092豆瓣鲫鱼
作者:猫耳卷卷      更新:2021-09-13 17:47      字数:2013
  想着他顺手把之前丢进河里的竹篓拉了起来,果然,又是一篓子的河鱼小虾。
  里面的小龙虾张牙舞爪的挥动着钳子大有跟人大战三百回合的气势。
  甚至有几只大的鱼有巴掌大小,这会儿离了水,正蹦跶的厉害。
  “许久不曾来捞鱼了,一会儿你拿点回去。给婶子熬点汤。”说着他把里面的小甲虫一类的东西倒进另外一个篓子里。
  方笑笑也不客气,只让他先把鱼篓放水里养着。说回去的时候顺便带回去,这会儿不急。
  小丫头提着篮子找了块干净的水源,仔细的清洗着刚采的野菜。择去老叶和草根,只选最嫩的顶端。
  方笑笑本来就是后世的灵魂自我感觉还是个小孩子加上还有小丫头也在也不避嫌,就着周易边上躺了下去。
  好在石头够大,她躺上去还有余。树林里的树木旺盛,肆虐的阳光被挡在了外面。
  两人一个有心一个无意,也没人提醒。周易坐着看似一本正经的翻着书,实则思绪早就飘在了身旁躺着的人身上。
  三人也有默契,难得的偷得浮生半日闲。方笑笑也不嫌硌得慌,一觉睡的太阳西沉才被小丫头叫醒。
  三人同行回了家,周易走进方家院子放下鱼篓准备往回走。被方贵拉着说是一起吃夜饭,张二也机灵。不用方贵吩咐,就跑去周家给安氏知会了。
  周易也不推辞,端了小板凳坐在木盆旁边帮着方笑笑收拾晚饭。张家妇人倒是急急的要来帮方笑笑杀鱼,让两人去歇着。
  方笑笑只让她去把饭闷上,说今天的菜她来做了。
  大点的鱼周易帮着去了鳞片,利索的剖开鱼肚去了内脏。方笑笑在一边帮着把小鱼小虾清理了干净。
  收拾好小鱼,顺带在院子边上的菜地里扯上两根香葱芹菜,又摘了一把新鲜的辣椒。
  周易在方家蹭饭习惯了,也很自觉的去灶膛边上坐着生火了。
  夏天坐在灶膛边上可不是一般的受罪,火烤在脸上都是火辣辣的疼。
  再加上柴上的灰尘毛刺,又热又痒。性子清冷可不代表身体也冷血了,饶是周易坐的已经挺远了额头上也开始淌汗珠。
  方笑笑看他那副模样,干脆往灶台靠里面的小锅里烧上热水。大锅做菜,等菜好了小锅里的水也开了。
  舀了满满一锅水盖上盖子后方笑笑才开始往大锅里倒油。
  新鲜的菜籽油带着一股子清香,随着油温的升高开始冒起了青烟。
  菜籽油特有的生油味儿才算是没了,这时候再勾上一块儿猪油一块儿融化在里面。
  等油温差不多了把收拾干净的小鱼小虾裹上淀粉再撒上自制的椒盐。
  小火油炸片刻捞起来沥干油就是满满一盆炸的金黄酥脆的下酒菜。
  炸好小鱼小虾,方笑笑也不急着端去堂屋。捏起一只虾子先送进周易嘴里后赶紧给自己也来了一只。
  周易看着她把虾子咬的咯吱做响,嘴巴鼓鼓囊囊的一动一动像极了树林里的松鼠。
  过了嘴馋瘾的方笑笑满足的叹了口气,把多余的油捞了起来。
  把大条一些的鱼抹上盐也放进了锅里剩下的油里煎的两面微黄后盛进盘子里。
  再就着煎鱼的油放进花椒和切好的姜蒜粒儿略微翻炒。紧接着放入两勺豆瓣酱,柴灶的火也足。
  豆瓣酱一入锅就开始嗞嗞做响,翻炒两下就炒出了红油。
  可以说,豆瓣酱就是川菜的灵魂。
  在方笑笑来之前这里的人哪里品尝过与辣椒这么完美碰撞的滋味。
  现在郑家的生意好到不行,谁家哪怕不吃菜也会打了两勺豆瓣酱下饭吃。
  比起后世的老干妈,有过之而无不及。方笑笑的几个舅舅现在就光做调料一天就忙的脚不沾地了。
  翻炒后的豆瓣酱香味逼人,坐在边上烧火的某人不自禁的深吸了两口。
  心里想着,以后看来是有口福了。
  这头毫无所觉的方笑笑忙着加水进去,水开以后把鱼放了进去。
  等水再次烧开之后把鱼翻面,倒进切成段的辣椒和芹菜。
  大火收汁前加上少量的醋,装盘后撒上葱。红的红,绿的绿,光看着就让人食欲大增。
  做好了鱼之后方笑笑三下五除二的涮好锅,把采来的野菜煮了个野菜蛋花汤。
  剩下的也焯水之后加上香醋香油各种调料凉拌了一块儿端上桌。
  别看她小小的一个,动作也利索。几个菜下来也没用多大会儿,只是灶房里闷热两个人早就是汗如雨下。
  汗水夹杂着油烟的味道很不舒服方笑笑把锅里的水弄了出来。
  好在夏天洗澡水不需要特别烫,一锅水兑上凉水也够两人洗澡了。
  洗罢澡出来,可算是松了一口气。这会儿众人已经围着饭桌坐上开始吃上了,见方笑笑出来了。
  方贵咽下嘴里的菜挥着筷子招呼她赶紧坐过来,被郑氏一拍脑门训斥到快成家的人了还这么一惊一乍的没有个正形。
  看着自家哥哥挨了揍,方笑笑笑嘻嘻的用眼神挤兑了他一番之后才拿着碗筷坐在了郑氏边上。
  另外一边是刚洗过澡的周易,端着碗吃的正香。这会儿他穿着自家哥哥的衣服,有些大,并不是特别合身。头发还在微微滴水就被他束了起来。
  深吸一口气,一股清新的澡豆的香味。方笑笑也分不清是他身上的还是自己身上的。
  不过这会儿饿狠了也顾不得旁的,端着米饭就着鱼肉就往嘴里送。
  浓烈的酱汁下,鲜美细嫩的鱼肉就像珍宝一样,豆瓣的辣和厚,更是衬托出鱼肉的鲜和柔。
  这么一尝,就停不住了筷子。一口接一口的,虽然速度快,吃相倒也不会难看。
  郑氏看她的吃相后,干脆把鱼给她腾了下位置放在了她边上。
  方贵耍宝说自家娘亲偏心只顾着疼妹妹,被郑氏一句方笑笑人小不好夹菜镇压了。
  饭桌上笑声一片,众人注意力也都集中在了方贵身上,岁月静好。也没人注意到在边上吃饭的周易眼角的余光一直在方笑笑身上。