第134章 开分店的想法
作者:
醉不乖 更新:2021-06-07 15:44 字数:2361
今天的生意总体来说很不错。
截至晚上九点,三家店的营业数据也统计完毕,营业额分别是4645、4103和4059元。
这个数字不算惊人,不过毕竟是新店,潜力无限,以后肯定还能增长不少!
扣除食材、人工、房租、水电、税收等成本,利润率约在45%,三家店各自的净利润,都在1800元朝上!
当然,生意越火爆,员工就越觉得累,秦轩考虑给员工增加绩效。比如做黄焖鸡的厨子,每做一份,可以额外发放1~2毛的奖励,相信厨师不仅不会觉得累,还会感觉干劲十足!
各个职位的员工人数,也可以考虑多增加一名。
虽然利润率会有所降低,但至少能维持35%以上的净利润,生意好的话,自己赚的依旧不少!
照这个势头发展,应该很快就能赢下唐果了!
核对完这个账,秦轩也忍不住诧异,没想到小饭馆只要经营得当,利润真的很喜人。
“再观察半个月,如果生意能稳住,可以考虑把店铺开满全城!”秦轩躺在床上构思以后的计划。
接下来几天,秦轩不断的观察数据。
第二天,总营业额15023元。
第三天,总营业额17800元。
第四天周六,总营业额8200元。
第五天周日,总营业额8600元。
而到了第六天,这天是工作日,很多员工都来上班了,三家店当日总营业额直接突破了两万八!
第七天,总营业额涨到了三万。
第八天新店特权消失,不过秦轩购买了流量卡,当日营业额没有增幅,依旧是三万出头。
秦轩知道,流量卡的效果在缩减,店铺形成了回头客!
秦轩一直把流量推荐买到了第十三天。
等第十四天的时候,秦轩开始观察店铺的自然数据。
第十四天营业额2.9万元。
第十五天营业额3.06万元。
第十六天营业额3.1万元。
第十七天营业额3.1万元。
看到这个数字,秦轩心里松了口气,看来百水黄焖鸡在附近商圈,已经有了一定的知名度!
至于外卖平台,秦轩则不需要多做宣传。
自己这种优质店铺,每天能产出大量的订单,平台不会恶意打压自己店铺,不出意外的话,周围食客打开外卖软件,百水黄焖鸡店可以出现在前列的位置。
黄焖鸡生意红火,秦轩将唐果的赌注放在了脑后,而是开始思索开分店的事情。
以现在的物价行情,吃一顿黄焖鸡的价格,根据大小碗、是否添加配菜划分,大部分在20-30元之间。
这种价格说贵不贵,但也谈不上特别便宜,在二线城市里,主要消费群体还是上班族!至于经常在家做饭的人,回购速度上远远低于上班人群。
所以黄焖鸡店的开设,可以选择两个地段。
一是写字楼多的办公区,二是人口密集的住宅区。
秦轩最优选择,还是写字楼多的地方。
打开青云市的手机地图,秦轩在上面看了看,最终预选了26个地点。
咚咚咚——
正当秦轩准备休息,卧室的门突然被敲响。
“门没锁。”秦轩顺手打开了灯。
穿着睡衣的张欣悦,出现在了门口。
看到张欣悦,秦轩的眼睛瞬间瞪圆。
自从美容院生意越来越火,悦姐的气质也发生了翻天覆地的变化,举手投足间的干练与自信,让其更具魅力。
薄薄的半透白纱睡衣勾勒出火爆的身材,真容隐隐约约,煞是诱人!
“啥事啊?”秦轩好奇问。
张欣悦走到床边坐下,道:“秦轩,跟你商量点事。最近美容院的生意非常好,好到咱们现在店面的规模,逐渐装不下这么多客人,很多客人来了需要排队。尤其是没预约直接过来的,因为没包厢把她们打发回去,客人难免心生怨气。
以后咱们店铺的生意,肯定会越来越好,但受限于场地,无法进一步发展。我想跟你商量一下,咱们要不要再开一家分店?”
秦轩稍作思考,就觉得可行。
美容院和餐饮店虽然都是“一次消耗品”,但顾客消费模式不太一样。
就拿黄焖鸡来说,顾客天天吃黄焖鸡,很可能吃一段时间就吃腻了,需要换换口味,得过一段时间才会回来。所以就算店铺有新客涌入,但因为老顾客会“定期流失”,在这种此消彼长中,订单总量到了一定程度会趋于稳定,很难再增长!
但是女人对美容永远不会腻!只要美容效果好,她们就会定期的一直做,顾客是不断递增、难以流失的。
既然当前的店铺已经满负荷运行,那必须再开一家店缓解压力。
“明天我去找中介,让他们帮忙找个地方。”秦轩立刻说道。
“好!”张欣悦脸上笑靥如花:“没想到咱们店生意这么火,都超过了我之前做的夜来香,丁志杰和金娜估计眼都红了。”
秦轩笑道:“夜来香的市场竞争力不大,没有卖点,没必要再和他们比。咱们的主打项目是非常好的优势,靠这个既然能开一家分店,那我相信还能再开第二家、第三家。只要经营得当,它会变成全省甚至全国的连锁品牌!”
张欣悦被秦轩说的心潮澎湃,突然感慨道:“真没想到几个月前我还因为高利贷东躲西i藏,现在就开始构想这么大的生意了!秦轩,你还记得你回村那天的事情吗?”
秦轩的眼里瞬间绽放起光芒,连连点头:“记得,你正在洗澡嘛,很白,很大……”
张欣悦脸一红,打了秦轩胳膊一下,啐道:“你脑子里想什么呢!”
“难以忘怀啊,悦姐,啥时候再给我看看?”秦轩贼眉鼠眼问道。
“去死!”张欣悦骂了一声,又道:“当时我为了骗你退伍费,不惜把身子给你,在你心里,我是不是一个很下贱很势利的女人?”
秦轩顺手将张欣悦揽进怀里,柔声道:“悦姐在我心里,一直是最漂亮、最完美的女人,我怎么会那么想你呢?”
张欣悦长长的睫毛颤了颤,又问:“之前打赌说好的,如果你能赚到一百万,我就做你的女人。这么长时间了,你怎么碰都不碰姐一下?是不是不喜欢我?”
问出这个问题,张欣悦便紧张的看向秦轩,这个问题困扰她很久了。
秦轩认真道:“我当然喜欢悦姐,我怕刚赌赢就把你吃了,你会以为自己在卖i身。我想给你时间让你爱上我,然后再做该做的事情。”
听到秦轩的解释,张欣悦身体猛地一颤!
自从秦轩赚够钱,自己每晚都会胡思乱想,却不曾想秦轩是因为爱她,才如此克制。
心里的感动和爱慕,快速交i织在一起。
“已经爱上了……”
张欣悦红着脸说出这句,便扑向秦轩,红唇送了过去。