了他的纠结,提议让他炒个青菜,刚好可以来个荤素搭配,来个青菜解解腻。
不多时,几人就洗完了食材,准备开始做菜。温馨按照几人的菜式,想着他们初次做,动作会比较慢,让张一鸣和夏木先做,毕竟凉菜也不讲究趁热吃。
还好温馨家有两个炒菜的灶台,不然,按照他们的速度,可能下午也吃不上。
最先做菜的是张一鸣,因为凉拌皮蛋最简单快速。张一鸣早早剥好了皮蛋,按照温馨的指示,用菜刀将其切成四瓣。以防万一自己会失败,张一鸣剥了好些颗备用。
拿着温馨递过来的菜刀,张一鸣按好皮蛋,小心翼翼的下了第一刀,很好,均匀的成了两半。看着粘板上的两半皮蛋,张一鸣朝身后围观的小伙伴们露出一个自信的微笑。
唐盼盼非常配合,朝自个男友比了个赞,递了个鼓励的眼神。
张一鸣再接再厉,小心翼翼的举着菜刀,继续下刀。望着粘板上摆满的皮蛋瓣,张一鸣松了一大口气,抹了把额头上的汗珠,轻轻地放下了菜刀,揉了揉发酸的右手。
温馨有些无语,就切了几颗皮蛋,快花了十五分钟。看着他慢吞吞的动作,期间恨不能自己“提枪上阵”。但望着粘板上大小几乎一致的皮蛋,忽略旁边碎掉好些,成果还算是不错的。
温馨指示张一鸣将切好的皮蛋依次摆好放进碟子里,接下来调试酱汁。在小碗里放入适量酱油、朝天椒碎、蒜蓉、香菜碎、食盐和少量耗油,搅拌均匀,洒在皮蛋上。最后开火热油,待油发烟,起锅。在皮蛋上撒上少许白芝麻,最后再淋上热油。滋啦滋啦的热油冲进了皮蛋和酱汁中,辣椒的辛辣、芝麻的熟香还有皮蛋的鲜香齐齐涌出,不禁让人垂涎三尺。
再次抹了把额头上的汗,夏木端着碟子放到灶台的空处,急忙拿起旁边放着的筷子,夹了一块卖相不怎么好的皮蛋送入口中。嗯,除了稍微咸了一点,之前放盐时,手一抖,整勺盐都放了进去,其他都很完美。张一鸣满意的点点头,第一次下厨,非常成功。
几人看着张一鸣享受的表情,放下心来,纷纷拿起筷子试吃了起来。都知道自个的水平,谁也别笑话谁,也为了不打击他的热情,纷纷夸赞起张一鸣的手艺。
好在张一鸣知道自己的尿性,也没有沾沾自喜,虚心的接下了大家的赞美。
接下来轮到夏木。按照温馨的指示,先将粘板洗净,再将已经洗好的苦瓜切成了两半,挖出中间的内瓤,冲过水后,开始切成薄片。按照温馨的意思,苦瓜片要切得尽量薄。好在夏木速度虽然很慢,但薄度十分合适。
温馨再次感叹自己的先见之明,提前了这么多就开始,不然按照着几个人一道菜快半个小时的速度,可能只能吃晚餐了。
随着用刀的熟练度,夏木的速度渐渐加快,手下的苦瓜片质量也保持着一定的水准。好一会,终于切完了一整根苦瓜,粘板上铺满了薄度适宜的苦瓜片。
起锅烧水,待锅内的水滚后,将苦瓜片放入,焯熟后捞出,放入旁边的冰水中冰镇。冰镇的作用是让苦瓜片不会黏在一起,吃起来也比较爽口。最后从冰水中捞出排盘,淋上蜂蜜,一盘色泽晶莹的蜂蜜苦瓜就做好了。
不出意外,几人尝试过后,纷纷赞不绝口。温馨也连连点头,确实好吃,有自己八成的水准。为了保持苦瓜的爽口,温馨将盘子放进冰箱冷藏,待开饭的时候再拿出来。
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