第63章 回忆,厨房学徒,上午。
作者:
蓝色海洋之水 更新:2021-01-14 16:17 字数:1134
“起床了,赖虫还在睡觉,都要吃中午饭了。”
李凡的手机闹钟响起了王一优雅高兴的声音。
迷迷糊糊拿起手机,李凡大叫了一声:“不好了,要迟到了。”
匆匆忙忙穿起衣服,拿上牙刷,从已经干瘪的牙膏里,硬挤出一点牙膏。
没到十分钟李凡已经穿好洗漱好了,然后直接下楼。
李凡住在18楼,楼下是一个大商场,房间是租的,住的地方处在h市一环,交通便利,出门就是地铁还有公交车。
急匆匆步行来到上班酒楼,酒楼,主楼五层,分为客房部以及宴会厅、会议室、后厨等等。
他从酒楼客房部侧面,步行到酒楼后厨,厨房里,宝爷已经接到订单,开始吩咐案板开始准备菜以及切菜,一到五,共五个厨师已经开始开启煤气灶以及风箱。
凉菜间的人已经在忙碌,李凡走到配料室,给眼镜打下手,眼镜正在切配料,辣椒葱姜蒜。
眼镜,个子一米七五左右,瘦瘦的,不到一百二十斤,说好,好声好气,没有一丝不耐烦,因为戴着一个眼镜,所以拥有眼镜外号。
李凡走到眼镜面前,眼镜切着辣椒,看到他一直看,直接道:“切菜,要把手指拳着,当着刀,刀要略微斜切,辣椒不能切成圈,要切成一小块的,”
李凡试着切了一个辣椒,因为不熟练总是出错,眼镜只能一点点交他,连续示范好几次,李凡都没有切对,而眼镜辣椒已经切好。
李凡只能到打荷大婶哪里打下手,大婶看着四十多岁,人挺和气,说话不冲人。
还没开始炒菜,他跟在打荷大婶后面端盘子,洗抹布,而抹布是前厅客人没用的白布,因为后厨人员不能进前厅,白布是传菜员带来的,布是擦碗已及桌子端菜用的。
一号灶的厨师开始炖狗肉以及鸭子、烧鱼,二号灶厨师开始炖鸡,三号灶厨师开始烧牛肉,四号灶厨师开始烧羊肉,五号灶开始烧汤,蒸菜厨师开始蒸鲈鱼。
从一个高中毕业在家呆几年少年,成了一个酒店学徒,生活不易,且行且珍惜。
李凡与打荷大婶给厨师递调料,大葱,姜,蒜。
他看着厨房那么多人,有些羡慕蒸菜的活,虽然一直忙忙碌碌,但是没有多么紧张,五个厨师啥菜,断断续续的在喝水,只有两个瘦子,剩下三个是胖子。
现在是学徒,不知道什么时候是厨师。
忙忙碌碌,时间很快过去,吃早饭时间到了,早饭有凉的蛋炒饭和热的白米饭,一盘子麻辣豆腐,一盘子麻辣粉丝,一盘子猪尾巴凉拌菜。
他吃起来感觉不怎么好吃,菜是蒸菜厨师蒸的,菜可能是昨天剩饭,不过也没有什么事情,吃不坏肚子。
早饭后,案板开始从身后冰箱里拿菜,按照菜单切菜,案板有三四个人。
整个厨房就像上了发条一样,忙忙碌碌,一丝不停歇。
厨师烧好菜后,李凡开始了端菜,以及在盘子上放西蓝花以及牵牛花,看着像西餐,其实是一个四不像。
菜单上价格一般是38元最多,每个菜后面都会缀上一个8,138,68,18,58等等。很少不是8的。
最多的是干锅,一个烧烤箱,上面一个锅,看着别样高大上。