第95章 火烧厨房
作者:
成贝荣 更新:2021-03-30 05:59 字数:1195
夏小曦回到家中,夜辰还没有回去。
夏小曦拿出手机给夜辰打了一个电话。
“喂,回来了?”夜辰温柔的说。
“嗯,夜辰你什么时候回来?”夏小曦问。
“今天比较忙,可能回去的会板一点,你先把作业写了,等着我。”夜辰说。
“哦,那你等你回来,你快点忙,忙完早些回来。”夏小曦说。
“嗯,挂了。”夜辰说完挂了电话。
夏小曦十分迅速的就把所有的作业都消灭掉了,其实她理解能力特别的强这些题目是根本难不到她,分分钟就搞定了啦。
写完了作业,夏小曦在客厅看了一会电视。
不过看没几分钟就看不下去了,拿出手机一看才七点,夜辰并没有回来。
本来夏小曦正百无聊赖地按着电视节目,但是下一秒他无意识的一个案件,却毁了整个厨房。是的她翻到了一个美食栏目。
“亲爱的观众朋友们,今天我们学习做的是糖醋排骨,如果您刚刚打开这栏节目没有说看到全过程没关系接下来我们为您做一个步骤集锦供您参考。”主持人说。
酸甜适中,不油不腻,口感丰富细腻,不会觉得任何一种调料的突兀。颜色呈糖稀色,不浓不淡。就是拿汁水拌米饭也是一样好吃。菜品口味:酸甜 主要工艺:烧
所需时间:三刻钟 制作难度:普通
所用厨具:炒锅
食材明细
小排:500克
料酒:一汤匙 生抽:一汤匙
老抽:半汤匙 香醋:三汤匙分两次放
糖:三汤匙 盐:半茶匙
味精:半茶匙 芝麻:半茶匙
制作步骤
1. 小排500克焯水后,煮三十分钟,肉汤可以煮面条,别倒掉了。
2. 用一汤匙料酒,一汤匙生抽,半汤匙老抽,二汤匙香醋(不是白醋)腌渍20分钟。
3. 捞出洗净控水备用,炸制金黄,油别放多,可以省油,只要翻身的勤就好了。
4. 锅内放排骨,腌排骨的水,三汤勺白糖(大胆的放糖吧,三汤匙,别怕多)。半碗肉汤大火烧开,调入半茶匙盐提味。
5. 小火焖十分钟大火收汁,收汁的时候最后加一汤匙香醋,那个酸甜口就出来了。
6. 临出锅撒葱花芝麻,少许味精。
糖醋排骨做法小贴士
备注——窍门三个: 1,如何外酥里嫩——煮30分钟,这样再大火热油炸到外面焦黄,就外酥里嫩了。如果用生排骨直接炸,容易老 2,为啥要腌渍,因为热锅热油迅速封住了肉外表,做糖醋汁的时候不容易吸收进去,排骨里面有肉腥味 3,怎么炸排骨?——大火猛催,反正已经煮了三十分钟,早熟了,所以只要保证外面脆就可以了。
“好了,今天深井食堂,到此结束,今天我们学习的是最正宗的糖醋排骨。您学会了吗?可以自己实践一下做一下,好啦,今天的节目到此结束,明天的六点半我们再次见面哦,不见不散。”主持人说。
夏小曦默默地记下了所有步骤。