第005章 选材
作者:千月澈      更新:2021-09-19 01:04      字数:2220
  姜晓一夜深眠,话说这还是他回到人间之后第一次睡的那么安稳,第二天起来之后,浑身说不出的舒畅,他哼着歌穿上了衣服,看着依旧在姜瑶门口摇曳生辉的蜡烛微微一笑。
  转身走进厨房,准备好好的收拾昨天送来的羊肉,要是再不处理下,怕是就不新鲜了。
  对于食材,姜晓有自己的执着,那就是绝对不用不新鲜的食材。
  可是刚刚进去,姜晓就傻了眼,自己的厨房,明明是收拾的干干净净的,但是现在看起来却如同被洗劫过一遍,冰箱的门大开,那些等着被料理的羊肉,一点肉沫儿也没留下。冰箱里下面的一格柜子还有不少食材,此时吭哧吭哧的,像是有耗子在里面咀嚼。
  姜晓脑子猛地一炸,瞬间意识到了什么,快速退后,一道乌光瞬间从冰箱里冲出了窗外,速度之快,让姜晓都没来得及看清到底是什么东西。
  姜晓脸色一黑,没想到自己家里居然糟了偷吃的小贼,正待姜晓解下围裙就要冲出去,姜瑶的声音还带着起床的一点迷糊,带着惊讶在身后响了起来。
  “哥哥?”姜瑶端着一个卡通杯子,还没拉得极打理的头发带着一丝丝的凌乱,正迷惘的看着姜晓。
  “你怎么了?”看着姜晓的脸色,姜瑶似乎是瞬间清醒了过来。
  “嗯。没事。”姜晓瞬间收了脸上的怒色,走过去自然的揉了揉姜瑶的脑袋:“快去收拾一下吧,晚上还要靠你帮忙呢。”
  姜晓安抚好了姜瑶,等后者走了之后,眯起了眼睛,有些年轻的脸上有些郁闷:“既然这么贪吃,那就让你吃个够。”
  姜晓眯了眯眼睛,准备做一顿丰盛的大餐,来款待款待这位偷吃的小贼。
  “小伙子又来买羊肉啊。”看到姜晓走过来,卖肉的大叔立刻就笑着招呼起来,“快来看看,这肉可是我早上刚从屠宰场拉来的鲜肉。”
  毫不费力的提着羊肉离开,姜晓想到早上答应王诗雨的话,于是便打量四周,心想着中午要做什么样的大餐,重生已经半个月有余,这段时间一直忙活着羊肉摊的事情,倒是好久没有正儿八经的做菜了,他早已经有些技痒难耐。
  打量四周的肉摊,姜晓突然眼前一亮,却是看到了前方一个专门出售活鸡的摊子。
  “就做那道菜吧!”
  姜晓心中已经有了主意,立刻就走到这摊子前。
  这里的鸡都是活的,等顾客选好才会被杀掉,以保证鸡肉的新鲜,这卖鸡的老板看到顾客上门,立刻就卖力的推销起自己的鸡来,可姜晓却只是笑笑,只是自己专注的挑挑拣拣,半响后才终于选择出一只称心如意的鸡,拿给老板称量。
  那老板麻利称好,又好奇起来,试探着问姜晓:“这位先生,是你自己回去宰了,还是我帮你宰了?”
  “嗯,我想自己杀,不过想借你这边的地方用一用。”姜晓客气的笑了笑。
  老板看起来胖乎乎的很慈善,很大方的指了一片地方给姜晓:“你用,随便用。”
  看姜晓挑鸡的样子老板就知道姜晓是个老手,想必杀鸡也是有一手,果然,看到姜晓接过自家学徒的刀子后,立马挽了个刀花,掂量了一下刀子的重量。
  然后用左手握住两只鸡翅膀,把鸡头往后仰;再用左手的食指和拇指架住鸡的头部,右手麻利的拔去了鸡脖子上的毛,露出粉色的颈。
  “小伙子,学厨的吧?”胖老板有些惊讶,这年头长的帅年纪轻却学了厨子的,可是太少见了。
  姜晓抬起头答了一声:“是啊大叔。”
  然后果断地在拔去毛的部位快刀引颈,接着迅速地抓住鸡放血。
  被割喉的鸡在断断续续地抽搐、挣扎时,姜晓一双手稳稳的抓住它,借助它挣扎的力量将血放干净。眼看着放完血之后也没急着放手,而是等鸡的挣扎现象慢慢趋于平复时,将鸡头绕到一只翅膀下夹起来放一边,扔进了一旁装满了开水的桶里。
  拔毛这种活,没什么技术含量,姜晓便让旁边的学徒帮忙做了,而自己则是洗干净了手,安静的站在一旁看着料理那只鸡。
  这样到临近中午时分,姜晓拿着处理好的鸡往家里走去。在他离开不久,一个一头大汗的胖子突然火急火燎的冲了过来,这胖子大约三十多岁,肥头大耳,十分白净,脑门上大汗不断,身上的白衬衣都被浸湿了,一脸急切的样子,也不知道是遇到什么着急事情了。
  他来到这活鸡的肉摊前,急匆匆的就开始挑选起来。选好了之后赶紧逮住一只鸡举起刀子就开宰。虽然看起来十分着急狼狈,但是那章法条理却是十分轻松。
  那老板脸一黑:“我说老二,自家的鸡,你还挑挑拣拣?还有,你这杀鸡的样子,连刚刚来我这买鸡的小伙子都不如。”
  听这老板一说,正在翻找的胖子却是突然愣了起来,他抬起头直愣愣的看着老板:“你还好意思说,要不是你自作主张给我助手放了假,我一品堂的大厨,还需要自己来杀鸡?”
  “咳咳……”胖老板不自然的咳了一声。
  那胖厨师郁闷的摇了摇头,顺便将想要打发的:“行了行了,我这边自己弄,你这学徒笨手笨脚的。”
  胖老板一脸尴尬之色:“行了行了,你杀吧。”
  虽是这么说,但是胖老板却望着姜晓离去的方向若有所思。
  姜晓回到家,第一时间处理好了羊肉,因为晚上要出摊,那得将食材提前处理好,有了姜瑶的帮忙,倒是也赶在晚上之前处理完毕。
  想到姜瑶明天还要读书,姜晓拒绝了姜瑶一起去的请求。
  因为阳春面的名声在外,姜晓新推出的羊肉串,倒是吸引了不少食客前来品尝,食神出品,自然是不会差,更何况姜晓选材更是货真价实,就连那股羊檀味,也处理的几不可闻,但是羊肉的鲜味儿又完美的保留了下来,伴随着羊脆骨,路边摊的小吃,硬生生的让姜晓烤出了不一样的味道。
  那一股股若有若无的烧烤味,浓的化不开。吸引着过往的食客。
  晚上十点钟,夜市正热闹。但是姜晓的羊肉串早已经售罄,卖完最后一碗阳春面。
  摊位前最后一名客人心满意足的离开后,姜晓收拾了碳烤的炉子还有用来保存肉类的简易保鲜箱,将这些家当放到小食摊里离开了夜市。
  虽然忙了一晚上,但是姜晓的精神却完全没有疲惫之感,他可没忘记,今晚还有一位客人等着自己“招呼”呢!