第77章 切料头
作者:蓝色海洋之水      更新:2021-01-14 16:18      字数:1083
  不知不觉,已经来到酒店后厨十几天了,李凡今天早晨来的有些晚,不过还是先端盘子,接着热汤。
  今天早晨,眼镜让李凡自己切料头,李凡切了青蒜,杭椒,京葱,葱花,葱白,以及姜片姜短。
  切的不怎么好,不过可以用,现在他们已经不讲究这些,每天都是错误,而且也是重复以前的错误。
  早晨忙忙碌碌,李凡没有来得及喝水,眼镜只是坐在仓库或者厕所里面偷闲。
  中午客人不怎么多,有四五桌人,点的素菜非常少,不过广东菜很多。
  还有一桌客人,午休前,没有吃饭,也不知道中午吃不吃饭。
  午休前,眼镜去玩了,李凡自己开始收拾料,忙忙碌碌。
  首先是汤端屋子里面,接着把料头端进净菜间房间,在接着把牛肉从桶里面捞出来。
  结果去端八个小盒子料头的时候,他把料头打翻了,地面上一片狼藉,李凡脑子里面一下子空白。
  他感觉真是太心急了,一句名言心急吃不了热豆腐。
  不过,料头很好弄,幸亏早做了准备,不然下午的忙碌要命,在冰箱里有上午李凡留下的料头,所以他不怎么急。
  下午上班前,李凡早早的起床了,午觉睡得香甜。
  到了厨房,后厨没有来多少人,因为还没有到点,不过凉菜厨师来的早,每天都看到凉菜厨师来的早,凉菜厨师主要忙碌煮鹅,鹅每天都需要。
  时间很快到了,李凡搬了盘子,开始切葱姜蒜,因为葱姜蒜被中午午休打翻,倒垃圾了。
  最不好切的就是姜片以及姜粒,当然也有葱片。
  切好配料后,李凡他没有看到小葱,因为小葱没有了,李凡只能从别的地方找小葱,上回没有进姜,他一直懊恼,忘记了。
  不过这些天都是眼镜进货,眼镜每次与他哥哥商量着进货,很少出现错误。
  下午客人来的多,有好几桌连台,也有好几桌不连台,厨房变得忙忙碌碌,非常忙。
  他先是拿菜,到那个菜起菜,拿那个菜,后厨,有个后门,也有前门眼镜旁门,而前门通往包厢,客人可以看到厨房。
  每次都很少有客人看厨房,因为来吃饭的人品味很高,看不起厨房的人,而且也不想来到满是油烟的厨房。
  他习惯了厨房的空气,没有感到多少刺激气味,只有忙碌的时候。
  宝爷,下午来到厨房,他也是有些悠闲,因为厨房现在可以应付过来,而且炒菜厨师有新晋炒菜师傅案板头子。
  虽然炒菜比不上三号厨师,但是做的菜可以吃,调的味还行。
  宝爷不怎么说话,因为案板头子是他的亲外甥,而且外甥肯学习。
  李凡他在下班时候找到宝爷道:“我姐姐明天出嫁,我要请两天假,可不可以。”
  宝爷笑眯眯的道:“可以,行。”
  李凡有重复一便道:“明天,后天,我不来了,可以吗。”
  宝爷还是笑着道:”可以的,没问题。”
  李凡听到后,心里很是高兴,他从来到这里还是第一次这么高兴。”
  下班后,李凡直接打的回到家,路上一点都没有耽搁。
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